B型企業－釀造永續的酒廠，與蓋房不為賺錢的建商

許多人看好房地產科技（Prop Tech）投資是轉型的新契機，但重中之重是創新思維策略及在過程中如何善用科技。其實許多中小型企業已應用綠建築科技、發揮環境及社會影響力吸引了許多影響力投資者的目光，如洛克菲勒家族成立的社區振興融資公司（Community Preservation Corporation,CPC），就投資可負擔住房及社區營造的美國B型企業－有家（Home Leasing LLC.）；而日本麒麟集團（Kirin）旗下的澳洲獅王小世界飲料（Lion Little World Beverages）則被美國新比利時精釀啤酒（New Belgium Brewing）的B型企業成就所吸引且相當認同，而能於2019年成功收購。

安居的權利

美國B型企業－有家（Home Leasing LLC）是專營集合式住宅（Multifamily housing）、可負擔住房（Affordable housing）、古蹟修復及物業管理的營造商。

有家的營造總監說：「我們做這一行，不僅是為了賺錢而建造房子，更是因那些無法負擔優質住房的人也有安居的權利。」

他講的是可負擔住宅(affordable housing policy)，此政策泛指國家透過直接或間接協助政策，確保國民得以居住在經濟可負擔之居所。依國際公認標準，該可負擔衡量指標是居住成本（房貸或房租）不超過家庭收入30%。

更甚，有家交屋後對社區的經營不會結束，團隊會持續幫助居民與各樣社區服務和組織。更與市政府和社區的住房組織共同成立了一個非營利組織「好社區」（Connected Communities），引進目的（Purpose）社區經營模式。

衡量其弱勢社區之公立中學績效的最重要指標之一的畢業率，往往不到50％。但「好社區」導入「一個也不落下」計畫後，在2015年前原只有20％，卻從2015年33.3%一路成長到2018年達61.1%，攀升了27.8%之多。

近期以紐約州羅徹斯特市夏洛特廣場興建4千坪（139,000 平方英尺）的72戶住宅建案為例。其中，夏洛特廣場開發計畫其中的投資方之一：洛克菲勒家族成立的社區振興融資公司（Community Preservation Corporation,CPC），透過此案對有家進行影響力投資，增加其積極的社會影響力，以支持弱勢社區的長期振興和住房需求。

此建築設計符合美國綠建築LEED銀級規範，包括景觀區、室外空間、節水及節能燈具和安全的自行車存放處，配備高效窗戶和能源之星（Energy Star）認證暖爐、暖氣和空調系統、屋頂還安裝太陽能電池板供應用戶再生能源。

喝一口綠建築啤酒

許多人喜好下班去個啤酒屋暢飲一杯，卻不知啤酒製造是一個水資源密集產業，對環境造成相當的影響。穀物是啤酒釀造的主要原料，而種植穀物卻占用大量土地資源和水資源，釀製過程中也會產生大量的氣體及廢水排放。

據《衛報》報導，普通啤酒廠內生產1加侖啤酒需要7加侖的水，但在效率較低的啤酒廠，比例可高達10比1。

但據新比利時啤酒永續報告書，其2014年的啤酒釀造之水密集程度，為「生產一加侖的啤酒需要3.9加侖的水」，預計2020年達到3.5:1。

獲得《富比士》雜誌評選2016年最佳小巨人企業（Small Giant）的新比利時啤酒（New Beligum Brewing），於2013年成為B型企業，已是員工超過700人的美國精釀啤酒第四大品牌 。

成立28年後，於2019年底由日本麒麟集團（Kirin）旗下的澳洲獅王小世界飲料(Lion Little World Beverages)所收購。且收購方表示：「實際上，新比利時的長期B型企業作為，是最初吸引我們的關鍵因素，成為「對世界最好」是所有企業都應追求的目標，我們承諾在此項使命中支持新比利時。」

新比利時在所有啤酒廠的生產設備取得包含品酒室白金級、釀造廠的金級和配送中心銀級的美國綠建築（LEED）認證。

更使用堆肥，並回收和再利用啤酒中的大部分原材料，將廢物減少到幾乎為零。監控水和能源的使用，並測量整個供應鏈的碳排成本，包括裝啤酒的瓶子、運送啤酒的冷藏車和用於包裝的紙箱。

另一家美國B型企業－生活啤酒（Brewery Vivant）的啤酒廠則是翻新一座80多年歷史的建築，並拿到美國綠建築（LEED）認證銀級，更將啤酒發酵過程中導入碳回收系統，將所產生的二氧化碳，壓縮並將其回收再利用於碳酸啤酒中，降低最多30％的二氧化碳排放。

其實無論是住宅或製造廠，傳統房地產產業那種一方屋頂四面牆的短期買賣模式時代，已在氣候變遷下消費者注重永續、政府法規各樣挑戰中，漸漸式微；面對轉型，應好好思考善用創新策略，導入適切的環境友善系統，讓核心業務乘勝追上永續轉型快車。

影響力商業模式小寶典

企業營運中，除追求股東利益，亦關心社區經營、環境友善、公司治理、員工照顧等利害關係者之利益，此為B型企業重視的影響力。在B型企業認證所採用的「商業影響力評估」中，商業影響力涵蓋營運（Operations）層面，及影響力商業模式（Impact Business Model）。所謂「影響力商業模式」，意指企業的產品／服務為特定利害關係者創造利益，且其為獲利來源。

以新比利時啤酒為例，在「環境友善」的「友善環境的創新製造製程」方面獲得24分。內容包括重大環境影響力、主要的環保措施等等。主要得分內容簡述如下：

Q.貴公司有哪些環保作為，大幅減少製造流程的環境足跡？（此題為揭露題，不計分）

V 廢棄物減量

V 水的減量

V 能源減量

Q.上述的環保作為中，哪一項是貴公司降低環境足跡的主要作為？（19.2分）

V 我們大幅減少生產流程水量的使用

Q.除了主要的環保作為之外，貴公司還採取哪些措施？請列出與主要營收製程相關的措施？（4.8分）

V 回收製程用水

V 製程大幅降低用水

V 工廠使用再生能源

本文轉載自《B型企業協會》（原文標題：可負擔住房、啤酒廠也能有綠建築？）。

參考資料：

>>「有家」的可負擔住宅讓安居變簡單了 (上)

>>租金補貼公平嗎？從「可負擔計算基準」談起

>>為了減少碳排放，全球酒廠各顯神通：綠色釀酒時代正式來臨！

>>來一瓶「對世界最好」的啤酒——全美第四大精釀啤酒商「新比利時」

延伸閱讀

>>「綠色釀酒」正興起！看酒廠如何釀出杯杯「永續」

>>為貧苦階層輸出「屋」， 世界首個「3D列印社區」

>>剩食經濟！吐司也能做啤酒、NG香蕉變健康零食