12位台南媽媽組「食光機」 帶孩子踏上食農之旅

玩「101疊疊樂」,數數我們每年浪費了多少食物。 圖/食光機提供
玩「101疊疊樂」,數數我們每年浪費了多少食物。 圖/食光機提供

在南臺灣有一群熱情的主婦聯盟合作社社員,她們貢獻各自所長、資源共享,孕育出最接地氣的食農暨環境教育推廣小組「食光機」,月刊邀請成員之一高慧蓓,分享自己與團隊如何讓食農教育走進生活。

從零開始的食農教育

如果食農教育是門考試科目,我絕對是從抱鴨蛋開始。當了十年美語老師後,2014年我迎來人生第二份工作──全職媽媽,主婦聯盟合作社也成為我取得健康安全食材的來源。嘗試動手料理後,我和孩子們開始在生活中拼湊出「食物」這塊以往遺失的地圖,餐桌的樣貌慢慢改變,不但食物種類樣式多變,烹調方式也不一樣,希望重新吃到食物的原味。我講每一道菜的故事給孩子聽、閱讀食育相關繪本、分享生產者的辛苦、關注以前沒注意到的議題,也說明合作社的理念,甚至到孩子班上帶食育活動。

高慧蓓和孩子們認為原型食物也能吃得很過癮! 圖/高慧蓓攝影
高慧蓓和孩子們認為原型食物也能吃得很過癮! 圖/高慧蓓攝影

我們的日常變得大大不同,思考模式跟價值觀都產生微妙變化,例如重新看待「價格」與「價值」的差別,重新定義什麼是「好的消費」,也讓人看見了另一個新世界。另一方面,2016 年,我參與台南分社教育委員會主辦的綠食育種子講師培訓課程,並通過評核,成了環境議題推廣員;隔年,和一群志同道合者成立「食光機」(南社教委會的工作小組之一 ),負責社內外推廣食農與環境教育的工作,從站所的同溫層開始,延伸到國小、國中、大學,也到社區或公部門進行推廣。

小組成員在青農夥伴的田裡自主共學。 圖/食光機提供
小組成員在青農夥伴的田裡自主共學。 圖/食光機提供

高慧蓓前進校園教育孩子認識食物。 圖/食光機提供
高慧蓓前進校園教育孩子認識食物。 圖/食光機提供

每個教案都是 土地與食物的一塊拼圖

2019年推出的「食光機校園巡迴計畫」,讓食光機看到學校對食農教育的需求,卻缺乏人力及資源持續推動的窘境,短短三個月,跑了16所學校,辦了 21場食農活動,總計有1,250位學生參與。過程中,小組不斷演練課程、課後檢討、修正教案、累積臨場講述與操作能力,大家都進步快速,也有默契地搭配料理或手作活動,使教案活潑有趣,像是我們研發的「你今天浪費食物了嗎? Running Food」實境闖關教案,共設計五個關卡:101疊疊樂、五星級餐車、消失的1/3、購物專家、冰箱達人。「101 疊疊樂」以向社員回收來的雜糧八寶粥跟花生湯罐頭堆疊出 60 個鐵罐,讓大家意識到浪費食物的現況:台灣農產品從產地到餐桌每天浪費的廚餘量,高達60座101 樓;「冰箱達人」則透過圖卡討論如何擺放冰箱內的食材,學習有效的空間使用,藉由輕鬆的遊戲學習減少食物浪費的方法,並在日常中實踐。

執行「你今天浪費食物了嗎?Running Food」實境闖關教案時,食光機總是全員出動。 圖/食光機提供
執行「你今天浪費食物了嗎?Running Food」實境闖關教案時,食光機總是全員出動。 圖/食光機提供

實境遊戲關卡「冰箱達人」玩家在日常中就能實踐減少浪費,非常實用。 圖/食光機提供
實境遊戲關卡「冰箱達人」玩家在日常中就能實踐減少浪費,非常實用。 圖/食光機提供

雖然當了媽媽,才開始累積土地與食物的知識,但參與研發的每一個教案都是我學習食農教育的一塊拼圖,八年下來,小組成員也從最初的兩、三位到現在有十幾位夥伴,回顧過去,連自己都驚訝已經走了這麼遠,做了這麼多不同的事。合作社是我生命的沃土,讓我和孩子記得要赤腳踩在土地上、玩玩泥巴、曬曬太陽,偶爾淋點雨,生活才是豐厚真實的!

食光機到親子館進行米食教育活動。 圖/食光機提供
食光機到親子館進行米食教育活動。 圖/食光機提供

食光機小檔案

目前小組共有12位講師,已研發超過 25個食農教案,成員背景五花八門,有荒野保護協會志工,合作社資深解說員與職員、食農工作室、料理教室、全職及參與各種教育學習型態如親子共學團等的媽媽們,還有資訊、藝術、手作、中醫等各種專長的成員。透過設計貼近生活、有趣實用的課程,如小叮噹的時光機般,希望大家搭著「食光機」來一趟從產地、餐桌到廢棄的食物循環之旅,親近食物、土地與環境,讓大家更重視消費選擇的重要。

了解更多2023食光機巡迴食農教育課程,請點擊此處前往。


本文授權轉載自 主婦聯盟《綠主張》(原文標題:搭乘「食光機」重溫食物的價值


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