吃昆蟲有助文化、環境永續？台灣僅4種可合法食用
聯合國糧農組織推廣食用昆蟲逾20年，國內合法昆蟲食材僅4種。專家指出，有很多理由要推廣「食之有年」的昆蟲，在文化保存和環境永續都有益，討論食安也應兼顧國際趨勢。林業及自然保育署嘉義分署日前舉辦「呷蟲...
農業基本法目標4年內上路 部長陳駿季：發展永續韌性農業
昨天（5月20日）520新內閣上路，農業部長陳駿季今天（5月21日）召開「農業政策願景記者會」，其中以「智慧韌性、永續安心」為開場，向國人闡述任期內的政策藍圖，並強調將制定《農業基本法》 以擘劃台灣...
12位台南媽媽組「食光機」 帶孩子踏上食農之旅
在南臺灣有一群熱情的主婦聯盟合作社社員，她們貢獻各自所長、資源共享，孕育出最接地氣的食農暨環境教育推廣小組「食光機」，月刊邀請成員之一高慧蓓，分享自己與團隊如何讓食農教育走進生活。從零開始的食農教育...
義大利批准「蟋蟀麵粉」給人吃！富含蛋白質 有蝦味
英國衛報報導，昆蟲養殖公司Nutrinsect首獲義大利批准販售供人食用的蟋蟀麵粉，反對這類麵粉的義大利純粹食物主義者遭到打擊。昆蟲富含蛋白質和維他命，越來越被當作獲取營養來源的永續飲食方式，而歐盟...
終結飢餓新解方－友善耕種、減少剩食 履行「糧食脫碳價值鏈」
俗話說：「民以食為天。」糧食與我們的生活密不可分， 我們需要糧食才得以維持生活的代謝與機能。雖然身在台灣的我們，目前並沒有缺糧的困境，然而在其他地區的國家，糧食存量卻十分緊繃，「糧食短缺」成了近年高...
糧食危機有多近？台灣拜耳發揮科技力 拉近糧食永續願景
全球氣候持續暖化，糧食生產量也隨之劇烈變化，預估到本世紀末，全球約1/3的糧食將面臨生產風險；同樣的，台灣也將面臨相同的困境，根據我國農委會出版品《農政與農情》（第292期）內資料顯示，每年農業受氣...
火燒「全球穀倉」－俄烏戰爭引發的全球糧食危機
俄國全面入侵烏克蘭，直接衝擊烏克蘭農民的春耕時程，每年此時都是耕地從冬季復甦、快速增生的時節，現在烏克蘭農民沒辦法春耕，這個盛產小麥的全球穀倉今年勢將歉收，衝擊全球數百萬人的溫飽，加劇全球糧食短缺危...
外媒盤點俄烏戰爭環境代價－核安危機不只車諾比
環境媒體《Grist》報導，隨著俄羅斯將長期醞釀的衝突升級為全面入侵烏克蘭，觀察人士警告，兩國的戰事可能會對烏克蘭環境造成長期性的破壞。砲火若擊中烏克蘭運轉中核電廠 後果不堪設想聯合國環境規劃署（U...
歐洲糧倉正戰爭！烏俄出口全球1/3小麥，物料恐漲
2022年2月24日俄羅斯向烏克蘭開戰，在全球疫情肆虐近2年後，再度為供應鏈施壓。其中，烏俄兩國在全球小麥出口占比就占了全球的3分之1，葵花籽油更高達8成，讓早已感受到原物料端上漲壓力的食品廠來說，...
極端氣候讓糧食變貴了－2022年，農產價維持高檔
去年因極端氣候事件而飆升的農產品價格，今年仍將維持高檔，因為不尋常的天候損害農作物，出現持續性的短缺。金融時報報導，包括巴西咖啡、比利時馬鈴薯，以及加拿大黃豌豆等，去年因為極端氣溫和洪水，導致價格大...
氣溫上升1°C會怎樣？－你的糧食越來越貴
在聯合國糧價指數盤旋在近十年高峰之際，巴西寒害、中國大陸鄭州洪災、西歐暴雨等極端氣候，使全球農作物產量大受影響，可能導致糧價進一步走高。彭博資訊報導，全球最大咖啡豆生產國巴西發生20年來最嚴重寒害，...
全球氣溫再上升2°C－我們將與5種食物永別！
在應對氣候變化的鬥爭中，農業和糧食生產處於第一線。溫度上升，海洋酸化等，對構成人類飲食的動植物群造成了嚴重破壞，據研究預估，隨著全球氣溫不斷上升，若是再上升2°C，將會有5種食品面臨再也吃不到的危機...