各地農業人力吃緊 淡水卻逆勢成長？南瓜種植面積10年增10倍、農二代成關鍵
新北市南瓜種植面積及產量是北台灣第一，淡水南瓜種植面積從2012年7公頃去年成長到72公頃，增長超過10倍。淡水農會理事長呂鈞鴻說，各地農業人力吃緊，淡水南瓜種植面積卻逆勢成長，青農是不可或缺力量。...
養鹿業第一人！草屯鹿農推動人道採茸、科技溯源管理 榮獲百大青農
南投縣今年有13名青年農民獲選農業部百大青農，其中上林鹿園林明宏傳承家族養水鹿，導入系統化管理，推動友善飼養、循環農業及食農教育，積極推動產業轉型，連續多年獲選全國優良鹿場，更是國內養鹿產業入選百大...
免費營養午餐將上路卻仍無專法...營養師人力不足、城鄉差距情況恐加劇
22縣市免費營養午餐政策即將上路，然而全台約有177萬名學童，卻前僅有約700位學校營養師，人均服務學生數約達2,500人。閱讀更多：蔬菜淪為半桶廚餘...避免地方各行其政呼籲制定「營養午餐專法」統...
雲林社區復刻古老「鴨間稻」農法！百隻水鴨除螺又除蟲 鴨糞更是天然肥
雲林縣大埤鄉三結社區發展協會以0.4公頃稻田，首度引用古老農法種植「鴨間稻」，讓百隻水鴨下田「巡田水」，傳達友善耕種理念，如今稻已豐肥成熟，下月可望大豐收，將提供給長青食堂並開發友善稻米產品，創造社...
培訓廚師上山下海卻不教廚藝？「台灣生態飲食設計中心」一場守護土地的公民運動
台灣是一座地形多樣的島嶼，小小的土地承載著超過2300萬人的一日三餐。然而，攤開農業部最新的《糧食供需年報》，2024年以熱量計算的糧食自給率僅30.7％，意味著我們每天吃下肚的食物，近7成仰賴國外...
【專欄投稿】餐桌上的逆襲！為什麼家庭是食農教育的重要力量來源？
家庭食農教育這一系列文章，從一顆飯糰開始。孩子說：「沒有麥當勞好吃。」表面上，像是一句很單純的飲食喜好與味覺比較，但如果我們只把它理解成孩子挑食，或是家裡料理不夠吸引人，就會錯過一個更核心的提問：今...
【專欄投稿】味覺是天生偏好還是後天塑造？奪回「味覺主權」別讓工業化風味定義好吃
在前幾篇文章裡，我們從一個很日常的家庭經驗開始談起。孩子和父母一起捏飯糰、一起料理，父母已經盡量加入孩子喜歡的食材，也希望透過這樣的過程，讓孩子更親近食物，可是孩子吃完之後，還是說了一句讓大人有點失...
雜草一定要除掉嗎？「雜草稍慢」當代雜草圖譜留住台灣的百草文化
編按：你吃過雞屎藤、構樹葉或是大花咸豐草嗎？在都市的水泥叢林或田間路旁，雜亂生長的野草往往被視為需要被清除的眼中釘。然而，這些腳下不起眼的綠意，不僅曾是動盪年代裡維繫生命的食物資源，更承載著老祖宗的...
不施肥、不用農藥！台南地瓜農實踐「看天吃飯」 種出4斤重的地瓜王
台南新化地瓜農黃瑞泰8年前因父親過世毅然辭去長榮大學網管工作，返鄉接手祖傳農地，並決定走一條不一樣的路，堅持自然農法友善無毒種植，今年他種出4台斤「地瓜王」，證明「不施肥不用農藥」也有不錯的收成，加...
濕紙巾老闆變種樹人？彰化「花樹銀行」免費幫民眾存樹3年 17年種近萬棵
花樹銀行創辦人郭俊銀近17年在彰化縣大村鄉種近1萬棵樹，投入皇蛾等八卦山脈生態復育，已開設2處分行，期待與社區共生，為高齡化社會打造結合自然與生活的綠色療癒基地。閱讀更多：皇蛾復育大不易！壽命僅10...
【專欄投稿】誰在決定台灣農業的下一步？結帳前多想3秒 為未來的餐桌投票
如果今天有人問：在所有影響台灣農業未來的力量裡，你只能選一種，會是什麼？我會選：願意用消費支持價值的消費者集體。指的不是少數「高知識、高收入」的族群，而是一群願意多想一下、願意慢一點做決定、願意多付...
【專欄投稿】國家食農教育獎得主的告白...離開大型通路後 他在農業裡堅持什麼？
WHY和HOW的差別？有一句大家很熟悉的話：「給他魚，不如教他如何釣魚。」過去我也常提到這句話，直到今年以突破往年紀錄的活動場次完成一連串的食農教育課程之後，心裡忽然多了一個延伸版的想法：也許，在訓...
翻轉雞蛋產業！家樂福8年里程碑 邁向「全台100%非籠飼雞蛋」最後一哩路
2025年11月，15萬顆農藥「芬普尼」殘留超標的雞蛋流入市面，是8年來第3起芬普尼雞蛋事件。進一步調查發現，這批藥殘蛋的生產代碼末端字母皆為「C」，代表來自一般籠飼系統，一個母雞被長期關在狹小鐵籠...
【專欄投稿】把農場變教室、舉辦文化節 讓農業走出一條「共生」的路
在上一篇，我們談到農業正面臨「M型化」的產業困境：•要嘛走向資本化、規模化的大農企業；•要嘛退回微型家庭經營的小農模式；•而中間層往往最辛苦，甚至被迫退出。這種結構性的兩極化，不只是市場現象，更攸關...
【專欄投稿】食農教育的終點是「家」！離開教室、回到餐桌學習尊重土地
學校與農園，是起點而非終點近年來，很夯的「食農教育」逐漸成為許多學校、社區及農場推動的重點課程。孩子們走進農園，摸到葉脈的紋理、聞到青草的香氣、嚐到不同蔬菜的滋味，這些都是珍貴的感官經驗。農夫老師與...
醜蔬果也能有春天！雲林媽媽林曉慧用一杯不完美的果汁 翻轉在地、食農教育
「平凡的他我想，他能變成啥模樣。外面醜吱吱，吃了會更甜。」這是歌曲〈醜蔬果也有春天〉。來自雲林虎尾一間果汁店，沒有固定菜單，主打依顧客需求現場特調。林曉慧堅持使用「雲林在地的醜蔬果」作為原料。外型彎...
【專欄投稿】不是不會說而是沒人聽！農民的「語言權」由誰定義？
農民說不出話，還是沒人想聽？這篇文章不是定義，而是邀請：邀請更多農民說出自己的經驗，也邀請社會重新思考：如果農民沒有發聲的空間，我們又怎能談農業民主與糧食正義？我們要問：農民真的不會說話嗎？還是社會...
【專欄投稿】讓不熟悉農業的人也買單！從「梓感農村文化節」看見農業轉型的新商模
我們的對話對象是誰？不是搶誰的市場在上一篇，我們談到農產品市場需求是穩定不易大幅度變動的，甚至是幾近飽和的，農民之間的競爭多數只是落入「轉移收入」的零和遊戲。要打破這種內耗，就不能只是想著怎麼讓消費...
台北市保留農業有必要嗎？找回屬於城市風土的酸甜滋味與土地記憶
編按：台北市的土地堪稱「寸土寸金」，卻有人持續堅持保留農地與農業。北投雲集食農教育勞動合作社、泉源集合團隊用不同方式投入北投農業的復興，讓人看見城市的農田是最好的食農教育現場，城市人能第一線接觸食物...
用「社會學」耕田？李法憲在高雄梓官打造生態農業、文化節翻轉農村困境
編按：務農是又老又窮的代名詞嗎？在高雄梓官務農12年的李法憲，放棄社會學研究轉身投入高雄梓官的農業，將荒地打造成生機盎然的生態有機農園。他堅持「生態營造支持農業生產」的理念耕耘田地，甚至舉辦「梓感農...
