從1杯咖啡改善地球－意利咖啡打造「扶貧供應鏈」

霍華∙舒茲說，沒有義大利獨特咖啡文化的啟發，就不會有今天的星巴克。

而影響著全球咖啡知識產業，則是來自義大利的意利咖啡（illy caffe S.p.a）。繼其2020年3月成為義大利的共益公司後，更正式於2021年三月通過商業影響力評估，認證成為B型企業。據報導，其2019年的營業額為5.21億歐元（約177億新台幣），全球業務遍及140多個國家，擁有1,405名員工。

現任董事長安德里亞·伊利（Andrea Illy）表示：「企業利潤是一種手段，而不是目的！」

「所以，我們成為共益公司（Società Benefit），行動是－願意與每天購買800萬杯意利咖啡的客戶、合作夥伴及供應商、社區、股東等利益相關者互動，並於過程中都考量到他們的利益，並將此一承諾正式納入公司章程中。」

1933年由法蘭西斯·意利（Francesco Illy）在義大利東北部的海港城市翠斯提（Trieste）成立的意利咖啡，極有可能面臨，2033年後無法歡慶成立100週年的危機。因為大量的森林砍伐及咖啡棲地遭破壞，越來越多的乾旱、大雨和高溫正威脅著他們最為人所知名的阿拉比卡（Arabica）咖啡。

因此訂下「2033年前達成零碳」的目標，重中之重是讓農地能鎖住碳，而不是排放碳，包括增加休耕、添加堆肥改善土壤狀況、使用覆蓋，或是混農林業（Agroforestry）間作、及種植根部可以儲存碳的木本植物等的各式再生農業良性計劃。

而其關鍵策略則是建立在與供應商「直接」的共享價值鏈（value chain）上：

1.透過支付高於市場平均水平的溢價價格，和「直接」與最佳阿拉比卡咖啡豆種植者合作；

2.向種植者傳授知識和專業知識，並透過意利咖啡的咖啡大學（UdC）進行培訓；

3.並通過與專業咖啡農業專家的「直接」工作來實現持續的高質量生產。

最終，將這些行動與回報種植者的質量相結合，同時促進持續改進創造永續的咖啡和種植者社區。

影響力商業模式小寶典

以意利咖啡為例，以「社區經營」的「供應鏈扶貧」（Supply Chain Poverty Alleviation）影響力商業模式得分，著重透過簽約內容或相關勞動條件以支持較為貧窮之供應鏈，其關鍵作法簡述如下：

●為獲得社區支持和發展付出了超出市場價格的收購溢價

●材料來自下一年簽訂和執行合約的供應商

●物料來自於合約價格已預先部分或全部支付給重要的供應商，包含透過合作社所提供的貸款

●至少每年一次對供應商進行現場訪問

本文轉載自《B型企業協會》（原文標題：長期回饋社會 信任讓生意越來越好）。

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