阻斷兒童傳染病威脅!烏干達首間Vegan學校誕生

烏干達經常因生產、食用動物產品而受到感染,阿特拉斯Vegan社區學校教導孩子們如何照顧自己的食品安全。 圖/The Atlas Vegan Community School
烏干達經常因生產、食用動物產品而受到感染,阿特拉斯Vegan社區學校教導孩子們如何照顧自己的食品安全。 圖/The Atlas Vegan Community School

位於烏干達阿特拉斯Vegan社區學校(Atlas Vegan Community School)為了避免兒童罹患人畜共通傳染病,並留意飲食的衛生安全,有別於一般學校僅教授識字和算術,還教授如何吃得健康。

烏干達經常因生產、食用動物產品而受到感染,學校指出,兒童中很常出現蛔蟲、布魯氏菌病等人畜共通病原體。每年除了禽流感,還有因養殖動物引起的「昏睡病」。接著是 COVID-19,最近又爆發了另一場伊博拉病毒。

阿特拉斯社區學校在網站中聲明:「如果我們不能讓人們明白必須廢除畜牧業,那麼這些危機將永遠不會結束,不僅僅是我們自己的社區,而是整個世界。情況再不改變,只會變得越來越糟。」

推動素食的另一個原因是為了應對氣候變化。專家們一致認為,畜牧業是造成生物多樣性喪失、森林砍伐、乾旱、淡水污染、淡水枯竭和海洋死亡的最大單一原因之一。它也是氣候變化的第二大貢獻者,僅次於能源行業。

學校指出,畜牧業還直接威脅著國家的糧食安全。「vegan有機農業每英畝平均可產出 14665 公斤食物,而以動物為基礎的農業平均每英畝只能產出 349 公斤,因此,將畜牧農場轉變為耕地農場是有其必要性的。」

最終,阿特拉斯Vegan社區學校希望孩子們茁壯成長,擁有快樂、健康的未來。 為此,學校培養學生對學習的熱愛,鼓勵他們嘗試新事物和令人興奮的事物,並為他們打下堅實的基礎。「我們希望他們友善、負責、誠實、勤奮、有社區意識、體貼和富有同情心。」學校說。

在學校,學生們享用營養豐富的純素植物性膳食,其天然成分為他們的身心發展提供良好的健康。在此過程中,學校正在教導孩子們如何照顧自己的食品安全。

「我們的目的是讓學校最終實現糧食自給自足,並且在過去幾個月裡播種和收穫了半英畝的豆子。」學校指出。

在過去,素食主義在烏干達不太受歡迎,但阿特拉斯Vegan社區學校以及烏干達素食協會等其他組織正在努力改變這種狀況。烏干達純素協會致力於促進和鼓勵個人採用純素生活方式,以此作為結束虐待動物、促進對動物的同情和控制人畜共通傳染病的策略。他們還努力確保所有烏干達人和非洲人都能輕鬆獲得、獲取和享受基於植物的選擇,包括在該國舉辦一年一度的素食節。


本文授權轉載自《Suiis素易》(原文為:烏干達首間Vegan學校讓兒童免受傳染病威脅


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