台灣水牛銳減…畜試所展開復育 鼓勵永續飼養、發展特色產品
農業部多方重振在地物種，畜試所5月15日表示，台灣水牛耐粗飼、營養組成符合現代人的要求，全盛時期36萬餘頭，現在僅剩1800頭，已展開保種、命名、開發特色產品，以利永續飼養。永續議題牽動各領域展開各...
用細胞養出「培養肉」漢堡 每吃一口減碳排92％
《時代》（Time）雜誌2021年以標題《餵飽所有人的牛肉》，首度走訪2016 年成立的B型企業Mosa Meat 荷蘭培養肉公司，大篇幅報導了培養肉新型農牧業科技領域之後；2023 年5月Mosa...
如何打造減碳牛奶及冰淇淋？－農場、飼料都是重點
Ben&Jerry’s冰淇淋的排放減半計劃美國B型企業，全球知名的Ben & Jerry's冰淇淋，同時也是全美第一名的冰淇淋品牌，但他們說其主原料牛奶居然佔整桶冰淇淋碳排...
阻斷兒童傳染病威脅！烏干達首間Vegan學校誕生
位於烏干達阿特拉斯Vegan社區學校（Atlas Vegan Community School）為了避免兒童罹患人畜共通傳染病，並留意飲食的衛生安全，有別於一般學校僅教授識字和算術，還教授如何吃得健...
牛羊排氣加劇暖化 紐西蘭科學家三策略改造畜牧業
甲烷菌不斷運作，甲烷越積越多，最後就以打嗝放屁的形式排出體外。因此，要改變牛羊排氣量，得從牛羊胃裡的甲烷菌下手。紐西蘭是畜牧大國，牛羊總數超過3600萬隻，超過全國人口7倍，是紐西蘭的經濟命脈，但千...
不僅紐西蘭管制牛羊打嗝、放屁 歐洲也祭出畜牧減排政策
全球溫室氣體排放的15%來自畜牧業，牛隻打嗝和放屁排出的甲烷占了其中一大部分，不僅紐西蘭去（2022）年底傳出要課徵「牛屁稅」，荷蘭、歐盟也相繼推出畜牧業污染管制措施。這些政策是否會加速畜牧轉型，或...
減少吃肉能拯救亞馬遜雨林？每年超過4,800平方公里森林被砍伐
有些反對素食主義者的人會有誤解，認為吃素所需的大豆是通過森林砍伐來栽種，但實際上超過77%的大豆其實是用來做為動物飼料所種植，例如牛、豬、雞這些被飼養做為肉類或乳製品、雞蛋的動物。研究人員估計，在畜...
台灣味BBQ！芒果、蒜香、苦茶籽...加味農廢進軍歐美市場
早期農業修剪下來的廢樹枝，常常只能使用露天燃燒方式處理，卻造成空污。有業者重新將台灣不同種類廢樹枝重製成木質顆粒，甚至加入蒜味、芒果味，成功打入歐美BBQ市場。瑩迪企業節能環保事業處經理邱文庭告訴中...
我的同事是一座超大農場的主人－荷蘭永續社區農場
隨著歐洲疫情解封，我也逐漸增加進辦公室上班的頻率，其實進辦公室上班最開心的事就是中午可以和同事一起吃午餐，其他時間可以跟同事各種喝咖啡聊天。而在疫情的這兩年間，我待的組也從原本的我跟我老闆兩個人長成...
2019年，每6秒就有「1個足球場」的森林消失
今年六月，研究人員表示，去年全球3塊大陸有大片原始雨林遭到焚毀，人類為了畜牧與種植商業作物，砍伐或燒毀面積約等同瑞士大小的原始林，平均每6秒就有1個足球場大小的森林消失。法新社報導，世界資源研究所（...
畜牧業搶走全球人類的糧食，還讓地球發燒了
「世界上每10個人之中有約有1個人處於飢餓狀態」、「每5到10秒就有兒童死於飢餓」等可怕的事實，似乎已經成了陳腔濫調，以至於多數人聽到它們都已不再感到錯愕與震驚，人們的反應最多也只是「要惜福」、「不...
兄妹攜手養雞 用本土品牌破肉雞「打針」流言
當「白肉雞」施打生長激素一事以訛傳訛，消費者買雞時最愛問，「這隻雞有打生長激素嗎？」成了所有民眾對養雞業難以抹滅的質疑。為了養出讓消費者認可，取得多項認證的白肉雞，御正食品畜牧場場長黃勝裕花了10年...
走私埋禍根 口蹄疫如何讓無數豬農一夕破產？
自1997年中國走私豬隻帶來口蹄疫病毒後，此後21年，台灣再也沒脫離過疫區名單，今年農委會宣示口蹄疫不打疫苗，是台灣能否擺脫口蹄疫糾纏的重要時刻，但與此同時，台灣養豬業迎來了一個更難纏的新敵人－－非...