各國食育比一比 台灣為何只能單打獨鬥？

【營養午餐借鏡篇】營養午餐的問題不僅是營養午餐，通常關乎更大的飲食教育、對食物的認識。近年各方努力方向多從學校食農教育、認識當令當地食物著手。不僅在學校做食農教育、在家也可過遊戲、繪本和孩子談食物。

食育在過去20年來，已經成為全球趨勢。在美國，從1995年起興起「食用校園計畫」，在學校設立菜園，帶領學生種植作物，也將田園變成傳遞知識教室。

日本：全球食育急先鋒

日本2005年訂定「食育基本法」，成全球首個食育立法國家。食育不僅是保留日本飲食傳統、更是面對食安正本清源的解方，更帶著提高糧食自給率的重大責任，成為迎戰全球化、活化偏鄉的重要戰略。

英國：學會料理才畢業

在英國，去年開始，中小學生必須學會20道料理才能畢業。英國教育部認為，啟發孩子對食物的興趣與瞭解，營養均衡概念、基本料理的知識，讓孩子一生受用。

瑞典：每周要上食物課

瑞典讓學童接受「家庭與消費者知識」，每周1小時，教授食物與營養、消費與經濟、環境知識，學生學習如何保存及烹調、食物製造與運輸如何影響環境與健康，並學習低成本食物未必總是最佳選擇。

台灣：催生飲食教育法

台灣近5年接連食安危機，民間催生第一部《綠色飲食教育基本法》呼聲也越來越高。在立法過程中，許多民間團體、政府單位及校園，以各自力量推動食育的力量在全台各地茁壯。