阻斷兒童傳染病威脅！烏干達首間Vegan學校誕生

位於烏干達阿特拉斯Vegan社區學校（Atlas Vegan Community School）為了避免兒童罹患人畜共通傳染病，並留意飲食的衛生安全，有別於一般學校僅教授識字和算術，還教授如何吃得健康。

烏干達經常因生產、食用動物產品而受到感染，學校指出，兒童中很常出現蛔蟲、布魯氏菌病等人畜共通病原體。每年除了禽流感，還有因養殖動物引起的「昏睡病」。接著是 COVID-19，最近又爆發了另一場伊博拉病毒。

阿特拉斯社區學校在網站中聲明：「如果我們不能讓人們明白必須廢除畜牧業，那麼這些危機將永遠不會結束，不僅僅是我們自己的社區，而是整個世界。情況再不改變，只會變得越來越糟。」

推動素食的另一個原因是為了應對氣候變化。專家們一致認為，畜牧業是造成生物多樣性喪失、森林砍伐、乾旱、淡水污染、淡水枯竭和海洋死亡的最大單一原因之一。它也是氣候變化的第二大貢獻者，僅次於能源行業。

學校指出，畜牧業還直接威脅著國家的糧食安全。「vegan有機農業每英畝平均可產出 14665 公斤食物，而以動物為基礎的農業平均每英畝只能產出 349 公斤，因此，將畜牧農場轉變為耕地農場是有其必要性的。」

最終，阿特拉斯Vegan社區學校希望孩子們茁壯成長，擁有快樂、健康的未來。 為此，學校培養學生對學習的熱愛，鼓勵他們嘗試新事物和令人興奮的事物，並為他們打下堅實的基礎。「我們希望他們友善、負責、誠實、勤奮、有社區意識、體貼和富有同情心。」學校說。

在學校，學生們享用營養豐富的純素植物性膳食，其天然成分為他們的身心發展提供良好的健康。在此過程中，學校正在教導孩子們如何照顧自己的食品安全。

「我們的目的是讓學校最終實現糧食自給自足，並且在過去幾個月裡播種和收穫了半英畝的豆子。」學校指出。

在過去，素食主義在烏干達不太受歡迎，但阿特拉斯Vegan社區學校以及烏干達素食協會等其他組織正在努力改變這種狀況。烏干達純素協會致力於促進和鼓勵個人採用純素生活方式，以此作為結束虐待動物、促進對動物的同情和控制人畜共通傳染病的策略。他們還努力確保所有烏干達人和非洲人都能輕鬆獲得、獲取和享受基於植物的選擇，包括在該國舉辦一年一度的素食節。

本文授權轉載自《Suiis素易》（原文為：烏干達首間Vegan學校讓兒童免受傳染病威脅）