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0廢棄外送平台!-2字頭學醫青年創「一口覓食」

2021/06/21 劉嫈楓

全台疫情升溫,進入三級警戒,窩在家中避免外出,外送訂單日日激增,連帶每天垃圾廢棄物快速激增。好在,早在疫情前,就讀於中國醫藥大學大七生的洪和晴和陳妍廷,就警覺外送餐點所造成的環境問題,在今年三月正式推出「環保版」外送平台:「一口覓食」,讓消費者點購外送餐點時,也能「零廢棄」。

洪和晴解釋,討論環境議題。環境與經濟發展時常是對立的兩方,創辦一口覓食,也是希望...
洪和晴解釋,討論環境議題。環境與經濟發展時常是對立的兩方,創辦一口覓食,也是希望在環境與經濟中找尋解方,在兼顧快速、便利的同時,也能兼顧環境,創造完成滿足綠色生活的第三種選擇 圖/一口覓食提供

洪和晴、陳妍廷在準備走入醫師生涯的路上,又多出「斜槓」創業家的身份,是去年兩人申請教育部Young飛計畫時,就以「減廢外送平台」為主題,開展起點。

兩人的點子參考美國外送平台「Deliverzero」模式。參與平台的餐廳都採用循環再利用的盒器,經由外送員將餐點送到消費者手中;消費者食用清洗後,再親自歸還餐廳或在下次點餐時交由外送員歸還。而在台灣兩大外送平台之一的foodpanda,也與好盒器開始試行。

兩人的點子參考美國外送平台「Deliverzero」模式。參與平台餐廳都採用循環...
兩人的點子參考美國外送平台「Deliverzero」模式。參與平台餐廳都採用循環再利用的盒器,經由外送員將餐點送到消費者手中 圖/一口覓食提供

今年3月一口覓食展開試營運,就和環保餐具社企青瓢合作,提供給雙北餐廳使用。對比現有兩大外送平台,初起步的一口覓食,率先鎖定理念相符的餐廳加入。而後,僅管用戶成長與加入餐廳數量決定著一口覓食的發展,但兩人也發現,願意採用環保食器的餐廳與認同理念的消費顧客一直存在,但缺少的是串連兩者需求的服務平台。

除了以理念號召,一口覓食也讓利給餐廳與外送員,吸引更多成員加入。例如對比Ubereat、foodpanda兩大外送平台抽取3-4成的服務費用,一口覓食只對餐廳收取25%服務費,平台服務費也只收取300元,3公里內的服務範圍,外送員每單也能賺取85元外送費,試營運三個月期間,就有13家餐廳加入平台、15位外送員,三個月試營運期間客單量就累積超過五百單。

現在一口覓食的運作,全靠兩人,以及另外兩位夥伴。有時客單量激增,外送員應付不了時,還得仰賴陳妍廷「手動」排單,找出最短送餐流程;上線的APP程式設計也是全靠親友團「情義」奧援;不過,儘管初上路三個月,目前因為遇上疫情助長外送需求,平台已損益兩平,兩人也替一口覓食設定下階段目標,除了持續展店,也希望系統化服務,未來也期待兩人的醫學專業,能應用在外送餐點服務。

醫學系背景的兩人投入一口覓食創業,看來有些突兀,但年僅20出頭的兩位新世代,環保...
醫學系背景的兩人投入一口覓食創業,看來有些突兀,但年僅20出頭的兩位新世代,環保意識如喝水吃飯身旁同學、同住室友,出門攜帶環保、是家常便飯。 圖/一口覓食提供

年三月正式推出「環保版」外送平台:一口覓食,讓消費者點購外送餐點時,也能「零廢棄...
年三月正式推出「環保版」外送平台:一口覓食,讓消費者點購外送餐點時,也能「零廢棄」。 圖/一口覓食提供

醫學系背景的兩人投入「一口覓食」創業,看來有些突兀,但年僅20出頭的兩位新世代,環保意識如喝水吃飯,身旁同學、同住室友,出門攜帶環保用品、是家常便飯,「對環境減廢的關心像是內建程式。」洪和晴說。

洪和晴解釋,討論環境議題。環境與經濟發展時常是對立的兩方,創辦一口覓食,也是希望在環境與經濟中找尋解方,在兼顧快速、便利的同時,也能兼顧環境,創造完成滿足綠色生活的第三種選擇,「而讓大家不再陷入經濟和環境的對立之中。」她說。

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