手搖飲王國每年近30萬噸茶渣難題有解？天仁茗茶攜手VEGANWELL打造茶渣洗碗精

台灣是全球知名的「手搖飲王國」，一杯杯茶飲創造龐大商機，喝完後留下的茶渣，卻是產業長期面對的營運難題。根據經濟部資料，全台手搖飲店約有16113家；摘要環境部與農業部近2年的統計數據，台灣該年產生的茶渣約27至30萬公噸，每年的處理費用推估新台幣3億元。

以台灣茶業老字號龍頭品牌天仁茗茶為例，全台共91家茶飲門市每日預估產生728公斤茶渣，換算1年約266公噸。過去只能交由清運業者處理的茶渣，如今能否重新成為企業自己的資源？

天仁茗茶攜手以農業與食物廢渣創新應用為核心的永續家事品牌VEGANWELL（美科實業），共同啟動「茶渣去、洗劑回」循環合作，將門市沖泡後的茶渣回收，透過專業技術轉化為清潔產品原料，再將製成的洗碗精導回天仁茗茶門市使用。

目前已從雙北8家門市展開試行，每日回收約60至82公斤茶渣，嘗試將原本「花錢清運」的廢棄物，轉化為企業日常營運所需的清潔資源，為台灣茶飲產業探索一條從廢棄物處理走向社內循環的新路徑。

一年266公噸茶渣怎麼辦？天仁茗茶從門市痛點重新思考廢棄物價值

對茶飲業者而言，茶渣最大的難題不只是數量，更在於高含水量所帶來的重量、保存與清運壓力。濕重的茶渣容易腐敗生菌，門市必須兼顧食品衛生、暫存空間及搬運作業，營業量大的門市甚至需要安排專門清運車輛，增加第一線員工的負擔。

天仁茗茶總經理陳中智指出，「過去茶渣與其他廢棄物一同交由合格清運業者處理，並未單獨計量，此次與VEGANWELL合作，透過門市實際秤重，掌握茶渣產生量。初步估算，每間門市每日平均產生約8公斤茶渣，全台91家茶飲門市一年推估產生約266公噸。」

「茶渣最大的問題，不只是清運成本，而是過去只有處理、沒有出路。」陳中智表示，天仁茗茶過去已將餐飲廢食用油交由合格業者回收，轉製成永續航空燃料，如今希望進一步面對茶飲門市每天都會產生的茶渣。「當我們開始把茶渣視為資源，而不只是垃圾，就有機會重新思考它在企業營運中的價值。」

茶渣去、洗劑回！VEGANWELL專業技術串起社內循環

然而，讓茶渣重新成為可用原料並不容易。根據VEGANWELL提供的資料，茶渣原料轉化率約7%，其餘約93%為水分，加上茶渣容易腐敗、批次品質不一，從回收保存、乾燥加工到產品配方，都需要專業技術克服。

以農業與食物廢渣為核心的VEGANWELL，過去已與阜杭豆漿、禾乃川、CAMA等品牌合作，探索豆渣、咖啡渣等副產物的清潔應用。此次與天仁茗茶合作，則將回收茶渣經高溫烘乾、研磨與配方開發，應用於「迷迭香茶萃胺基酸洗碗精」，搭配胺基酸界面活性劑與迷迭香精油等成分，讓原本被丟棄的茶渣重新成為清潔用品的原料。

美科實業總經理陳俊偉表示，「VEGANWELL希望改變大眾對農食廢渣的想像，讓原本被視為廢棄物的材料，透過專業配方創造新的使用價值。品牌以「先護手、再清潔」為產品理念，『渣』就好像上萬個小菜瓜布，在產品配方中扮演關鍵角色，且直接應用渣在產品中，更達成『零二次廢渣』的循環新解方，讓永續循環不只是環保訴求，也能回應消費者與企業對清潔產品的實際需求。」

與一般回收再製不同，這次合作更進一步將產品導回原本產生茶渣的企業體系。天仁自今年6月起，從雙北8家門市展開茶渣回收，每日收取約60至82公斤，再由美科加工製成營業用洗劑，透過天仁既有廠車配送回門市，供吧台器具及日常清潔使用。首批桶裝洗劑由美科免費提供，後續則由天仁以企業優惠價採購，讓循環產品逐步進入既有採購與營運流程。

從門市產生茶渣、跨產業技術轉化，到清潔產品重新回到門市使用，雙方嘗試建立的不只是廢棄物再利用，而是一套將回收、製造與企業採購串接起來的社內循環模式。

天仁茗茶從第一線管理落實企業永續 茶渣洗碗精員工也愛用！

對食品業者而言，將廢棄茶渣重新導入營運體系，最大的挑戰不只在技術，更在於如何兼顧食品安全與第一線作業。

陳中智指出，「天仁評茶內部評估合作時，最在意的是茶渣回收過程的衛生管理，以及清潔產品能否符合食品場域的使用標準。因此，門市必須將茶渣單獨收集，避免與其他垃圾混合；產品導入前，也參考第三方檢驗資料，並確認清洗後不影響器具衛生及茶湯風味。」

根據雙方提供的檢驗資料，相關洗劑的SGS生物分解度測試結果達95%以上，並提供食品用洗潔劑相關檢驗報告，作為天仁內部品質評估的依據。產品回到門市後，也沿用既有食品安全管理機制，包括分裝標示、日期與批號追溯等要求，讓資源循環不必另起一套管理制度，而能融入日常營運。

這項合作也讓永續從企業總部走進第一線。從初期對新增茶渣分類與回收作業的疑慮，到親眼看見茶渣變成門市使用的洗碗精，部分員工開始認同循環再利用的價值，甚至主動購買產品帶回家使用。

陳中智認為，企業永續不能只停留在報告書與政策承諾，而要讓員工真正參與。「當第一線同仁看到每天處理的茶渣，最後變成自己工作時使用的清潔用品，永續就不再是抽象的口號，而是能被實際感受到的改變。」

從8家門市走向上萬家手搖飲產業 循環經濟如何成為可複製的商業模式？

依經濟部統計截至2025年底全台手搖飲店達16113家，茶渣是整個產業共同面對的課題。天仁茗茶與 VEGANWELL此次合作，提供了一個不同於傳統廢棄物清運的思考方向：當企業能將每天穩定產生的副產物重新視為資源，再透過跨產業合作轉化為自身所需的產品，原本的廢棄物處理流程，就有機會與企業採購、供應鏈管理及永續目標產生新的連結。

對天仁茗茶而言，現階段從8家示範門市起步，未來將持續評估擴大門市使用循環洗劑的可行性，並與VEGANWELL探索更多茶渣再利用品項；對美科而言，則是將農食廢渣的原料轉化與配方技術，進一步導入具備穩定原料來源與實際清潔需求的連鎖營運場域。

雙方也期待透過這次合作，讓更多餐飲與食品業者重新思考廢棄物的資源價值。未來若能持續驗證回收效率、產品品質、採購成本與實際營運效益，這套「茶渣去、洗劑回」的模式，便有機會成為其他產業推動資源循環的參考。

從一杯茶到一瓶洗碗精，天仁茗茶與VEGANWELL的合作，正嘗試讓循環經濟走出企業永續報告書，進入每天真實運作的營運現場。當廢棄物不再只是需要清運的負擔，而能重新回到企業自身的資源體系，也為台灣手搖飲王國開啟另一種永續經營的可能。