買蛋不再霧煞煞！學會看懂「身分證」 教你選出最安心的雞蛋
你有沒有過這樣的經驗？站在超市雞蛋區前，面對一排排不同包裝、不同價格的雞蛋，完全不知道該怎麼選？別擔心，自從2022年台灣開始在每顆雞蛋上印編碼後，選蛋其實變得很簡單！這篇攻略會教你怎麼看懂這些「雞蛋身分證」，讓你買蛋不再霧煞煞。
為什麼要選動福蛋？
2012年，歐盟全面禁止以格子籠飼養蛋雞，但仍有約49%的豐富籠飼雞蛋，為了落實更好的動物福利，2023年底歐盟再推新法，目標在2027年完全淘汰籠飼畜牧，而德國、奧地利、盧森堡等國家也已主動嚴格禁止籠飼。
對比歐盟的動物福利進程，台灣仍遠遠落後，根據動社統計，國內仍有約8成的母雞是格子籠飼，不僅對母雞健康有害，雞蛋品質也連帶受影響。事實上，我們每一次的消費，都在為理想中的世界投票，每一個消費選擇也將影響農場主人如何養雞，因此消費者也是產業轉型的重要推手！
雞蛋百百種 3步驟帶你找出動福蛋
第1步：看懂蛋的「身分證字號」
現在拿起一顆雞蛋，仔細看蛋殼，會發現兩行小小的編碼，這些就像是雞蛋的身分證：
• 第一行：出生證明（告訴你這蛋是從哪個農場來、在哪裡洗選包裝）
• 第二行：包裝日期＋1個英文字母
英文字母代表這顆蛋的「媽媽」過著什麼樣的生活：
| 飼養方式 | 主要特點與環境 | |
|---|---|---|
| 非籠飼 | O，有機飼養 （Organic） | 通常結合放牧或平飼，並採用有機飼料、嚴格禁止抗生素與化學藥劑，需通過有機認證，對環境與動物福利要求最嚴格。 |
| F，放牧飼養 （Free range） | 雞隻除室內活動外，可自由進出戶外，享受陽光、沙浴、覓食等。 | |
| B，平飼飼養 （Barn） | 雞隻可以在室內地面自由活動，並設有產蛋箱與多層棲架，能展現自然行為。 | |
| 籠飼 | E，豐富籠飼 （Enriched cage） | 在籠飼基礎上進行改善，包含增加棲架、抓扒布等設施，空間略大於一般籠飼，部分本能需求被滿足，但仍屬於籠內飼養。 |
| C，格子籠飼 （Cage） | 台灣最常見的傳統飼養方式。雞隻生活空間極小，2至4隻母雞住在約A4紙大小的籠子，無法展翅或移動，容易生病、死亡率高，雞蛋易沾糞便，沙門氏菌污染風險高。 |
第2步：看懂蛋的「標章」
現在很多雞蛋採不透明盒裝，或用文宣包覆蛋盒，消費者無法輕易從外觀看清楚雞蛋上的編號，這時候就可以從外盒的標章進行辨識。
台灣目前有5個友善雞蛋標章，分別來自3個認證單位：台灣農業標準學會（農標）、台灣動物社會研究會（動社）以及中央畜產會。
此外，根據《食安法》，只有友善生產的雞蛋才可於包裝標示「平飼」、「放牧」或「豐富籠」，其他如「元氣雞」、「散步雞」、「放山雞」等字眼，並不屬於法律認可的友善雞蛋範疇。
總體而言，台灣的標章在動物福利和生產方式上，嚴格程度不同，消費者可根據標章及包裝標示，選擇符合自己理念與需求的雞蛋產品。
第3步：實際直擊
