用眼睛吃美食 IG如何助長「食物色情」？
在Instagram（下簡稱IG）上面以標籤（井字號「＃」）搜尋「食物」或「美食」，可以找到至少3百萬個相關照片。這恰好呼應了最近一項研究，該研究顯示，光是分享食物照片就能讓人感到心滿意足。
在《美味的科學》（Gastrophysics: The New Science of Eating）一書中，作者曾針對「食物色情」（food porn）加以著墨，那是一種新型態的食物圖片，用極其勾引人心的美食照帶來高度感官刺激，就如同情色照片給人的誘惑一般，碰不到也吃不到，只能用看的。
IG正是促使「食物色情」迅速擴散的推手之一。現在，我們用眼睛在品嘗試食物，無論是高熱量的「美食」，或者是擺得美觀好看、看起來似乎很健康的食物，只要看著這些照片，就能讓身體與心靈獲得亟大滿足。
用看的不會胖？分享美食的人根本沒吃
近年來，因為「食物色情」氾濫，產生了許多過去未曾出現的文化現象，紀錄吃東西的影像、上傳或直播給網友看的「吃播」就是其中一種。吃播的主角通常只是一般素人，而觀看吃播的網友可能只是將吃播主當作飯友，想像自己與他們一同用餐。
然而，在《美味的科學》中卻也提到，最新的研究顯示，「食物圖像」比起動態的進食影片還要容易刺激人的食慾。書中也提到「食物色情」所衍生的許多問題，例如增加飢餓感、被不健康的食物吸引、提高BMI值，甚至為了避免自己做出衝動選擇而消耗更多腦力。
在IG上分享看上去壯觀、吸睛又含有大量卡路里的照片，總是能獲得成千上萬名網友按讚分享，這些熱絡的社群互動其實都是透過無數後製過的美食照。
「許多專門分享美食照的人並沒有真的吃下那些食物，他們之所以上傳照片，只是因為那些食物看起來很不錯，而不是因為味道很好。」一名很受歡迎的美食IG帳號經營者說：「貼文的選擇無關真實的食物本身，而是『有吸引力』的內容。」
另一名同時擁有廚師與美食作家兩種身份的IG使用者更直言：「他們不可能吃完照片上那成堆的起司漢堡還有和餐桌一樣大的披薩，因為『吃下它們』不是拍出美食照的必要條件，所以那些食物最後往往都進了垃圾桶。」
喜歡剛剛吃下的食物嗎？讓別人的按讚數幫你決定
在IG成為年輕世代慣用的社群平台之後，「是否值得上傳分享」（instagrammability）已經成為多數人在拍照時的首要考量，而「食物上桌先拍照」更成了用餐標準流程，許多人在吃飯前都會先幫食物拍照，以別人對照片的回饋，來驗證自己的選擇是否正確。
有網友分享指出，若上傳的美食照得到很多「喜歡」，會讓她覺得自己吃的很值得；相反的，如果食物無法拍出好看的照片，就枉費了吃下的卡路里。
雖然，呈現在網路上的通常都是比較好的那一面，而非真實全貌。
此外，若是在IG分享了看起來「不那麼健康」的食物，還能減輕自己的罪惡感。因為人們給予美食照的評價大多是正面的。另一方面，若是分享了看起來很健康的美食照，別人的回饋通常會鼓勵你分享更多「看起來」健康的食物。
近年來，國外也吹起一股「健康美食」風潮，有許多人在網路上分享看起來很健康的食物，例如酪梨與各種蔬菜，每張照片都經過精心擺盤，引發許多網友跟風，模仿這些「健康飲食」貼文，即使這些人根本沒有任何專業的營養知識。
「偽營養」成潮流 身體的飲食直覺才是最佳選擇
IG起初是家人朋友用來分享照片的平台，透過直接的圖像傳達，無須冗長的文字就能帶給人們即時的滿足感。去年（2017），一項針對680名女性社群媒體使用者的研究發現，IG使用者有較高比例出現「健康食物上癮」（orthorexia）現象－－一種過度沉迷健康食物而造成的飲食失調。
確實，在大量「健康美食」照的包圍下，很難不影響人們的飲食選擇。然而，在IG上具有影響力的使用者通常都不是營養專家，他們PO照片只是為了參與互動，沒有要給予粉絲任何有用的建議。
日前，英國男性健康雜誌就曾提到，若所有的健康擁護者都是「營養專家」，究竟還能相信誰？2015年，衛報的報導就已經指出那些聲稱是「健康」的訊息，不僅含有大量錯誤資訊，還會造成飲食恐慌，畢竟「對於健康飲食過度執著，本身就不健康」。
一般人該如何應對這類因社群圖像而引發的偽營養飲食潮流？一名營養相關的研究生認為：「瀏覽IG的照片時，我們必須體察自己內在的感覺。當我們被飲食文化制約、需要外在的線索來告訴自己應該吃什麼時，已經遠離真實需求。畢竟身體對飲食的選擇來自直覺，而不是IG上的照片。」
資料來源：
How Instagram Spoils Your Relationship With Food
