鋁瓶裝烈酒可行嗎？蘇格蘭酒廠實驗鋁罐裝威士忌 挑戰產業老派傳統
除了啤酒，其他酒類也可以用鋁罐來裝嗎？位於蘇格蘭史特靈城堡（Stirling Castle）下的一家小型酒廠「史特靈酒廠（Stirling Distillery）」，正在測試以鋁瓶裝威士忌的可行性，希望藉此降低碳排放、提升產業永續性。
跨出玻璃瓶舒適圈？不同酒種的鋁瓶化實驗
鋁罐因材質輕巧、可塑性強、保鮮性佳，還可100%回收，是目前食品包裝中最普遍的材料之一，廣泛應用於碳酸飲料、啤酒等。
在酒類市場中，鋁瓶更是被許多產品嘗試使用，包括葡萄酒、琴酒和伏特加，不過對於威士忌酒商而言，這種材料仍屬全新領域，因為威士忌酒廠非常重視傳統、產地來源與美學。
即使威士忌的愛好者通常願意為一瓶威士忌花費超過100英鎊（約新台幣4249元），但高消費力與願意嘗試新事物並不劃上等號，業界普遍認為，威士忌的消費者相對保守、難以接受創新與改變。
玻璃超不環保！永續包裝有可能成為突圍利器？
就算蘇格蘭威士忌的蒸餾廠再怎麼宣傳他們轉向使用再生能源、生質能源，玻璃仍是其碳足跡不可避免的部分。以一瓶標準尺寸的玻璃瓶威士忌為例，其瓶身可能與酒液的重量相同，相較之下，鋁瓶比玻璃瓶輕90%，厚度較薄，能降低運輸成本與能源消耗，且更好回收。
過去也有其他研究指出，無論是新製玻璃瓶或是回收玻璃瓶，都比其他材質的容器更容易傷害環境，綜合評估之下，鋁罐是影響最小的選擇。
蘇格蘭最小的酒廠之一──史特靈酒廠的品牌行銷總監Kathryn Holm則相信，較少喝酒、年輕的消費者，可能會更容易被這種環保理念吸引。
Holm坦言，「目前要讓人們接受花100英鎊買威士忌，結果送來的是鋁瓶，確實相當困難。但如果做得好，就能提供消費者永續包裝的選擇。而在真正推出產品之前，我們不會知道需求有多大。」她認為，這項創新可能為產業開創新局。
走進現實的落差...威士忌比琴酒、伏特加更具挑戰！
為了測試鋁瓶的可行性，史特靈酒廠也與位於愛丁堡的赫瑞瓦特大學（Heriot-Watt University）合作，該校有英國唯一、專門研究酒類釀造與蒸餾的大學部門，而研究團隊對史特靈的麥芽威士忌測試後，發現了幾個值得進一步評估的問題。
雖然參與的學生在香氣測試中無法分辨玻璃瓶裝、鋁瓶裝威士忌的差異，但在實驗室使用電子顯微鏡測試時，發現有微量的鋁滲入威士忌酒體中，可能產生健康風險。研究人員認為，測試瓶的內壁因為裝有高酒精濃度（49%）的威士忌而降解，且威士忌比琴酒或伏特加含有更多乙醇，因此酸性更強。
過去也有證據顯示，與鋁材接觸可能改變威士忌的化學組成，進而改變其味道和口感。科學研究所的Dave Ellis博士則表示，「最大的問題是，市面上是否有能夠承受威士忌烈酒濃度的鋁罐？我不知道。」
環保當道！烈酒包裝如何找到平衡？
蘇格蘭的哈里斯島酒廠（Isle of Harris Distillery）幾年前也曾嘗試以鋁製補充瓶盛裝琴酒。該酒廠的執行董事Ron MacEachran表示，鋁補充瓶琴酒「確實有市場」，特別受到喜歡輕便的單車騎士、露營愛好者歡迎。該公司尚未考慮將鋁瓶用於威士忌，主要是基於美學與商業考量，但他們將考慮重新推出鋁瓶琴酒。
MacEachran也說，釀酒產業的確面臨了降低碳足跡、回應消費者口味變化的壓力，「情況毫無疑問地出現巨大轉變，且影響消費行為的因素多樣，蘇格蘭威士忌和烈酒產業最終會如何因應，56得拭目以待。」儘管挑戰重重，但產業必須正視環保趨勢帶來的改變。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
參考資料：
- The Guardian，（2026年1月11日），Green whisky? Scottish distillery tests eco-friendly aluminium bottles
- Whisky Magazine，（2026年1月12日），Whisky distillery trials aluminium bottles
