美國搶救食物浪費大作戰 「差一州」就宣告失敗

負責任消費和生產

美國剛過完感恩節,據估計,當天就有近143萬公噸的食物被丟棄,相當於5億美元(約新台幣162億元)成了垃圾。

為避免食物浪費,美國已有九個州立法限制商家將未食用的食物丟到垃圾掩埋場。研究卻發現,實際執行成效不彰,唯獨麻州例外。成功關鍵就在於:法規易懂、配套完整、執行確實。

因為過期、保存不當、外觀等因素,很多食物被丟掉到掩埋場,還會排放溫室氣體。 圖/TeroVesalainen/pixabay
因為過期、保存不當、外觀等因素,很多食物被丟掉到掩埋場,還會排放溫室氣體。 圖/TeroVesalainen/pixabay

一年丟掉食物可塞滿310座體育場

每年,全球生產的食物有高達1/3未食用便被丟棄,不僅浪費,有機質腐敗與分解時還會釋放甲烷,這是一種溫室效應比二氧化碳更強的氣體。《彭博》報導,在美國,學校、醫院、餐廳和超市等機構每年浪費的食物重量超過800億磅(約3629萬公噸)。

800億磅的食物有多少?加州大學聖地牙哥分校的助理教授桑德斯(Robert Sanders)形容,大約能塞滿310座國家美式足球聯盟(NFL)體育場。

2014~2024年間,美國有九個州先後頒布食物浪費禁令,規定連鎖超市等商家不能將還能吃的食物直接丟往垃圾掩埋場。桑德斯與團隊分析了其中五個州,另四州因實施期間太短而未納入。研究成果9月刊登在《科學》期刊。

根據研究,加州、康乃狄克州、羅德島州、佛蒙特州的執行成效都不明顯,只有麻州例外,2014年實施禁令以來,每年減少38萬噸以上的食物垃圾,因此減少了3300噸的甲烷排放。麻州減少浪費的方法包括食物捐贈、改作為動物飼料、做成堆肥等。

美國多個州要求商業機構減少食物浪費,不能將食物直接丟到垃圾場。 圖/MPCA Photos(CC BY-NC 2.0)
美國多個州要求商業機構減少食物浪費,不能將食物直接丟到垃圾場。 圖/MPCA Photos(CC BY-NC 2.0)

成功關鍵:法規簡單、配套完整、稽查頻繁

研究團隊歸納出麻州成功的三大特點。一是政策簡單明瞭、沒有一堆例外和豁免條款。每週產出一噸以上廢棄食物的商家都必須遵循規定。2022年起,禁令擴大到廢棄食物超過半噸的商家。

其次是充分的基礎設施。麻州擁有密度最高的廚餘處理設施,企業能更輕鬆地將食物轉為堆肥。州政府也很積極,投資超過730萬美元協助商家回收與處理食物。

第三則是執行力。麻州稽查超過4.5萬批垃圾,次數居各州之冠,比起排名第二的佛蒙特州高出二倍。麻州的裁罰也有140多筆,其餘三州幾乎沒有稽查也沒有裁罰。

研究人員無法指出哪一項是關鍵,相反的,他們認為是三者共同發揮成效。少了任何一項,表現就會打折。

法規之外的困難

執行食物禁令遇到那些困難?《美聯社》報導,加州各郡對於不配合的商家裁罰不同,並且今年1月才開始罰款;羅德島州的私人企業已大力投資將廢棄食物轉換成生質能的設備,但是想改變一般人的習慣或態度還需要時間。

「這項研究彰顯,頒布政策是良善的,但少了基礎設施、誘因、執法,等於什麼也沒做。」伊利諾環境管理及永續發展教授艾希頓(Weslynne Ashton)說。

參考資料

作者文章

「別碰我的鍋」 法國PFAS禁令化妝品衣鞋都管 不沾鍋除外

「別碰我的鍋」 法國PFAS禁令化妝品衣鞋都管 不沾鍋除外

野生象數量上升衝突加劇 泰國推行大象避孕計畫

野生象數量上升衝突加劇 泰國推行大象避孕計畫

20多年研究大突破!澳洲培育袋鼠體外授精胚胎 瀕危物種保育添希望

20多年研究大突破!澳洲培育袋鼠體外授精胚胎 瀕危物種保育添希望

川普要求「上帝使團」針對《瀕危物種法》 灰熊、小草原榛雞命運受威脅

川普要求「上帝使團」針對《瀕危物種法》 灰熊、小草原榛雞命運受威脅

最新文章

紅蜘蛛剋星!發光光桿菌可讓葉蟎腸胃俱爛、絕子絕孫 還不傷環境

紅蜘蛛剋星!發光光桿菌可讓葉蟎腸胃俱爛、絕子絕孫 還不傷環境

光合菌救土壤!可強化植株、減少化肥卻增加產量 雲林農民超有感

光合菌救土壤!可強化植株、減少化肥卻增加產量 雲林農民超有感

泡茶不要再用茶包啦!研究:茶葉可吸附有害重金屬 還可用來解決環境污染?

泡茶不要再用茶包啦!研究:茶葉可吸附有害重金屬 還可用來解決環境污染?

美國鬧蛋荒、蛋價漲幅53%! 「植物蛋」趁機降價 銷售爆增5倍

美國鬧蛋荒、蛋價漲幅53%! 「植物蛋」趁機降價 銷售爆增5倍

魚菜共生種草莓?全國唯一魚塭型無毒草莓農場 還可採收到5月、質與量俱佳

魚菜共生種草莓?全國唯一魚塭型無毒草莓農場 還可採收到5月、質與量俱佳

循環經濟也能賺大錢?西班牙時尚品牌Ecoalf靠廢棄物再生 減碳但增獲利

循環經濟也能賺大錢?西班牙時尚品牌Ecoalf靠廢棄物再生 減碳但增獲利