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受損水果沒人要-剩食APP揪糕點店、冷凍公司來救

2021/12/15 環境資訊中心/文:宋瑞文

為了解決日本剩食問題,「TABETE」APP和糕點店PAUL Japon以及冷凍水果公司Heno Heno共同推出了「搶救水果2021」活動,推出獨特誘人的菜單,吸引日本民眾購買,解決日本水果因天災受損無法銷售的困擾。

日本剩食APP「TABETE」聯手其他企業推出「搶救水果2021」活動。 圖/T...
日本剩食APP「TABETE」聯手其他企業推出「搶救水果2021」活動。 圖/TABETE新聞稿

近來屢屢發生台灣水果遭外國退回問題,民眾擔心果農蒙受損失,每每發起購買支持行動。而在日本,有志於減少剩食問題的剩食APP——「TABETE」(日文意思是「請吃」),和來自法國的百年糕點店PAUL Japon,以及冷凍水果公司Heno Heno,在今年合作推出「搶救水果2021」活動。截至10月份為止,用七個月左右的時間賣出4萬5217個水果麵包,減少了2500公斤的剩食(受損水果)。活動預計繼續推廣到2022年1月底。

「TABETE」APP打造了一個剩食整合平台,使用者下載APP、開啟定位服務後,能夠查詢附近有剩食的店家,或是有提供打烊前商品優惠的店家。按圖索驥,抱著吃美食、撿便宜,又能幫忙處理環境問題的心情大快朵頤。

Heno Heno是一家利用特殊冷凍技術,宅配冷凍蔬果到家的公司,公司名Heno Heno是夏威夷語裡可愛的意思。市面上有許多水果只因一點傷痕等理由,被從百貨公司等地淘汰下來,Heno Heno充分利用了這些美味的醜蔬果,一方面支持生產者一方面也減少食物浪費。

南信州產蘋果派。 圖/TABETE新聞稿
南信州產蘋果派。 圖/TABETE新聞稿

PAUL Japon則是源於1889年開業至今的法國老麵包店PAUL,店內採用有年代感的古木與裝潢,表現出風雅而溫暖的氣氛,讓客人在享用咖啡甜品的同時,也能感受19世紀法國麵包店的氛圍。在該活動裡,PAUL Japon每月都會更新使用冷凍水果的糕點品項,例如10月份的品項是使用南信州產的蘋果的蘋果派。

水果特別容易受到氣候變遷的影響,導致產量有很大的落差。特別是極端氣候、颱風等帶給果物損傷,大量產品因規格不合而不能上架。例如今年日本的梨子因為霜害損失慘重,發生無子、變形、變小等狀況而無法出貨。為了這些可惜的水果,這三家公司利用各自的專長解決問題,無形中也吸引到有環保意識的客人,為參與的商家開拓新的市場。

本文轉載自《環境資訊中心》(原文標題:受損水果沒人要 日本剩食APP聯手糕點店、冷凍公司來搶救

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