終結飢餓新解方-友善耕種、減少剩食 履行「糧食脫碳價值鏈」

「糧食短缺」成了近年高風險的氣候危機之一,如何因應成了我們迫切需要討論的議題。 圖/freepik
「糧食短缺」成了近年高風險的氣候危機之一,如何因應成了我們迫切需要討論的議題。 圖/freepik

俗話說:「民以食為天。」糧食與我們的生活密不可分, 我們需要糧食才得以維持生活的代謝與機能。雖然身在台灣的我們,目前並沒有缺糧的困境,然而在其他地區的國家,糧食存量卻十分緊繃,「糧食短缺」成了近年高風險的氣候危機之一,如何因應成了我們迫切需要討論的議題。想要知道專家們提出了什麼樣的解方?想要知道我們該如何去面對?讓我們繼續看下去吧!

世界經濟論壇氣候變遷負責人加維爾(Antona Gawel)對於糧食危機提出了以下說法:「高居今年短期風險榜首之一,但追根究底是跟未實現氣候減排和適應相關。」

舉例來說,極端氣候導致了糧食歉收,如印度破 122 年高溫,加上乾旱,導致冬麥歉收,政府不得不禁止小麥的出口;東非也陷入百年大旱,2000 萬人面臨嚴重飢荒,索馬利亞近四成人口可能餓死;而空前的暴雨在巴基斯坦引發洪水,淹沒巴國近 ⅓ 的國土、吞沒八成作物、近千里的橋樑與道路損壞,不僅如此,巴基斯坦因央行外匯見底,只夠進口三個月糧食。

然而,根據聯合國未來報告估計,2050 年全球人口將達 98 億人,地球也須負荷更高的糧食需求。增加食物產量同時又要維護地球,已是所有人類當前最大的挑戰。

圖/高中生的循環經濟
圖/高中生的循環經濟

而食物生產與消費的選擇,對環境更有不同非凡的影響。關於糧食風險,「在 2023 年,我們將無法避免糧食系統失靈影響每個人,將有更多人挨餓、失去生計、全球糧價飆漲。」世界經濟論壇策略、全球計畫暨糧食系統倡議負責人施特勞斯(Tania Strauss)預測。

施特勞斯提出的因應對策是:投資恢復土壤健康,幫糧食價值鏈脫碳。何謂糧食價值鏈脫碳?係指指藉由更永續、友善的方式,既能不破壞原本的價值鏈平衡,又能從根本上減碳,避免每次循環所帶來的環境傷害。

而這個對策所帶來的好處有很多:創造碳匯、提高營養密度、減少糧食損失、促進農民就業與生計。那具體要如何推動呢?她也點名了可以制定獎勵措施、激進政策、量身打造的風險模型和信貸服務、供應鏈採購、以及創造市場需求。

圖/高中生的循環經濟
圖/高中生的循環經濟

除了生產上的價值鏈脫碳,身為消費者的我們該如何做到消費上的價值鏈脫碳呢?國立台灣大學農業經濟學系教授張靜貞表示:可以藉由「環保 3R 行動」來做到。「環保3R行動」分別是指減少浪費(Ruduce)、再利用(Reuse)及循環回收(Reuse)。

然而這個行動是有一個先後順序的,從源頭減量做起,也就是先預防糧損與食物浪費(Reduce)、再利用(Reuse),最後才是循環回收(Recycle)。

不僅如此,改變消費意識習慣(現買現用的飲食習慣、有意識的採購與進食)及有惜食觀念並付諸行動等也是非常重要的。這些不僅可以確保每個人都足以獲得良好的糧食安全及營養,也可以讓食物循環的過程減少碳排放及溫室氣體,減緩全球暖化與氣候變遷。

圖/高中生的循環經濟
圖/高中生的循環經濟

面對當前的糧食風險,我們要做的因應就是與生產者達成合作,從生產到餐桌的每一步,每個角色都有責任及義務去實踐糧食脫碳價值鏈,為了我們未來的糧食安全以及地球環境的保護,我們應該從生活上付諸行動,打造「雙贏局面」,在提升生活品質的同時,也能讓環境更永續友善!

圖/高中生的循環經濟
圖/高中生的循環經濟

參考資料

https://csr.cw.com.tw/article/43027

https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470738982

https://zh-pi.axa-im.com.hk/content/-/asset_publisher/cu60Vn3zOnro/content/responsible-investment-why-food-waste-is-a-moving-target-in-the-climate-change-fight/26520

https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=5487


本文授權轉載自《高中生的循環經濟》(原文為:糧食風險的永續解方:脫碳價值鏈


「一個人為社會付出很辛苦,但一群人就不會寂寞。」每個人都可以用自己的方式成為倡議家!

追蹤【倡議+】FB粉絲團:https://lihi2.cc/SPUFo

聽【倡議家電台】Podcast:在Apple Podcast收聽、在Spotify收聽、在KKBOX收聽,或搜尋「倡議家電台」。

作者文章

大甲—從媽祖信仰到藺草編織 女神與婦女一同書寫的女子路

大甲—從媽祖信仰到藺草編織 女神與婦女一同書寫的女子路

台灣國有林全區獲FSC驗證!驗證比例創亞洲最高

台灣國有林全區獲FSC驗證!驗證比例創亞洲最高

失聯移工合法化引爆爭議!勞動部座談一面倒反對轉正

失聯移工合法化引爆爭議!勞動部座談一面倒反對轉正

三峽區犬貓結紮、植晶片比例超高!遠高於全國平均

三峽區犬貓結紮、植晶片比例超高!遠高於全國平均

最新文章

今年送點不一樣的!10款永續交換禮物清單 讓你的禮物更有話題

今年送點不一樣的!10款永續交換禮物清單 讓你的禮物更有話題

南投新玩法!日月潭第一條碳註銷2日遊 碳足跡直接減半

南投新玩法!日月潭第一條碳註銷2日遊 碳足跡直接減半

想買二手衣?清潔有撇步 避免這些病菌找上門

想買二手衣?清潔有撇步 避免這些病菌找上門

環保又省錢!6種永續無毒清潔劑DIY 輕鬆搞定家中大小清潔問題

環保又省錢!6種永續無毒清潔劑DIY 輕鬆搞定家中大小清潔問題

東西總是很快就壞?產品越先進就越短命?解開企業計畫性汰舊的陰謀

東西總是很快就壞?產品越先進就越短命?解開企業計畫性汰舊的陰謀

塑膠袋不減反增!未管制市場、夜市 減塑成效有限

塑膠袋不減反增!未管制市場、夜市 減塑成效有限