終結飢餓新解方-友善耕種、減少剩食 履行「糧食脫碳價值鏈」

「糧食短缺」成了近年高風險的氣候危機之一,如何因應成了我們迫切需要討論的議題。 圖/freepik
「糧食短缺」成了近年高風險的氣候危機之一,如何因應成了我們迫切需要討論的議題。 圖/freepik

俗話說:「民以食為天。」糧食與我們的生活密不可分, 我們需要糧食才得以維持生活的代謝與機能。雖然身在台灣的我們,目前並沒有缺糧的困境,然而在其他地區的國家,糧食存量卻十分緊繃,「糧食短缺」成了近年高風險的氣候危機之一,如何因應成了我們迫切需要討論的議題。想要知道專家們提出了什麼樣的解方?想要知道我們該如何去面對?讓我們繼續看下去吧!

世界經濟論壇氣候變遷負責人加維爾(Antona Gawel)對於糧食危機提出了以下說法:「高居今年短期風險榜首之一,但追根究底是跟未實現氣候減排和適應相關。」

舉例來說,極端氣候導致了糧食歉收,如印度破 122 年高溫,加上乾旱,導致冬麥歉收,政府不得不禁止小麥的出口;東非也陷入百年大旱,2000 萬人面臨嚴重飢荒,索馬利亞近四成人口可能餓死;而空前的暴雨在巴基斯坦引發洪水,淹沒巴國近 ⅓ 的國土、吞沒八成作物、近千里的橋樑與道路損壞,不僅如此,巴基斯坦因央行外匯見底,只夠進口三個月糧食。

然而,根據聯合國未來報告估計,2050 年全球人口將達 98 億人,地球也須負荷更高的糧食需求。增加食物產量同時又要維護地球,已是所有人類當前最大的挑戰。

圖/高中生的循環經濟
圖/高中生的循環經濟

而食物生產與消費的選擇,對環境更有不同非凡的影響。關於糧食風險,「在 2023 年,我們將無法避免糧食系統失靈影響每個人,將有更多人挨餓、失去生計、全球糧價飆漲。」世界經濟論壇策略、全球計畫暨糧食系統倡議負責人施特勞斯(Tania Strauss)預測。

施特勞斯提出的因應對策是:投資恢復土壤健康,幫糧食價值鏈脫碳。何謂糧食價值鏈脫碳?係指指藉由更永續、友善的方式,既能不破壞原本的價值鏈平衡,又能從根本上減碳,避免每次循環所帶來的環境傷害。

而這個對策所帶來的好處有很多:創造碳匯、提高營養密度、減少糧食損失、促進農民就業與生計。那具體要如何推動呢?她也點名了可以制定獎勵措施、激進政策、量身打造的風險模型和信貸服務、供應鏈採購、以及創造市場需求。

圖/高中生的循環經濟
圖/高中生的循環經濟

除了生產上的價值鏈脫碳,身為消費者的我們該如何做到消費上的價值鏈脫碳呢?國立台灣大學農業經濟學系教授張靜貞表示:可以藉由「環保 3R 行動」來做到。「環保3R行動」分別是指減少浪費(Ruduce)、再利用(Reuse)及循環回收(Reuse)。

然而這個行動是有一個先後順序的,從源頭減量做起,也就是先預防糧損與食物浪費(Reduce)、再利用(Reuse),最後才是循環回收(Recycle)。

不僅如此,改變消費意識習慣(現買現用的飲食習慣、有意識的採購與進食)及有惜食觀念並付諸行動等也是非常重要的。這些不僅可以確保每個人都足以獲得良好的糧食安全及營養,也可以讓食物循環的過程減少碳排放及溫室氣體,減緩全球暖化與氣候變遷。

圖/高中生的循環經濟
圖/高中生的循環經濟

面對當前的糧食風險,我們要做的因應就是與生產者達成合作,從生產到餐桌的每一步,每個角色都有責任及義務去實踐糧食脫碳價值鏈,為了我們未來的糧食安全以及地球環境的保護,我們應該從生活上付諸行動,打造「雙贏局面」,在提升生活品質的同時,也能讓環境更永續友善!

圖/高中生的循環經濟
圖/高中生的循環經濟

參考資料

https://csr.cw.com.tw/article/43027

https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470738982

https://zh-pi.axa-im.com.hk/content/-/asset_publisher/cu60Vn3zOnro/content/responsible-investment-why-food-waste-is-a-moving-target-in-the-climate-change-fight/26520

https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=5487


本文授權轉載自《高中生的循環經濟》(原文為:糧食風險的永續解方:脫碳價值鏈


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