全球食物浪費翻2倍!「每人每年浪費74公斤食物」

根據聯合國環境署(UN Environment Programme, UNEP)3月初發表的糧食浪費指數報告,全球光是家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。 圖/unsplash
根據聯合國環境署(UN Environment Programme, UNEP)3月初發表的糧食浪費指數報告,全球光是家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。 圖/unsplash

根據聯合國環境署(UN Environment Programme, UNEP)3月初發表的糧食浪費指數報告,全球每年浪費近10億噸食物,約為過去最佳估計值的兩倍。

衛報報導,這份報告是截至目前最全面性的報告。其中指出,全球光是家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。

報告指出:1/3的糧食產出從未被食用,糧食浪費造成10%碳排

聯合國報告也涵蓋餐廳和商店食物浪費的資料,佔總食物浪費量的17%,再加上農場和供應鏈中發生的食物浪費,總計有1/3的糧食產出從未被食用。

數十億飢餓或無力負擔健康飲食的人口,因食物浪費而難以被餵飽,環境也大受影響。糧食浪費和損失造成約10%的排放量,助長氣候危機,集約化耕作更是生物多樣性危機和全球汙染的主要原因。

如果食物浪費是一個國家,其碳排放量將僅次於美國和中國,排世界第三。

研究人員說,減少食物浪費是減少人類對環境的影響最簡單的方法之一,然而這樣的潛力尚未被充分利用。

UNEP:減少糧食浪費,可減少溫室氣體排放和自然破壞

過去人們認為,糧食浪費主要來自富裕國家。但是聯合國報告發現,雖然最貧窮的國家資料比較少,但大部分國家糧食浪費程度卻是驚人地相似。

研究人員說,沒有人故意買食物來扔掉,但每天被丟掉的少量食物沒受到應有的重視。因此作者認為,關鍵是提高人們對廢棄物的認識,例如讓地方主管機關將廚餘與其他垃圾分開處理。

專家說,政府和企業需要有所作為,但個人行動也很重要,例如留意食物份量、購物前檢查冰箱、提升烹飪技巧以最有效利用食物。在英國,疫情封城期間,人們有更多的時間用於規劃和烹飪,食物浪費似乎因此減少了20%

UNEP主任安德森(Inger Andersen)表示:「減少糧食浪費可減少溫室氣體排放,減緩土地利用改變和汙染速度,進而減少破壞自然,提高糧食的供應量,減少飢餓並節省金錢。」

UNEP報告 助全球實現2030年糧食浪費減半目標

糧食浪費指數報告的目的,是協助全球實現聯合國2030年糧食浪費減半的永續發展目標。該報告發現,2019年,出售給消費者的所有食物中有11%浪費在家庭中,5%在餐廳裡,2%在商店中。

報告資料來源國家和地區涵蓋全球人口75%。廚餘包括可食用和不可食用兩部分,如皮和骨頭。在部分高收入國家,可食用和不可食用比例約為50:50,其他國家則未知。

「即使其中有些廚餘無法為人類所消耗,也有一些對環境有利的管理方式,如轉用於動物飼料或堆肥。」UNEP專家歐康諾(Clementine O'Connor)說,「我們要強調的是,我們得盡量不要讓廚餘進入垃圾場。」

UNEP專家歐圖(Martina Otto)則表示:「食物浪費會產生三倍的損失,不僅是食物減損,也是耗損生產食物所使用自然資源和經濟資源。反之則能創造三贏。」

本文轉載自《環境資訊中心》(原文標題:全球食物浪費翻倍 聯合國報告:每年被丟棄糧食逼近10億噸)

參考資料

衛報(2021年3月4日),People wasting almost 1bn tonnes of food a year, UN report reveals

延伸閱讀

>>剩食經濟!吐司也能做啤酒、NG香蕉變健康零食

>>畜牧業搶走全球人類的糧食,還讓地球發燒了

>>「以草養肉就像燒煤」 救地球最佳實踐 研究建議少吃肉和奶製品

>>武漢肺炎對全球食品業的衝擊 麵粉大缺貨 牛奶、啤酒、茶葉過剩成廚餘

>>研究:「食物浪費」排碳量驚人 堪比全球第三大國


「一個人為社會付出很辛苦,但一群人就不會寂寞。」每個人都可以用自己的方式成為倡議家:

立即加入【倡議+】社團:http://bit.ly/2JtBxB6

作者文章

「綠色經濟類股」10年總報酬率198% 績效僅次科技股

「綠色經濟類股」10年總報酬率198% 績效僅次科技股

博幼基金會攜手滙豐台灣 替偏鄉孩子儲備未來力

博幼基金會攜手滙豐台灣 替偏鄉孩子儲備未來力

中國廉價快時尚夯、官方政策阻礙 永續時尚推廣陷困境

中國廉價快時尚夯、官方政策阻礙 永續時尚推廣陷困境

壽山山羌10年剩不到50隻 學者憂遊蕩犬攻擊恐造成區域滅絕

壽山山羌10年剩不到50隻 學者憂遊蕩犬攻擊恐造成區域滅絕

最新文章

中國廉價快時尚夯、官方政策阻礙 永續時尚推廣陷困境

中國廉價快時尚夯、官方政策阻礙 永續時尚推廣陷困境

快時尚 out!盤點5家瑞典融合「與自然共存」品牌,破舊衣服甚至可變美味佳餚

快時尚 out!盤點5家瑞典融合「與自然共存」品牌,破舊衣服甚至可變美味佳餚

傳統市場減塑動起來 南門市場怎麼減塑? 夜市又如何跟進?

傳統市場減塑動起來 南門市場怎麼減塑? 夜市又如何跟進?

快時尚分身來了 Fast Deco「快家居」正入侵法國

快時尚分身來了 Fast Deco「快家居」正入侵法國

傳統市場減塑動起來 南門市場怎麼減塑?夜市又如何跟進?

傳統市場減塑動起來 南門市場怎麼減塑?夜市又如何跟進?

在家門設書本交換站-印尼青年搭「漂書箱」邀雅加達市民閱讀

在家門設書本交換站-印尼青年搭「漂書箱」邀雅加達市民閱讀