土地也要把脈！「土壤醫生」陳興宗前進高雄那瑪夏為農地開處方箋

沿著纏繞阿里山山脈的台29公路一路爬升、穿出山間雲霧後，一方聚落映入了眼簾——沿路房舍與農田星羅棋布，龍鬚菜、生薑等短期作物在農地裡整齊排列，水蜜桃、梅子等果樹也錯落於層巒疊嶂之間。

這裡是高雄市那瑪夏區，布農族、卡那卡那富族的族人世居於此。以農為業的他們，長年與山水、陽光、作物打交道，但近年開始，有越來越多農民開始懷疑，自家的土壤「怪怪的」。「以前還會看到很大隻、很粗的蚯蚓，現在都看不到了。」談到田地，龍鬚菜農朱彥彬感嘆地表示。

除了龍鬚菜，種植高麗菜及咖啡豆的高春花，也曾遇到土壤問題，「我們這邊種高麗菜的農友們，之前都會放很多石灰到土裡，如果不放石灰，種出來的菜就不漂亮，好像是因為土壤太酸。」他說，之前區公所請來的種植專家甚至建議他動用怪手大翻土，才能讓改善酸化的藥劑深入土層。

地面上，農民們擁有豐沛的種植經驗，但面對腳底下數尺深的問題，他們心頭的疑問卻遲遲無法明朗。今年初，有3位「土壤醫生」來到那瑪夏——他們是土壤科學博士吳世聰、MOA基金會講師葉杏珍，以及大誠土壤作物技術館館長陳興宗，擁有豐富經驗的他們，透過走進田間第一線，替農民們解開心中的種種疑惑。

農民搖身一變化為聽講的學生 土壤課程自「了解土壤」開始

陰雨綿綿的2月14日，那瑪夏的農民們一早就齊聚區公所圖書館，平時在田間幹活的他們，一反常態進入教室，就是為了參加三位講師的土壤課程。一整天的課表中，有靜態學理課程，也有實地土壤診斷，希望透過於理論、實作雙管齊下，讓農友更加了解自己的農地。

課堂上，吳世聰先從土壤的母質——岩石開始，說明岩石如何經過物理、化學、生物等不同作用，一步步成土，接著再介紹各種因母質相異，而具備不同特性的土壤。以那瑪夏的土來說，「黃壤」與「石質土」占大宗：黃壤大多偏酸，肥力也偏低，因此肥培管理及水土保持很重要；石質土則通氣性、排水性較佳，但土層較淺、肥力低，同時也較易崩塌。

「土壤就像一個人，你要了解他的個性，才知道怎麼跟他相處、不會起衝突。」陳興宗提到，就像人有十人十色，土也擁有大不相同的特性。很多農友遇到問題時，都想尋找一個可以依循的「通則」，以為照著做就能獲得解答，但卻忽略了第一步應該先「了解土」。

陳興宗以「土壤酸化」來舉例，現在很多人的觀念都是「化學肥料不好，會造成酸化」、「有機質肥料很好」，然而，雖然過度使用化肥是土壤酸化的一大原因，但其實有機質肥料亂用，也會造成同樣後果，「土壤酸化的原因，是因為氫離子佔領了土的交換位子，導致土壤pH值下降，所以，只要你採取任何會造成氫離子飽和的管理作為，拿土壤樣品去驗都會顯示酸化。」

也因此，陳興宗從不認為「照著別人的方法做」就能解決土壤的大小事，只有先了解土，才能找到最適解，「簡單化一件事，換句話說，就是沒有針對問題來討論問題。」他說。

讀萬卷書不如「挖萬尺土」 土壤醫生實際走到田間帶領眾人分析土壤

隨著上午的理論課結束，那瑪夏的天空也逐漸恢復晴朗。下午，大夥便移師農地，實際挖開土壤，親「眼」也親「手」了解自己的土壤特性。

「土壤診斷」的第一步，是在農田裡垂直挖深，並於地洞側邊清出一片平整剖面，以利測量觀察。在挖掘的過程中，那瑪夏常見的「石質土」著實讓大家花了不少力氣——深埋土中的一顆巨石，讓眾人鏟子與鋼條齊發，又敲又挖才抵達老師指定的深度。

一邊觀察著挖開的土壤剖面，吳世聰開始和農友們說明，雖然石質土的特性是透水性佳，但如果石頭分佈有明顯分層，裡面還挾帶泥巴，水仍然會被隔絕、無法滲到土壤深處。不過，幸好這塊農地的土壤分層界線不明顯，石頭為平均分佈，植物根系也因此不會遭到分層阻擋，能擁有較大的活動範圍，水分也可以滲到較深的地方。

除了分析觀察剖面，陳興宗也拿出篩子、壓克力水缸，將不同的土塊浸至水中，藉由觀察土壤的崩解速度，和大家分享哪一種土是「結構穩定的土」，「土泡進來之後，這邊的水看起來有點濁，水濁濁的就是土壤裡面的微粒較不穩定，容易崩解；右邊這個水就比較乾淨，土壤構造相對穩定，崩解速度就比較慢。」

看完陳興宗的示範，農友們也詢問老師們保持土壤結構穩定的方法。陳興宗用雷射筆指著農地裡裸露的土壤，建議農友們平時可嘗試種一些低矮、鋪在地上的綠肥，種瓜時，可將綠肥撥開、種下去，讓瓜藤覆蓋在上面，土壤穩定、健康之後，便可省下不少肥料及農藥花費，「要怎麼讓土壤穩定？不要讓它隨便裸露在外，就是最好的方式」。

土壤問題肇因複雜 化肥及農藥之外「管理方法」也是養土重點

對於農民們懷疑「土壤出問題」，陳興宗說明，所謂的「出問題」其實就是一種缺陷，但缺陷會不會妨礙作物栽培？其實並不一定，「以排水不良來說，如果土壤在旱季時排水較慢，反而能留住水分；如果土壤的養分代謝活性差，那可以不要給太多肥料，以免造成土壤生物太大負擔」。

此外，為土壤找方法，除了「因地」、「因時」制宜之外，葉杏珍也說明，其實「人」也是一個影響管理的重要因素。譬如在那瑪夏，農民們的作物管理較為寬鬆，那就不適合建議他太精細的管理方式，「我們做土壤診斷時，其實也都是在回應農場主人自己對作物管理的習慣和態度」。

同時，除了聚焦於土壤，如今面臨全球暖化，葉杏珍提到，農民們如果能發展「更有韌性」的農業管理方法，便能與氣候變遷共存，「比如說，如果你能營造孔隙夠大的種植環境，土壤有團粒結構，那麼你的水分容許量也會變大，當氣候過乾或過濕的時候，你就能得到一些緩衝時間」。

大自然自有運作軌道，人類與土相處，不應該要求它離開軌道、配合自己，而是要先了解土壤的個性，在不同季節、不同狀況，靈活調整自己的管理模式來配合大自然，才能找到最適合自己的種植方式。

從自我開始改變才能打下強健根基 土壤醫生盼透過持續推動課程改變農友觀念

隨著夕陽西下，土壤診斷課程也接近尾聲。在課程的最後，陳興宗提醒農友，管理方式的改變無法一蹴而就，鼓勵大家能應用課堂上學到的知識，整理出屬於自己的管理規劃書，並與老師們持續追蹤、掌握農作狀況。

從事土壤診斷至今，陳興宗早已看過無數土壤案例。他認為，國家應該開始正視「土壤技師」制度及相關法律的推動，「我認為，『土壤技師』比所謂的『植物醫生』或『植物診療師』還要重要，只要管理方法做好，肥料、農藥，甚至水費的開銷都能大幅降低。」然而，土壤相關的法律已經在立法院塵封三十多年，至今毫無進展。

面對立法停滯，葉杏珍也提出建議，與其等待政府給出完善配套，不如先強化自身的管理觀念，讓田間管理更加完善，「你如果不想感冒，就得先讓自己身體健康，平常好好吃、好好睡，把身體顧好，那藥貴不貴，對你來說不就不成問題了嗎？」

透過土壤診斷，農民不僅能更深入了解並改善腳下的土地，也能逐步降低對補助的依賴。最終，無論政府的補助多寡、配套好壞，都不會影響農作自身的健康生產。或許，真正的長久之道，是從自己出發，讓土地逐漸強壯起來，才能釜底抽薪，實現永續經營。

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