法國酒商釀永續－最輕香檳瓶，每瓶減少4%碳排放
派對上總是能看到香檳的身影，隨著開瓶「啵！」的一聲響起，整場派對的氣氛都被炒熱起來。那你是否有感覺到香檳瓶好像比一般酒瓶還要重？
香檳瓶為什麼這麼重？
香檳與其他酒類不同的是，一般的酒通常是在酒桶裡發酵，但香檳會在酒瓶內進行第2次的發酵。在2次發酵時會產生大量二氧化碳，因此未開瓶的香檳瓶內至少會有5至6個大氣壓。而在開瓶時這些氣體大量湧出，就會產生我們常聽到的巨大聲響。
為了確保運輸上不會產生危險，一隻標準香檳瓶要承受20個大氣壓，是輪胎的2到3倍。也因此大多數的香檳瓶的重量是900公克，將近1公斤。
再加上有些人覺得酒瓶愈重愈能顯出厚重感，讓人感受這是一隻貴重的好酒，因此香檳瓶的重量就越來越重。但因為近年來因為永續、環保等因素，各個酒商也改變想法，往更輕更環保的路線走去。
酒瓶的碳足跡占比高 但減輕重量有安全性考量
在計算一般紅酒的碳足跡時，酒瓶的占比就占了50%到68%不等，更不用說將近1公斤的香檳瓶。但是要減輕香檳瓶的重量卻不是一件容易的事，過輕的香檳瓶除了難以確保瓶內香檳品質，更無法承受巨大的壓力，在運輸時容易爆炸。
而法國香檳品牌Telmont天夢找到了解決方法！他們與法國玻璃製造商Verallia合作開發出目前市面上最輕的香檳瓶，經過了3000瓶的測試後，測試階段已經在2023年3月圓滿結束。
其實Verallia早在10年前就開始研究如何安全地減輕香檳酒瓶的重量，並且也成功地將重量從900克減輕到 835克。但這次通過與Telmont合作，他們能夠再減重35克，使瓶重只剩800克。據Telmont表示，這是目前世界上最輕的香檳酒瓶。
不是更換玻璃類型 而是改變其重量分布
Telmont和Verallia減輕香檳瓶的方法並不是改變他們所用玻璃的類型，而是改變玻璃在整個瓶子中的分佈方式。這個改變是一般人用肉眼無法察覺的，因為瓶子本身的形狀沒有變，只是玻璃的厚度變了。
基於商業機密考量，Telemont沒有透露他們將瓶子的厚度減了多少，但可以透露的是，與其他香檳瓶最大的區別在於瓶頸與瓶身相連之處，因為那裡是瓶子直徑最大的地方。
每瓶減少4%碳排放量 永續環保方面又邁進一步
從2021年來，Telmont便開始投入永續發展，聚焦於有機農產與生物多樣性的保育，並開始除去禮盒包裝、使用回收玻璃等，如今也成功將酒瓶減量。
雖然35克乍看下不是一個大數字，但生產更輕的瓶子時每瓶產生的碳排放量減少了4%，再加上運輸時減少的碳排放量，可以更節能並且增加環境效益。
Telmont表示，這批世界上最輕的香檳酒瓶將陳釀至少3年，預計在2026年上市提供給顧客。
本文授權轉載自《食力foodNEXT》（原文為：經過3000次的測試 法國Telmont天夢開發出世界上最輕的香檳瓶）
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