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我們正在消耗海洋-35%漁獲在上餐桌前遭丟棄

2022/05/23 環境資訊中心綜合外電;姜唯 編譯;許祖菱 審校

今(2022)年2月,一艘荷蘭籍拖網漁船在海上拋棄了10萬條死魚,銀色的魚屍覆蓋了法國海岸數千平方公尺的海洋。船東聲稱是漁網問題所致,但環保團體認為這些魚屍是被蓄意拋棄的。

今年2月,一艘荷蘭籍拖網漁船在海上拋棄了10萬條死魚,銀色的魚屍覆蓋了法國海岸數...
今年2月,一艘荷蘭籍拖網漁船在海上拋棄了10萬條死魚,銀色的魚屍覆蓋了法國海岸數千平方公尺的海洋。 圖/Sea Shepherd France

不管真相為何,這只是海洋生物被浪費的冰山一角。《衛報》報導,根據世界自然基金會(WWF)的資料,2019年至少有23萬噸漁獲被傾倒在歐盟水域。這些廢棄漁獲大部分(92%)與底拖網捕撈有關。

消耗自然 35%漁獲在上餐桌前就被丟棄

聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization, FAO)估計,從海洋、湖泊和養殖漁場捕獲的所有魚類、甲殼類和軟體動物,有35%在上餐桌之前就被浪費或丟棄了。

有35%的漁獲在上餐桌之前就被浪費或丟棄了。 圖/CHUTTERSNAP/Uns...
有35%的漁獲在上餐桌之前就被浪費或丟棄了。 圖/CHUTTERSNAP/Unsplash

魚肉因為極易腐爛且易碎,本就容易被丟棄;若魚類在供應鏈的任何環節出血,又會導致更多浪費問題。WWF食物浪費資深主任皮爾森(Pete Pearson)說,丟棄漁獲的問題尤其值得關注,因為我們事實上就是在「消耗野生動物」。

魚類族群已經受到過度捕撈、污染和氣候危機的威脅,再加上目前的魚類消費速度預計到2050年將增加一倍,監管機構越來越重視漁獲浪費問題。

專家說,首先要了解漁獲為何會在上到餐桌之前被丟棄。然而,漁業不透明的供應鏈以及不完整的資料讓這項任務變得困難。

混獲與補貼制度 讓漁獲浪費問題更嚴重

人類消費的所有漁獲中,有近半是從海上捕撈而來。皮爾森說,我們捕撈的數量之多,讓我們對於損失部分漁獲習以為常,但是全球已有34%的海洋資源被過度捕撈。混獲(指意外捕獲非目標魚種)也是個日益嚴重的問題:全世界每年約有10%、相當於860萬噸的野生漁獲被丟棄,而罪魁禍首就是不精準的漁具和允許漁民丟棄非目標魚種的政策。

全世界每年約有10%、相當於860萬噸的野生漁獲被丟棄,而罪魁禍首就是不精準的漁...
全世界每年約有10%、相當於860萬噸的野生漁獲被丟棄,而罪魁禍首就是不精準的漁具和允許漁民丟棄非目標魚種的政策。圖為一艘中國漁船上的混獲鬼蝠魟。 圖/Pierre Gleizes/Greenpeace

此外還有經濟因素。英屬哥倫比亞大學海洋和漁業經濟學教授蘇邁拉(Rashid Sumaila)認為,補貼和漁獲浪費之間有密切的關係。

蘇邁拉的研究顯示,儘管補貼的初衷是支持小規模漁民,但如今每年354億美元(約新台幣1兆520億)的漁業補貼中,有80%流向少數商業船隊,其中包括擁有特殊裝備,可以到公海過度捕撈,造成大量漁獲浪費的大型底拖網漁船。

蘇邁拉說,非法和未報告的捕撈活動造成的混獲與漁獲浪費問題更嚴重。

貧窮、富裕國家 浪費漁獲原因大不同

上岸後,漁獲浪費的問題還未結束。FAO估計,全球27%的漁獲在上岸後被拋棄或浪費,但在低收入國家,漁獲較多是在無意間被拋棄而非浪費。

一項研究顯示,在迦納、布吉納法索和多哥,65%的陸上漁獲損失是因為處理不善,以及在漫長的供應鏈上,漁船缺乏儲存和冷凍設施所致。

此外,在分銷後也會有漁獲浪費問題,不過此階段的罪魁禍首則是零售商和消費者,且幾乎只發生在中高收入國家。在北美、大洋洲和歐洲,消費者產生的漁獲浪費遠遠超過世界其他地區。

皮爾森認為,美國零售商偏好高價出售大型新鮮魚類,一定程度上促成了這個問題,而這些魚很快就會變質,「這個問題存在整個供應鏈,然而我們卻對10%到30%的損失率感到滿意。」

從供應鏈找解方之外 過度消費問題仍待解決

許多人將水產養殖視為野生漁獲浪費的解決方案,畢竟養殖漁業占所有漁獲供應量的一半。但約翰霍普金斯大學宜居未來中心(Johns Hopkins Center for a Livable Future)資深科學家洛夫(Dave Love)表示,疾病等各種因素也正造成養殖場相當大的損失。

另外,減少供應鏈中魚類腐敗的機會也確實是個方法,像是在低收入國家發展冷鏈技術,以及使用太陽能烘魚室等方法,可以延長保鮮期。FAO漁業主任佩那盧比亞(Omar Peñarubia)說,漁民和加工商需要接受更好的魚類處理和儲存方面的培訓,以減少損失。

減少供應鏈中魚類腐敗的機會也確實是改善浪費的方法,像是在低收入國家發展冷鏈技術。...
減少供應鏈中魚類腐敗的機會也確實是改善浪費的方法,像是在低收入國家發展冷鏈技術。 圖/iwona_kellie/Flickr(CC BY-NC-SA 2.0)

在消費者端,皮爾森和洛夫認為應鼓勵選擇冷凍魚,以減少零售業對新鮮魚類的需求,也減少零售端和消費者家中的損失量。

現有的魚類副產品也可以創造新價值。像是魚頭、魚鰭和魚骨已經成為肥料和飼料的來源;另外也有人在嘗試各種用途,包括用魚皮治療燒傷,用甲殼類廢棄物製造可生物分解包裝。

「充分利用的想法需要在整個供應鏈中貫徹⋯⋯但不應該誇大這些解決方案。除非魚類副產品能取代部分魚類需求,否則無法從源頭減少消費。」皮爾森說。

本文轉載自《環境資訊中心》(原文標題:我們正在消耗海洋 35%漁獲在上餐桌前遭丟棄

參考資料

>>衛報(2022年5月9日),Millions of tonnes of dead animals: the growing scandal of fish waste


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作者文章

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