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大學生創業0廢外送-「環保裝餐,當天收回洗淨」

2022/01/19 生命力新聞/蔡嘉謙、胡孟歆

從2020年開始,台灣的新冠疫情越趨嚴峻,進入警戒後民眾每日飲食大量依靠外送平台。根據環保署統計,全台灣一般廢棄物一年的總量約九百多萬噸,其中餐具垃圾成為最大的隱憂。2020年開始,Loopick循拾使用環保餐盒,試圖減少外送平台的垃圾問題,讓民眾在享受外送餐點便利的同時不造成環境負擔。



選擇LooPick 選擇便利的環保

想像一下坐在餐廳外候位時,看著一個個外送員提著不可回收的塑膠袋跟塑膠餐盒,那些垃圾的製造都在不知不覺中堆積成可觀的數量。LooPick循拾的開始,就是團隊成員看見外送平台每天使用的塑膠容器,累積下來造成龐大浪費;爾後提出環保外送的想法,讓無塑飲食變成循環生活的第一步。

目前就讀於台灣科技大學機械工程系的蔡萁聿,是LooPick循拾的共同創辦人兼CEO,她表示原名Ediger Tableware的循拾,是希望每個人都能選擇循環的生活,撿起每一份浪費或垃圾。循拾現今只有七位成員,成員皆為學生且背景廣泛,從生物環境系統工程系、化學工程學系、傳播科系到電子所,一開始透過網路認識的他們,戲稱彼此為「網友」。平時他們都是通過遠端協作的方式彼此合作,團隊將對於環境的關心轉化成行動力,也因此分工十分明確。

「我們都稱自己是環保懶人,希望幫助同樣是環保懶人,能夠有一個便利的服務幫他們做到務實的環保。」團隊經過市場調查發現,有一群消費者雖然支持環保的理念,但因為惰性或其他外部因素阻擋實際的行動支持。因此循拾希望能幫助同為環保懶人的消費者,在使用外送平台的同時,便利又能實踐環保;秉持著想把環保變簡單、幫助消費者務實環保的理念,他們努力做好自己的角色。

循環生活從現在開始

Young飛計畫,由教育部舉辦的比賽,參賽者需訪問十個國際組織,再進行青年在地行動提案。他們從這裏開始,響應聯合國永續發展目標SDGs12-負責任的消費和生產,推動循環經濟的相關解決方案。參賽過程中他們進行兩次環保快閃活動,實際把外送變環保,也因為民眾的迴響熱烈,才有LooPick的成立。剛起步時,他們擔心大眾無法接受環保外送的模式,直到他們運作後獲得的迴響熱烈,也更有底氣的繼續運作。

至今已經創立一年,說起剛開始的阻礙,台灣目前很少有循環餐盒的平台運行,因此在方向上有些迷惘且沒有明確的實行方式。團隊訪問紐約的環保外送平台Deliver Zero,瞭解到他們的設計是讓使用者在六周內歸還租借的餐盒;考慮到實際使用情況,循拾希望能有更多餐具提供循環使用,因此決定在當天收回使用過的餐盒,迅速將餐盒回到循環使用的過程。LooPick從Deliver Zero的經驗中調整運作方向及方式,也因此知道實踐這個理想的過程並不孤單,因為地球上的另一端,也有人在做一樣的事。

LooPick循拾餐盒。 圖/胡孟歆攝影
LooPick循拾餐盒。 圖/胡孟歆攝影

無塑飲食的核心 環保問題的替代方案

循拾在餐盒的使用上,嘗試過以矽膠製成的食物袋,但因為其表面有充滿肉眼看不見的微小透氣氣孔會有氣味小分子跑進矽膠內;因此會有食物的味道殘留,造成觀感不佳,循拾便以PP(聚丙烯)材質製成的餐盒作為平台的飲食使用工具。PP材質耐熱度高、保溫程度好,可使用範圍從負二十度到一百度。此外更看中了台灣飲食常會加入醋或醬油而造成的腐蝕問題,因此他們也將「耐酸鹼」納入餐盒的設計上。從環境友善的方向而言,聚丙烯在破損後能以原物料的形式,再度回到生產鏈製作成PP製品,不造成多餘的浪費。

平台使用的容器皆以餐盒類型為主,為避免湯類在運送過程中潑灑,目前與循拾合作的五間店家僅限提供乾類的食物,而這些店家也多為綠色餐廳,即是對環境友善、不主動提供一次性餐具的餐廳。為了往後能提供更多元的台灣美食,他們正在尋找、擴張適合的使用材質,以便滿足顧客多樣地的飲食需求,同時也積極尋找更多配合對象,以提供消費者更穩定的服務。

減塑循環 地球友善的好朋友

循拾的訂購跟一般外送平台的運作沒有太大不同,從官網或信箱聯絡循拾,選擇餐廳並將你想要的餐點加入購物車,於購物車中調整便當數量並於結帳時輸入訂單資訊;於信箱確認訂單後,只需要等待便當的到來即可。餐盒的運送物流以統一配送的方式,由同一台車運送餐盒至各餐廳以減少碳排放。

用餐過後,致電給循拾讓他們來回收剛剛使用的餐盒至清洗站,替你省去該如何丟棄垃圾的困擾及清潔餐盒的麻煩。回到清洗站,廠商會遵照衛生署的良好清潔指引進行清潔;再從清洗站出發至餐廳,他們會在餐盒抵達餐廳前先檢查其衛生,才能從餐廳盛裝餐點後送到顧客手中。為了衛生問題,他們安排不同的車輛進行運送及回收,避免將不乾淨的餐盒送到餐廳,讓消費者也能吃的更安心。不僅如此,循拾會事先規劃配送路線,再通過軟體的監測,確保過程中不出現任何錯誤。

前往LooPick循拾官網訂購環保外送的步驟。 製圖/胡孟歆
前往LooPick循拾官網訂購環保外送的步驟。 製圖/胡孟歆

綠色的外送過程 減少碳排放

「我們現在跟學者專家討論,我們要如何計算出他所使用碳排放的參考,能夠真正幫助環境多少。」蔡萁聿表示平台運作一年至今,他們服務百間企業的環保餐點配送,目前已累積減少大約碳排放一千公斤。循拾的訂購對象以企業及組織為主,大多是提供員工餐、會議餐,他們也能特別設計企業專屬的餐盒封條。雙北的訂單需達到十個以上,須超過五十個才能運送至全台不限區域。

於八月進行疫情後的首次試營運後,他們從顧客的反饋中重新計算能提供最佳服務的餐盒數量,並瞭解顧客對於目前執行的循環模式有衛生上的隱憂。後續他們更加強確認整體的服務規劃,於接洽清洗廠商時便有確認合作方式,保證以絕對乾淨的方式清洗餐盒。

LooPick共同創辦人陳怡蓁回想起他們的第一筆訂單,因為平台剛建立,也沒有實際運行的經驗,手腳不免有些慌亂。當時在運送過程中出了狀況,因此訂單在預計抵達時間後的兩小時才成功送到顧客手中。事後她急忙與顧客致歉,收到的回覆卻是鼓勵及支持,從中她理解到創業的路途,就是不停地從錯誤中學習、修正,透過每次的微小進步將往後的路變得更平順。至此之後,他們時常獲得顧客的鼓勵,也因此覺得努力是一件很值得的事。

LooPick循拾團隊成員。 圖/胡孟歆攝影
LooPick循拾團隊成員。 圖/胡孟歆攝影

合作而非取代 便利又環保的選擇

目前在台灣的外送平台系統皆是統一性的,循拾並非想取代他們,而是想在不更動平台的情況下合作,進行在地行動。他們希望未來能透過小規模的試驗去了解市場需要的餐具量是多少,以及如何調配人力。

「其實我們不希望改變習慣,更希望成為外送平台的合作者,幫助他們實踐環保,提供一個對環境友善的餐飲選擇。」蔡萁聿分享團隊對於未來服務規劃的構想,希望能於外送平台使用、租賃環保餐盒,改變外送不環保的既定印象;循拾並不想取代他們的便利性,而是想提供給消費者便利又環保的外送選擇。

採訪側記

現今外送平台越來越興起,而其產生的垃圾更是對地球造成了極大的傷害。透過訪問LooPick循拾的過程中,不僅可以感受到他們在創業的過程中,所散發的種種熱忱,我們也相當感動能看見一群與我們年紀相差不大的學生,正利用自己的力量,努力實踐永續環保,並希望能將環保外送的理念發揚出去,讓大眾能夠撇除外送=不環保的既定印象。

本文轉載自《生命力新聞》(原文標題:LooPick循拾環保外送 循環生活零垃圾)。

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