親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

全球食物浪費翻2倍!「每人每年浪費74公斤食物」

2021/03/31 環境資訊中心/編譯:姜唯

根據聯合國環境署(UN Environment Programme, UNEP)3月初發表的糧食浪費指數報告,全球每年浪費近10億噸食物,約為過去最佳估計值的兩倍。

衛報報導,這份報告是截至目前最全面性的報告。其中指出,全球光是家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。

根據聯合國環境署(UN Environment Programme, UNEP)...
根據聯合國環境署(UN Environment Programme, UNEP)3月初發表的糧食浪費指數報告,全球光是家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。 圖/unsplash

報告指出:1/3的糧食產出從未被食用,糧食浪費造成10%碳排

聯合國報告也涵蓋餐廳和商店食物浪費的資料,佔總食物浪費量的17%,再加上農場和供應鏈中發生的食物浪費,總計有1/3的糧食產出從未被食用。

數十億飢餓或無力負擔健康飲食的人口,因食物浪費而難以被餵飽,環境也大受影響。糧食浪費和損失造成約10%的排放量,助長氣候危機,集約化耕作更是生物多樣性危機和全球汙染的主要原因。

如果食物浪費是一個國家,其碳排放量將僅次於美國和中國,排世界第三。

研究人員說,減少食物浪費是減少人類對環境的影響最簡單的方法之一,然而這樣的潛力尚未被充分利用。

UNEP:減少糧食浪費,可減少溫室氣體排放和自然破壞

過去人們認為,糧食浪費主要來自富裕國家。但是聯合國報告發現,雖然最貧窮的國家資料比較少,但大部分國家糧食浪費程度卻是驚人地相似。

研究人員說,沒有人故意買食物來扔掉,但每天被丟掉的少量食物沒受到應有的重視。因此作者認為,關鍵是提高人們對廢棄物的認識,例如讓地方主管機關將廚餘與其他垃圾分開處理。

專家說,政府和企業需要有所作為,但個人行動也很重要,例如留意食物份量、購物前檢查冰箱、提升烹飪技巧以最有效利用食物。在英國,疫情封城期間,人們有更多的時間用於規劃和烹飪,食物浪費似乎因此減少了20%

UNEP主任安德森(Inger Andersen)表示:「減少糧食浪費可減少溫室氣體排放,減緩土地利用改變和汙染速度,進而減少破壞自然,提高糧食的供應量,減少飢餓並節省金錢。」

UNEP報告 助全球實現2030年糧食浪費減半目標

糧食浪費指數報告的目的,是協助全球實現聯合國2030年糧食浪費減半的永續發展目標。該報告發現,2019年,出售給消費者的所有食物中有11%浪費在家庭中,5%在餐廳裡,2%在商店中。

報告資料來源國家和地區涵蓋全球人口75%。廚餘包括可食用和不可食用兩部分,如皮和骨頭。在部分高收入國家,可食用和不可食用比例約為50:50,其他國家則未知。

「即使其中有些廚餘無法為人類所消耗,也有一些對環境有利的管理方式,如轉用於動物飼料或堆肥。」UNEP專家歐康諾(Clementine O'Connor)說,「我們要強調的是,我們得盡量不要讓廚餘進入垃圾場。」

UNEP專家歐圖(Martina Otto)則表示:「食物浪費會產生三倍的損失,不僅是食物減損,也是耗損生產食物所使用自然資源和經濟資源。反之則能創造三贏。」

本文轉載自《環境資訊中心》(原文標題:全球食物浪費翻倍 聯合國報告:每年被丟棄糧食逼近10億噸)

參考資料

衛報(2021年3月4日),People wasting almost 1bn tonnes of food a year, UN report reveals

延伸閱讀

>>剩食經濟!吐司也能做啤酒、NG香蕉變健康零食

>>畜牧業搶走全球人類的糧食,還讓地球發燒了

>>「以草養肉就像燒煤」 救地球最佳實踐 研究建議少吃肉和奶製品

>>武漢肺炎對全球食品業的衝擊 麵粉大缺貨 牛奶、啤酒、茶葉過剩成廚餘

>>研究:「食物浪費」排碳量驚人 堪比全球第三大國


「一個人為社會付出很辛苦,但一群人就不會寂寞。」每個人都可以用自己的方式成為倡議家:

立即加入【倡議+】社團:http://bit.ly/2JtBxB6

作者文章

家庭社經地位、學科表現或者非認知能力?能否促進社會公平性?這些皆是尚待研究的議題...

升學公平嗎?-從聯考、基測到會考,同學有變嗎?

2021/12/03
桃園市政府延攬不同領域的傑出女性加入「智慧城市推動委員會」,宣示She Smar...

桃園科技女力崛起中

2021/12/03
金管會主委黃天牧。 圖/聯合報系資料照片

黃天牧:保險業邁向淨零碳排,可朝5大結構努力

2021/12/03
菲律賓塔尼翁海峽。 圖/Tyrll Adolf Itong(CC BY-SA 4...

靠生態旅遊挺過疫情-菲律賓小漁村,轉型綠色景點

2021/12/02
圖/unsplash

女傭回憶錄,只有動手才算家暴?-讓家暴定義擴大

2021/12/02

「為世界做一件事 成為改變的起點」!向未來提案

2021/12/02

最新文章

菲律賓塔尼翁海峽。 圖/Tyrll Adolf Itong(CC BY-SA 4...

靠生態旅遊挺過疫情-菲律賓小漁村,轉型綠色景點

2021/12/02
圖/unsplash

耶誕、跨年購物都可用-8平台試辦:網購循環包裝

2021/12/01
在綠能發展結合藝術的路上,盧子涵用盡全力擁抱自己的理想。 圖/unsplash

你想過「跳舞」也能發電嗎?-藝術加綠能多神奇!

2021/11/30
黒平絹地富士圖羽織。 圖/維基百科

救快時尚?日傳統染藝,把舊衣染成不褪色的極致黑

2021/11/30
名列世界遺產之一的澳大利亞的大堡礁正在產卵,珊瑚通過將精子和卵子注入澳大利亞昆士...

澳洲大堡礁珊瑚產卵大爆發-挺過白化,展現生機

2021/11/26
散發出工地風格的HATARAKU TOTE。
 圖/首都高速道路株式會社

廢物改造-高速公路施工布條再製,變工作風托特包

2021/11/26

回應

Top