食安農合BD農法「順應自然，把主導權還給作物」

近年來興起不少以合作社為單位的農業經濟組織形式，目的是希望集結個體小農力量，發揮更大綜效，也能在組織支持下充實更多前進能量。位於台中東勢的食在安心農產運銷合作社（簡稱食安農合）透過群眾募資成立於2017年初，三年來除了致力團結有機、友善環境耕作小農共同生產營銷外，也帶領合作社農民學習BD農耕技術，希望用更友善永續的方式對待這片土地。

食安農合理事長巫建旺希望透過食安農合，解決個體小農無法兼顧產銷的困境。圖／食安農合提供

回憶當初籌組合作社的初衷，食安農合理事長巫建旺表示，是希望解決個體小農受限人力無法兼顧生產與銷售的困境，「農民平時顧生產已經分身乏術，往往沒有力氣再去處理包裝或行銷。」而個別農場往往也會面臨作物單一、季節性生產等產量不穩定的情況，透過合作社的聚眾，能讓產量或品種在一年中都能有較多元穩定的產出供應銷售通路。

邀消費者走進農地一起參與有機的誕生

集結為數不少友善耕作的有機農民，食安農合除了經營共同品牌營銷、打造友善通路外，也在社內推動參與式查證體系（PGS），希望透過縮短農民與消費者間的距離，落實社群支持型農業以提供合作社有機農民更穩定的收益模式。

參與式查證體系為國際有機運動聯盟（IFOAM）推出的新型態有機認證策略。不同於傳統有機驗證由第三方機構核定、生產者與消費者之間缺乏互動，PGS在查證過程中強調了農民與消費者的直接互動參與，邀請消費者與專家進入農地現場，了解有機作物的出產源頭，讓原本疏離的產銷關係重新建立起來。

「PGS就是一種讓產銷重新建立聯繫與信任的過程」，食安農合經理胡耿逢說。每當有新的農民希望加入食安農合，合作社便會帶領專家與消費者到產地公開實行至少一次的PGS程序，透過讓消費者親身在農地與農夫交流，並實際看到產品來源與施作情況，除了累積消費者對產地的信任，也提升了合作社的信賴形象。

不施肥 BD農法要讓作物「自己長得很好」

這幾年食安農合也引進歐洲實行多年的人智學生機互動農法（BD農法），透過強調人與自然友善互動的方式實行耕作，希望透過有機再進化，進一步對整體生態產生更正面的影響力。巫建旺認為，有機小農與一般農戶相比，無論在面積或產值上都有一定落差，但對環境永續經營的理念與作法，反而是能讓消費者有感的差異關鍵。

本身是小瓢蟲有機農場主人，深耕有機栽種20餘年，巫建旺觀察，一般的有機種植仍然有其侷限性。他表示，台灣長久以來的農業思維都是用「人」的角度種植作物，即使近幾年有機農業逐漸受到推廣，依然不脫離主動施予作物肥料的慣性。而這樣的舉措，除了作物無法完全吸收有機肥料、依然會造成地下水環境汙染外，其實也不符合大自然運行規律。

巫建旺以嬰兒舉例，「我們都認為每隔幾小時就要餵嬰兒喝奶，即使半夜也會把他叫起來。但是中斷睡眠對他來說不見得是好事，如果孩子肚子餓了自然會哭，這時再餵才是以小孩的需求為主。」

BD農法希望扭轉過往農夫傳統「我要種東西」的概念，強調耕作應順應節氣、潮汐等自然徵候，把主導權還給作物。其核心觀念是將大自然視為能自給自足的有機體，不需要額外施以任何肥料，只要專心培育合適生長的土地與環境生態，作物自然能從土壤中自主吸收所需養分。「我們希望培養一個觀念，只要環境生態做好了，作物就能自己長得很好。」巫建旺說。