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35元營養午餐 孩子究竟吃了什麼?

2018/06/04 洪欣慈、連珮宇

35元,是雲林縣一餐營養午餐的金額。已經夠低的價格,還不全然用在食材上,請廚工、維護設備、運送等各項成本扣完,孩子一餐實際吃到的食材費不到25元,在便利商店買不到一顆御飯糰。

篇鄉小校經濟規模小、沒有利潤空間,廠商不願承包,食材成本壓不下來。 圖/報系資料...
篇鄉小校經濟規模小、沒有利潤空間,廠商不願承包,食材成本壓不下來。 圖/報系資料照

35元的營養午餐裡有什麼菜?咖哩雞、三杯雞、花瓜雞、麻油雞等重口味料理是常客。重口味往往是為了掩飾不夠好、不夠新鮮的食材,以及讓一早就煮好的飯菜,放到中午不至於太難吃。實際走訪學校問小朋友午餐最愛吃什麼,咖哩、炸魚排是最常聽到的答案。

「聯合報系願景工程」盤點營養午餐的三大事實,反映台灣營養午餐現況的亂象與畸形。這一餐不到30元的飯菜,家長們聽到孩子異口同聲說「好吃」,心裡能不發毛嗎?

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