愛吃甜不愛吃飯 營養午餐禁甜湯引論戰

手搖杯飲料隨處可見，台中市禁止含糖飲料進入校園，甚至連紅豆湯、綠豆湯也列入黑名單；台中市教育局規定，營養午餐每兩周最多只能供應1次甜湯，也有學校全面禁止，引起家長討論。

教育部國教署副署長葉淑芬說，教育部不鼓勵學生吃太多含糖飲食，雖禁止學校賣含糖飲料，不會統一規定午餐完全不能喝甜湯或喝幾次，仍要回歸學校營養師專業，依不同年齡孩子的營養需求，搭配口感、菜色變化去調配，以符合健康飲食為最大原則。

彰化縣率全國之先，在食品安全管理自治條例中禁止含糖飲料禁入校園，但不限紅豆湯、綠豆湯等甜湯；彰化縣衛生局表示，只禁止含糖飲料，營養午餐若供應含糖紅茶會開罰，不禁止五穀雜糧類的點心甜品。

台中市去年起在校園推廣「多喝白開水」運動，要求學生帶水壺，校園廣設開飲機，同時禁止校內販賣含糖飲料。台中市教育局規定，營養午餐甜湯供應頻率，每2周只能供應1次，要採用天然食材，例如紅豆、綠豆或地瓜等，不能添加冰塊，也不能使用粉圓、芋圓等加工食品。

神岡區岸裡國小的營養午餐進一步把甜湯列入黑名單。校長彭道衡說，甜湯的糖分很高，只要午餐出現甜湯，當天的剩飯、剩菜特別多，甜湯對其他菜餚會有排擠效應。

霧峰國小校長陳榮錦表示，營養午餐每個月供應1次甜湯，菜單事先審核過，如綠豆地瓜湯、紅豆湯等，都是天然食材；外埔區馬鳴國小校長李勝億說，即使供應甜湯，烹煮時也要求減少糖分，避免攝取熱量。

東區成功國小營養師李思蓉說，午餐甜湯供應的頻率，各校可自行決定，控制甜湯供應的頻率，可減少學生攝取糖分；研究顯示，攝取過多糖分會抑制生長、肥胖、注意力不集中；含糖飲料還有香料、色素等添加物，攝取過多會有過敏、過動等症狀。