掃碼選魚的時代：手機選購海鮮真能成永續解方？

近年在過度捕撈、棲地破壞、汙染與氣候變遷的多重影響下，海洋資源快速耗竭，永續海鮮成為許多關心環境的人在挑選食材時思考的議題。然而，

海鮮從捕撈船、中盤商、加工廠，到最後的零售通路，過程歷經層層分包與跨國轉運，使得供應鏈格外複雜，海鮮溯源難以落實，使得非法、未報告及不受規範漁業（IUU fishing）難以被一般消費者辨識。

為彌合此資訊鴻溝，歐盟「地平線歐洲」計劃（Horizon Europe ）資助開發MrGoodFish3.0與VeriFish應用程式，幫助民眾在購買魚類時做出更永續的選擇。

Mr.GoodFish3.0 從食魚教育下手

Mr.GoodFish3.0源自2010年，由法國國家海洋中心（Nausicaá）、義大利熱那亞水族館（Acquario di Genova）和西班牙菲尼斯特拉水族館（Aquarium Finisterrae）聯合推出Mr.GoodFish專案。該專案透過每個季節發佈一份由海洋資源專家推薦的海鮮產品清單，鼓勵公眾選擇當季永續魚種。

升級版的Mr GoodFish3.0則是將前述功能進一步優化，讓食魚教育更多元。點入應用程式，消費者可以從大西洋、北海、地中海、法國海外海域中選擇野生或養殖選項，就能看到當季推薦清單。根據2026年的春季清單北海的野生物種中，清單就推薦了35種當季的海產，包括大西洋鯡魚、挪威龍蝦、蜘蛛蟹、章魚，甚至還有讓人意想不到的鮟鱇魚。使用者甚至還能查詢海鮮烹調技巧與料理食譜，非常方便。

除此之外，Mr.GoodFish3.0還把當季海鮮推薦清單做成了海報，讓餐廳與企業可以下載使用，同時也設計了一份名為《海洋之柱》（Pillars of the Sea）的桌遊，玩家可以扮演科學家、漁民、政策制定者、環保人士或沿海社區，一同尋找保護海洋生物多樣性的解決方案。

VeriFish整合溯源追蹤資訊

同樣有提供食譜、宣傳海報與具教育性質卡牌遊戲的VeriFish，他們的重點則是放在建立一套可驗證的指標上。VeriFish彙整聯合國糧農組織全球魚類資源記錄、歐洲食品訊息資源（EUROFIR） 的FoodEXplorer、全球魚類物種資料庫 （FISHBASE）等可靠資訊來源，制定出三大永續指標：環境指標（海鮮的生態足跡）、社會經濟指標（勞工權益與合法性），與營養指標（維生素、礦物質與宏量營養素）。

這些指標揭示了海鮮背後的完整故事，就像一個內涵豐富的資料庫。以大西洋鱈魚為例，從應用程式首頁選擇該魚種，就能看到它的棲地介紹、營養價值、永續指標、社會經濟數據、MSC認證、以及適合孩子的食譜。販售現場每隻魚都有相對應的QRcode，只要用手機掃描即能獲得以上資訊。

這一套指標對於不同族群都有參考價值與意義，對消費者而言，VeriFish指標揭示了購買的魚是來自管理良好的魚群，還是面臨崩潰風險。對零售商而言，可以排除非法捕魚的產品，降低採購風險。對生產者而言，可以幫助識別可追溯性與治理上的缺口，選擇在氣候行動與勞工權益上的最佳作法。

協調VeriFish專案的蓋亞林（Sara Pittonet Gaiarin）相信，新的消費者應用程式可以帶來改變，「真正的結果是知識與意識的提升。作為公民，我們會了解自己應該關注什麼。我們知道永續發展很複雜，但它可以更容易理解。」

不過，數位工具在幫助漁業走向永續上，還是面臨不少困難。就技術上來看，雖然數位工具能減少紙本造假的機會，但因為公海執法困難、非法漁船故意不揭露資訊，加上發展中國家監管有限，仍難以完整追蹤遠洋漁業與非法捕撈。行為面上目前也只有極少數具備高度環保意識的消費者會在選購前主動查詢，對大部分人而言，價格與便利性仍是首要考量。

誠然，究竟有多少消費者會真正使用這些應用程式還有待觀察，但對於那些會使用這些資源的人而言，做出正確的選擇將容易許多。

參考資料

• Euronews, Scan before you buy: why two new apps aim to change seafood shopping
• Mr.Goodfish
• Verifish
• Sea2See,A look into the barriers to responsible seafood consumption

※本文授權轉載自《低碳生活部落格》，內容由台達電子文教基金會及台灣環境資訊協會共同企劃。〈原文標題：掃碼選魚的時代：手機選購海鮮真能成永續解方？〉文：王怡棻

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