漁業老化有解？紐約龍蝦堡店不讓中間商賺 堅持透明定價、保障在地漁民收入
台灣是四面環海，海鮮應該是台灣人日常餐桌的一員，但有7成以上的海鮮是進口的，不但運輸高碳排，更沒有直接嘉惠於本地的漁民供應者。這也反映出一個關鍵問題：我們的餐桌美味，能不能同時支持在地經濟、照顧本地...
炎夏買魚不踩雷！水產專家7心法 讓海鮮從市場「一路鮮」回家
編按：菜市場不僅提供多樣、平價的食材，更是感受在地人情味與交流烹飪技巧的絕佳場所，許多攤商更是大方分享料理秘訣。水產養殖專家黃之暘將他在傳統市場採買海鮮多年的心法，寫進《好好吃魚》書中，帶領讀者認識...
今晚吃塑...美國西海岸海鮮99%驗出含塑膠微粒 大多來自運動服、地毯
一項新的研究警告，在美國西海岸檢驗的所有市售海鮮幾乎都含有致癌塑膠微粒。每日郵報報導，俄勒岡州的研究人員分析近200份蝦類、鮭魚和其他產於西海岸水域魚類的樣本，檢測塑膠微粒含量。這些微粒會進入人體血...