塑膠裝熱食有毒...外帶塑膠容器即使未加熱 也會增加心臟衰竭風險

良好健康與福祉

研究顯示,外帶餐點僅裝熱食而未放進微波爐加熱,也可能影響心臟健康。 圖/IARA MELO from Pexels
研究顯示,外帶餐點僅裝熱食而未放進微波爐加熱,也可能影響心臟健康。 圖/IARA MELO from Pexels

中國研究顯示,外帶餐點僅裝熱食而未放進微波爐加熱,也可能影響心臟健康,但需要更多研究佐證其直接關聯。

紐約郵報報導,中國寧夏醫科大學研究人員以老鼠實驗,讓老鼠暴露於放有煮沸水及塑膠餐盒的空間,每次暴露時間分別為1分鐘、5分鐘和15分鐘,為期3個月。

這篇發表於「生態毒理學與環境安全」(Ecotoxicology and Environmental Safety)期刊的研究結果顯示,無論塑膠與蒸騰熱氣接觸多長時間,老鼠的腸道菌落都遭受嚴重破壞、發炎,增加罹患心血管疾病的風險。

研究人員另發現老鼠的心肌出現嚴重損傷,因而推論「頻繁接觸塑膠與心臟衰竭的風險顯著相關」。

此研究並未加熱塑膠容器,只是模擬塑膠容器裝熱食的情況,凸顯外帶食品與心臟病風險的關聯。

為強化數據可信度,研究人員另徵求3200名受試者填寫接觸塑膠及個人心血管健康程度的調查問卷;結果發現,經常使用塑膠容器盛裝餐點的對象,其心臟問題更多,尤其是充血性心衰竭(congestive heart failure)。

然而,這項研究存在一項疏漏,即研究人員無法準確評估實驗鼠體內已存在哪些塑膠物質,也沒有任何老鼠確診患心血管疾病。

此外,受試者自主通報健康狀況,而非依據醫生診斷;研究人員坦言,外帶餐盒與心血管症狀之間的關聯,可能受到其他因素影響。

儘管如此,此研究成為塑膠容器導致嚴重健康問題的最新例證,研究作者建議,「有必要進一步研究長期接觸塑膠製品對健康的影響」。


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