人類好揮霍...75％能源變廢熱、生產一條牛仔褲的用水夠一個人喝7年

全球廚餘量足以環繞地球7圈...每人每年平均丟74公斤食物。圖／Shutterstock

編按：人類對資源的驚人浪費正在帶來一連串的氣候衝擊，舉凡食物浪費、快時尚都造成大量的資源消耗，而消費者對個人慾望的追求，也是構成氣候變遷的重要因素。歷史學者彼德．梵科潘《地球之路》在書中回望氣候變化與環境劇變，如何悄然塑造、改寫人類歷史的軌跡。

這種明知山有虎，偏向虎山行的選擇已經夠讓人摸不著頭緒了，偏偏人們還有無數個一樣費解的決定。

在人類所有的能源生產中，有將近四分之三變成廢熱；雖然這些廢熱沒有直接讓大氣增溫，對於氣候變遷的影響也可以忽略不計，但這種浪費證明我們是以恣意揮霍的態度對待周遭世界。

全球廚餘量足以環繞地球7圈...每人每年平均丟74公斤食物

以英國為例，每年丟棄的食物將近1千萬公噸，價值近200億英鎊。食材從農田、牧場、雞舍進入垃圾桶的過程中，有播種、照料、收割、撿拾、餵養、放牧、屠宰與運輸，不是只送到販售地點，還要放到食品櫥櫃或冰箱，然後進了堆肥堆或垃圾桶，這些都需要能源。加起來就等於3600萬公噸的溫室氣體排放，而這些氣體是因為無效率才會產生。

把其他地方的數據加進來擴大來看，聯合國環境規劃署與氣候行動團體WRAP指出，全球在2019年有9億3100萬公噸的食物遭到浪費―足以載滿2300萬輛40公噸卡車，首尾相連能環繞地球7圈。

這些浪費掉的食物當中，將近三分之二發生在家庭環節，全球每年人均丟棄或未食用的食物為74公斤，而且中低收入國跟高收入國差距不大。據估計，全球溫室氣體排放有8％至10％，跟這些沒有吃下肚的食物有關。人們未能有效掌握膳食預算與規劃，承受代價的是動植物、土地、大氣―以及你我彼此。

時尚產業貢獻全球1成溫室氣體！生產1條牛仔褲就消耗7年飲用水量

無獨有偶，流行產業整體據估計貢獻全球約10％的溫室氣體，比航空業與海運加起來還多。

有人認為，到了2050年，成衣產業將占全球碳預算的四分之一。成衣業所用去的能源與資源中有一大部分浪費掉了：據估計，光是在英國，消費者衣櫃裡沒穿過的衣服就價值將近500億美元。

這只是冰山一角：全世界1年中每1天的每1小時的每分每秒，都有相當於能裝滿1臺垃圾車的紡織品棄置在掩埋場，這些衣物與布料不是主人不想要了，就是沒有人買。其中至少有3萬9千公噸最後傾倒在全世界最乾燥的地方―阿他加馬沙漠，在那裡耗費上百年才會生物降解―搞不好根本不會。

更有甚者，成衣製造過程極為耗水：光是製作一件棉質襯衫就需要2700公升的淡水―相當於1個人2年半的飲用量，而1件牛仔褲用水需7500公升，夠一個人喝7年了。2010年，全世界有四分之一人口受到缺水影響，歐盟有17％的面積與10％以上的人口已經苦於缺水。成衣業的耗水在這個脈絡之下，其影響不言可喻。

水情壓力迅速升高，用水需求預計在2020年代末將會超過供水量40％─這還沒有算進氣候變遷對供水的影響。基礎建設不佳意味著有些水是浪費掉的―據估計，從2020年3月開始的一整年裡，英格蘭與威爾斯每天有30億公升的水因漏水而流失，而歐洲據計同樣有20％至40％的可用水也在不必要的情況下浪費了。

可口可樂堅持生產每年上億個寶特瓶消費者的短期慾望恐加劇環境傷害

要說明生活方式選擇帶來的影響，還有一長串其他的例子。有研究探討巴塞隆納的飲用水習慣，顯示瓶裝水對環境的衝擊是自來水的3500倍，改喝自來水或過濾水則是好處多多，能減少資源與原物料的使用量。每年製造出來的寶特瓶約有5千億個，等於全世界男女老幼每人用60個以上。

根據幾年前的一項研究，全世界每秒賣出約兩萬個寶特瓶，其中回收不到一半，再製新瓶的比率更是僅有7％。可口可樂工廠據信1年生產超過1千億個一次性寶特瓶，一位高階主管表示可口可樂公司不會放棄一次性塑膠瓶，畢竟消費者喜歡，「要是我們不配合消費者，還怎麼做生意。」

消費者的需求很可能都是短期欲望，而代價往往為人忽略或是隱而未顯。比方說，遊輪假期大受歡迎，促使企業建造更多、更大的船隻，好載著顧客航向一生難忘的航程。

根據近年來的分析，2017年時，全球最大遊輪業者―嘉年華集團（arnival Corporation）歐洲沿岸造成的有毒氧化物排放，是全歐洲2億6千萬輛汽車排放量加總的將近10倍―各種海洋與沿岸生物受到顯而易見的影響，危害人類健康的風險也愈來愈高，尤其是威尼斯、帕爾馬（alma）巴塞隆納等主要遊輪停靠港。還有太空旅遊業的暢旺，不僅帶來臭氧層破洞的威脅，排放的黑灰更是航空業的500倍以上。