「街頭廚餘桶」計畫會成功嗎？紐約強制分類有機物 轉化為堆肥回饋市民
為預防非洲豬瘟疫情，台灣已宣布從2027年起全面禁用廚餘養豬，根據環境部規劃的3年廚餘去化路徑圖，堆肥將會增加近9成。
在地球的另一端，紐約市也正在積極推動相關政策，將家庭的有機垃圾、廚餘收集道路邊垃圾桶，轉化為高價值的堆肥、免費提供給居民。
強制分類有機垃圾！連披薩盒都必須回收
紐約市政府宣布，從2025年4月開始，所有紐約市民必須將有機垃圾與普通無機垃圾分開，食物殘渣、廚餘或庭院的落葉，甚至是無淋膜的紙盤、披薩盒，都只能丟進路邊專門的堆肥垃圾桶中，不然最高可處以300美元的罰款。
收集完的堆肥原料會被送往紐澤西州（New Jersey）或史泰登島（Staten Island）的堆肥處理場，平均每天會接收到100至150噸的有機垃圾，到了秋季落葉的高峰期，更高達250噸。
好氧堆肥技術 加速堆肥產出
堆肥的過程中，工作人員會先將有機垃圾弄碎、篩除其中的雜物，再送入名為「送風靜態堆肥槽（Aerated Static Pile Bunkers）」的特殊槽中，利用鼓風機或風扇，強制送風，提高槽中的氧氣含量，使堆肥持續保持好氧狀態，加速分解。這也是處理大量有機垃圾最簡單、成本最低的堆肥方法。
在堆肥槽內部，堆肥溫度可以提高至華氏100度（約攝氏38度）以上，這種高溫足以殺死病原體、破壞種子，防止其後續在花園中發芽。隨後，真菌、細菌及昆蟲會接手，在數周後將有機物質再分解成深色、鬆軟且富含營養的堆肥。
腐熟完成的堆肥，部分會販售給專業的園藝業者，其餘大多數則是免費提供給市民、公立學校及社區花園。紐約市環衛局固體廢棄物管理的副局長Jennifer McDonnell指出，此計畫在2025年度已分發給紐約市民約600萬磅的堆肥成品。
落實廚餘堆肥 等於讓2000萬輛車停駛！
根據自然資源保護協會（Natural Resources Defense Council）的研究指出，廚餘與庭院垃圾等有機垃圾，占美國家庭垃圾的最大宗。當這些有機物在掩埋場分解時會產生甲烷，也就是加劇氣候變遷的元兇之一，堆肥計畫則能從源頭阻斷甲烷的形成。
研究也顯示，如果美國的廚餘都能改以堆肥處理而非掩埋，其減少的溫室氣體排放，相等於讓2000萬輛汽車停駛1年。
然而，紐約市也並非唯一推動堆肥政策的城市。舊金山早在2009年推行強制堆肥，目前已轉運了80%的有機垃圾；西雅圖則是同樣對未落實廚餘分類的住戶與商家進行罰款。
紐約市和其他城市不同的地方在於，提供免費的回饋機制。其他城市多選擇出售所有堆肥或限制免費發放的數量，紐約希望透過分發堆肥，提高民眾合作意願。
立意良善 但回收率卻不足1成...
不過，就算有回饋機制，紐約市的堆肥計畫成效實際上還是不如預期。
反而，造成了其他環境問題。有紐約市民告訴《ABC7NY》新聞，夏季每週只收一次堆肥垃圾，高溫不僅會讓堆肥產生令人作嘔的氣味，還會因此招來老鼠、蛆蟲。「每個人都在抱怨……打開垃圾桶，裡面全是蒼蠅。」一位大樓的管理員說。
此外，根據哥倫比亞氣候學院（Columbia Climate School）永續發展管理碩士的課程主任Steve Cohen表示，儘管2025年4月環衛局開始對未分類的市民開罰，也確實有增加回收量，但實際收集到的有機垃圾比例，可能仍僅占全市居民有機垃圾總量的10%以下。
他也認為，真正的問題在於民眾參與度過低，並非教育宣導不足，而是紐約這座快節奏城市的本質使然。「人們就是不夠在意，事情就是這麼簡單。」
參考資料：
- Happy Eco News，（2026年1月27日），New York City's Organic Waste Landfill Alternatives Turn Trash Into Valuable Compost | Happy Eco News
- Columbia Climate School，（2025年9月23日），NYC’s Composting Rates Are Low. A Sustainability Expert Thinks AI Will Offer a Solution. Eventually
- ABC7NY，（2025年8月13日），Weekly compost pickup inadequate during hot summer months, attracts maggots and mice: NYC residents
