教堂變成健身房？橋屋變旅館？荷蘭的另類循環經濟！

你知道嗎？在荷蘭，有 28 座建於過去幾百年間的橋屋，如今搖身一變，改建為矗立在阿姆斯特丹運河上最特別的獨立式旅館！橋屋是什麼？他們是怎麼做到？對環境有什麼影響？今天，就讓我們一起來瞭解這一個特別的升級再造案例。

荷蘭阿姆斯特丹 – 運河與小橋之都

說起荷蘭首都阿姆斯特丹（Amsterdam）最著名的風景，絕對少不了總長綿延 100 多公里、環繞在市中心的大小運河，他們建於 17 世紀，也就是荷蘭人自稱的「黃金時期」（Dutch Golden Age）。

為了讓人們便於渡河，全市共有1500 座以上的橋，而當南來北往的船隻們，需要經過運河時，都需要由所謂「守橋人」（Bridge Keeper）來控制橋的開闔，此工作需時刻注意船隻，而在橋邊應運而生的「橋屋」（Bridge House），正是這些守橋人們的工作站！

沒落的橋屋，可以做什麼？

隨著時代科技進步，中央控制系統被引進，守橋人不再被需要，而這些失去原用的橋屋，也成為了古蹟。只是，這些橋屋除了被當成古蹟，是否還有別的作用？

面對日益短缺的居住空間，荷蘭知名建築事務所 Space&Matter（代表作：船屋循環改造示範基地 DE CEUVEL）與 Grayfield 與 Seven New Things 合作，於2012年開啟了這個「改造橋屋大作戰」的計畫，決心將這 28 座橋屋改造為獨立式旅館！

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改造橋屋大作戰，有哪兩大挑戰？

首先，最挑戰建築師的，便是狹小又形體不一的空間！但由於當初建造的目的並非供人起居，而是工作站，且內部空間都只有 12 – 70 平方公尺左右，要如何在有限空間內，「美觀地」設計出可供雙人住宿、含有衛浴的獨立式旅館，相當考驗創意。

第二則是年代。由於這些建造於 1673 – 2009 年的橋屋是古蹟，不能隨意破壞外觀，因此要如何在不破壞外觀的情況下，善用內部空間，融合並保留各橋屋建造年代的特色，都需要充分的觀察、討論，才能做到。

在經過數年的努力，這些橋屋終於在 2018 年以「Sweets Hotel」重現於大眾面前。目前，總共有 21 座原橋屋成功變身為「雙人公寓」，遍佈在阿姆斯特丹小橋流水旁，每一座都有自己的獨特設計，以及一覽無遺的河景視野（畢竟守橋人要眼觀四面ＸＤ）。訂房後，飯店會提供大門密碼，旅客自行入住，享受私密、遺世獨立、且具有歷史情懷的水上夜晚。

變成旅館的橋屋，成為升級再造典範

這項賦予橋屋新用途（Repurposing）的計畫，完整體現了「升級再造」（Upcycling）的精神，不僅將原本工業文化遺跡成功保存，也成功轉化為讓在地人＆旅人都感到驚奇的循環示範。這項專案，也被歐盟納入歐盟循環經濟利害關係人平台（European Circular Economy Stakeholder Platform）的優良實踐（Good Practices）案例，和所有為循環努力的夥伴共享。

類似改造範例在荷蘭很常見。從 1970 年代起，這種老屋再造的風潮就悄然興起，由老工廠改成的文創園區、教堂改成的書店＆健身房，甚至是修道院改成的賭場，在全荷蘭都不少見，蓬勃發展也正呼應了當代對於循環經濟的期望。

古蹟再造，對氣候變遷有何影響？

不過，這樣的科技改變＆再造計畫，對於碳排放的影響是什麼？改成中央控制系統，是否代表用電量降低？旅人在當地的消費、旅館中的衛浴設施、接駁用船隻、以及為了清潔或維修穿梭於不同橋屋之間的旅館員工，是否可能增加碳排放？很可惜的是，在網站上並未有任何碳排放方面的說明。而這也是許多老屋再造專案中，常被省略不談的一塊。

或許，並非是不想談，只是，在當下，我們還缺乏一個可以公平、完整比較不同 ESG 面向優劣、最後幫助我們做決定的一套公認的方法論，例如，是文化保存重要？循環經濟重要？或者抑制氣候變遷重要？若能同存，自然最好，若不確定，就先從研究與揭露開始吧：）

References:

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Canals_of_Amsterdam

2. https://www.spaceandmatter.nl/work/sweets-hotel

3. https://circulareconomy.europa.eu/platform/en/good-practices/sweets-hotel-upcycles-amsterdams-bridge-houses-unique-guest-rooms

4. https://edition.cnn.com/travel/article/amsterdam-bridge-hotels/index.html

本文授權轉載自《Bistro S 荷你聊永續》（原文標題：荷蘭循環典範 – 17世紀橋屋變身為運河旅館！）