無包裝商店教我們的事－大型超市能執行無包裝嗎？
相信關注環境議題的朋友對「無包裝商店」一詞應該不陌生，顧名思義就是商品以沒有包裝，或最少包裝的狀態來販售，客人需要自備容器購買。除了褪去商品不必要的一次性外衣，這些店家還強調的另一個重點是「吃／用多少買多少」，沒有最低購買數量限制，以減少買太多吃不完造成的食物浪費。
無包裝非新概念 產銷與消費端須共同努力
近幾年台灣各地開了不下20間無包裝商店，看似是新興型態的購物模式，但其實在塑膠尚未普及大量使用的早期社會，也常看到這種無塑、無包裝的販售方式，例如用葉子包裹食物、紙捲裝零食等就地取材的方法，所以說到底，無包裝商店是試圖找回過往「比較不方便卻善用資源」的精神。
無包裝商店的商品大致可分為食品、清潔用品、洗沐用品與生活用品，有些店家也會因應客人購買生鮮食品如蔬果、雞蛋、豆漿、優格等需求而開設團購。這些商品供應者在經過店主的溝通後，大多也願意在能力所及範圍，盡量做到環境友善的出貨方式。除此之外，店家在食品的保存也需要特別下工夫，慎選密封容器、掌控商品品質與進銷貨情況。
要實踐無包裝購物，消費者需花時間準備和清洗容器，另外若店家與廠商也希望致力於包材回收，勢必也要增加清洗、消毒等瑣碎工作的人力與時間成本，因此要做到什麼程度，就端看彼此對環保這件事有多大的決心。
消費習慣、成本、法規 無包裝待突破點
觀察目前無包裝模式難以普及到一般零售通路的原因，可能有以下幾點：
1.台灣的超市或大賣場通常同一個品項會提供多樣品牌選擇，消費者也習慣「精挑細選」，但並非每家廠商都願意做到無包裝出貨。
2.自備容器需要先扣重，購買後還要再秤重、計算價錢，花費時間是掃描產品條碼的好幾倍，容易造成客人大排長龍等候。
3.盛裝過程可能會需要店員協助，盛裝工具也需經過清潔，這些都需要額外的人力，若人潮一多，超市店員恐怕無法應付。
4.超市合作的供應商產量大，工作流程講求效率，無包裝會比一般流程多一些步驟，不符合時間要求。
5.礙於法規，洗沐用品無法在符合規定的工廠外分裝販售，只能以退空瓶折價或重複利用的方式提供給消費者。
通路可從小規模試行、回收包材再利用開始
無包裝商店和超市設置的出發點本身就有很大的不同。超市強調快速、提供多樣化的選擇，且可以一次購足生活所需；無包裝商店則最重視環境友善。超市不必完全複製無包裝的模式，但可以從挑選多一點友善環境的商品、將生鮮區的塑膠袋換成紙袋，甚至不提供等方式開始；也可考慮先闢一小塊「無包裝區」試水溫，讓消費者習慣帶容器購買、通路業者也學習掌握品質與進銷存的管理，同時和更多廠商溝通。
在無法完全不使用包裝的情況下，無包裝商店也有幾種回收包材的方法：盛裝液體食品如優格、優酪乳的玻璃罐，以及裝洗沐用品的塑膠或鋁罐，回收給廠商清潔消毒以再次使用；避免葉菜類爛掉的塑膠袋，有廠商採用可分解袋，回收後就地進行分解堆肥；也有店家會向顧客募集二手包材，重新利用在網購商品上。包裝並非萬惡，就看我們如何讓它們免於一次性的使用。
雖然目前無包裝商店尚未普及，但回到基金會「勇於開口、敏於行動」的精神，我們鼓勵大眾勇於嘗試，即便是到市場及一般店家購物，也自備容器向老闆詢問是否可以使用自己的容器，或是練習「拒絕」不必要的提袋、餐具與餐盒，在可行範圍內漸漸調整購買方式，並實踐在日常生活中。
本文轉載自《主婦聯盟》(原文標題：無包裝商店教我們的事)
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