開啟銀色大門－孫士姍不只外送便當，也外送對長輩的愛與關懷

「MBTI16型人格你有測過嗎？我是P型人，講求創意，很難定點定時，按照規矩啦！」哈哈笑起，自嘲很難規律生活，現年26歲的銀色大門執行長孫士姍，卻在大四畢業前夕，成為中華聖母基金會送餐志工，每天一點三線，規劃好路線，把餐點送到獨居的銀髮長輩手中。最初只是邁向人生下階段前，為自己許下的行動願望，卻成為年輕的孫士姍跨代創業的起點。

一位Ｚ世代，怎會想到以高齡銀髮領域來創業？某天孫士姍照往例，先去基金會報到，前往合作超商取餐，再前往長輩家中。每天都要定期現身的阿嬤，這天卻沒在門口出現。「我當時想，一定出事了。」探頭一看，長輩已昏倒家中，孫士姍將他送醫。事後家屬告知，倘若當天沒有發現，後果不堪設想。

她心想，如同這天昏倒事件，一定不只一起；走入送餐第一線現場，孫士姍還聽聞許多機構、據點面臨送餐人力短缺，或是現有人力日漸老化的難題，種種問題交織。為了釐清送餐需求，在成為中華聖母基金會第一位送餐志工後，孫士姍還主動申請，前往另一個同樣提供銀髮送餐需求的華山基金會，擔任志工。

2019年，孫士姍決定和同學范曦和返鄉青年張鈺梅成立銀色大門，透過數位科技平台，解決熟齡銀髮的送餐難題。

利用數位串接 打造銀髮服務生態系

成為台灣第一個以數位科技平台銀髮送餐平台，但在銀色大門出現之前，全台早有不少社區據點、NPO提供服務，為長輩送餐；送餐也有外送平台服務能提供服務，銀色大門立基點在哪？

孫士姍解釋，擔任第一線志工時，從送餐、餐點種類、長輩健康狀態、志工有無如期送達，全靠紙本手填一格一格填上，既效率低落，無法掌握送餐流程，經年累月散落各處也無從追溯。「但透過送餐志工，明明最能掌握長者的狀態，這些資料卻沒有。」

孫士姍認為，數位是解方。透過數位化平台，一機掌握數據資料、隨時都能追蹤每一位服務對象的動態、健康情形；餐點送抵後，長輩家屬也能透過平台遠端掌握，甚至透過平台點餐；透過數位平台媒合機制，也能為NPO、社區據點面臨送餐人力短缺的問題。

而面對銀色大門是否是另一個外送平台的疑問？孫士姍的解答總是如此。她畫下兩個大圈，一個圈是外送平台、一個圈是銀色大門，交會處反而是雙方合作的契機。

孫士姍解釋，外送平台的強項優勢在於科技平台，與大批外送員服務，這是銀色大門所不及之處；但反之，從營養、餐點類型到用戶狀態，銀色大門擁有銀髮長輩完整的照護需求資訊，能夠補足現有外送平台多以大眾消費者為核心的服務。因此，銀色大門就和foodpanda旗下物流車隊pandago、台灣大車隊旗下子公司全球快遞的愛鄰騎士合作，將送餐人力擴及其他縣市。

借力使力，銀色大門當起外送平台「銀髮長輩」的眼，而另一端，理解傳統NPO缺乏數位科技平台，銀色大門所建置的數位系統，也成為NPO提供送餐服務時，從點餐、取餐到送餐最好的資訊整合平台。

此外，不只是送餐，銀色大門將目光重新聚焦回「銀髮長輩」需求，2020年，甚至開展出新服務模式，成立網購平台「從產地到餐桌平台」。當消費者透過網路採購所需的蔬菜水果，銀色大門就送出一份給需要的銀髮長輩。

不再只是創業時，只提點餐、送餐的第一線服務，銀色大門反而從銀髮送餐需求出發，找尋資訊流、人力流、專業流的斷點，從中找出銀色大門的立基，重新打造專屬銀髮長輩需求的生態系。

「送餐費用怎麼小時計？」孫士姍：政府政策須鬆綁

隨著台灣高齡化社會，看見銀髮送餐成長力道，銀色大門也不斷轉型，提供專屬服務，但從早年孫士姍所開始的志工送餐、抑或目前仍肩負多數送餐的社福機構組織身上，她也看見了現有困境。

在目前政策規定的長輩送餐費用，卻是以小時計。當外送志工、或提供送餐的NPO發現送越多越不划算，遑論有的長輩居住地點地處偏遠，「以小時來計算費用，並不合理。」不只投入外送的人力越來越少、也有越來越多機構選擇退場，倘若政府無法與時俱進調整政策，「這大大不利於許多弱勢需要送餐服務的高齡長輩。」孫士姍說。

儘管隨著商業模式漸漸成熟，也大有機會只鎖定一般銀髮長輩需求提供送餐服務，孫士姍始終不忘最初觸動他創業的這群弱勢長輩的需求，不只買一餐送一餐給弱勢長者，打造循環消費，近年來也積極和許多社福機構商討，積極倡議政府審視高齡送餐費用，何以如此？「不為什麼，就是一份使命感吧！」

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