美國人每天浪費15萬噸食物 近4成是蔬果

美國人平均每人每天浪費約1磅(422克)食物,又以蔬菜水果最多。圖/Getty Images
美國人平均每人每天浪費約1磅(422克)食物,又以蔬菜水果最多。圖/Getty Images

美國食物浪費問題有多嚴重?研究結果顯示,美國人每天浪費將近15萬噸食物,相當於每個人每天浪費大約1磅(422克)食物,而蹧蹋的以蔬菜水果最多。

美國每年有3千萬英畝土地種植的食物最後被扔進垃圾堆,占美國所有農地的7%。大約4.2兆加侖灌溉用水也因此白白浪費。

這些浪費的食物有39%是果菜,其次有17%是乳製品,14%是肉類,12%是穀物。

比較不可能被扔掉的包括鹹的零食、高級食用油、蛋類餐點、糖果和軟性飲料。

研究報告共同作者,佛蒙特大學助理教授尼爾斯說:「高級飲食含有更多果菜,浪費的數量卻多於其他食物。飲食健康很重要,也帶來更多利益,可是在追求這些飲食時,我們必須更注意浪費食物的問題。」

根據政府資料和2007年至2014年的食品浪費調查進行的研究,發現美國人浪費的食物,相當於每一個美國人每天平均攝取的熱量的大約30%,而這種浪費對環境和農民造成很大的代價。

研究報告說,美國浪費的食品相當於每年使用7億8000萬磅殺蟲劑和18億磅氮肥生產的作物。

研究人員說,要解決這個問題必須教導消費者如何更妥善準備和儲藏新鮮果菜、修訂銷售日期、鼓勵大家購買有缺陷的產品,以及把防止食品浪費的努力納入政府的永續計畫。

研究報告主要作者,農業部研究員康拉德說,食品浪費出現在許多不同階層,而對它們做全盤檢討,對尋求應付全球不斷增加的人口的需求愈來愈重要。

作者文章

綠化黑洞?一邊種一邊倒?台北3年投3千萬種4千多顆樹 遠不及近1萬棵倒樹

綠化黑洞?一邊種一邊倒?台北3年投3千萬種4千多顆樹 遠不及近1萬棵倒樹

幫老鼠「避孕」...紐約解鼠患新招 目標源頭減鼠、動福團體也支持

幫老鼠「避孕」...紐約解鼠患新招 目標源頭減鼠、動福團體也支持

蟬聯6年冠軍...中國是監禁作家之首 少數民族、經濟議題、同志情色都踩線

蟬聯6年冠軍...中國是監禁作家之首 少數民族、經濟議題、同志情色都踩線

ESG ETF大失血...美國反永續浪潮持續擴散 Q1淨流出86億美元

ESG ETF大失血...美國反永續浪潮持續擴散 Q1淨流出86億美元

最新文章

廚房用具怎麼挑?15種廚具選購攻略大公開 教你一次買對不浪費

廚房用具怎麼挑?15種廚具選購攻略大公開 教你一次買對不浪費

舊衣回收箱效益差?衣物破損多、3成會被淘汰 社福團體也難為

舊衣回收箱效益差?衣物破損多、3成會被淘汰 社福團體也難為

永續旅遊怎麼做?旅行中做好這8個小動作 就能減碳護地球

永續旅遊怎麼做?旅行中做好這8個小動作 就能減碳護地球

有機農法護草鴞!屏東9位農友成為首批「友善草鴞」標章認證

有機農法護草鴞!屏東9位農友成為首批「友善草鴞」標章認證

養殖漁業新突破!水試所成功培育世界首批人工養殖土魠魚 有望不用再靠捕撈

養殖漁業新突破!水試所成功培育世界首批人工養殖土魠魚 有望不用再靠捕撈

連續2年暫停捕鯨!冰島因景氣不佳 表示暫停夏季捕鯨季

連續2年暫停捕鯨!冰島因景氣不佳 表示暫停夏季捕鯨季