咖啡渣黑金如何變綠金？超商探索循環經濟商機 但路仍漫長
在ESG浪潮下，企業也掀起永續熱潮。年銷超過上億杯咖啡的超商，近期也把目光聚焦到咖啡渣上，強調要把「黑金」變「綠金」，但咖啡渣的回收與再利用，卻並非想像中那麼容易，要從中尋找商機更是困難。國人喝咖啡...
用塑膠袋喝咖啡更環保？紐約流行用「點滴袋」喝咖啡 復古又減塑？
紐約市頗受歡迎的咖啡連鎖店787 Coffee將咖啡杯換成靜脈注射（IV）塑膠袋後，引起消費者熱議。紐約郵報（New York Post）報導，33歲的達斯汀（Dustin）是在紐約工作的國防承包商...
成大與雀巢攜手破解永續難題，用雀巢好好咖啡證明台灣設計與製造解題實力
10月1日是世界咖啡日，如何學以致用打造一款永續咖啡，成為成大工業設計系師生攜手全球食品產業龍頭雀巢，翻轉產業現況的重要命題。以商業規格量產為目標，由產業界出題、學研單位解題，連結台灣在地供應鏈，催...
乾旱、暴雨、火災…全球糧食生產告急 農業期貨大漲
從亞洲到美洲的乾旱、暴雨和火災，引發了對農作物收成的擔憂，進而推高了主食價格，最終可能導致食品雜貨的售價上漲。追蹤九大農產品的彭博農業現貨指數，9月可望大漲約7%，邁向2022年初俄羅斯入侵烏克蘭導...
義大利人哭哭！全球暖化讓咖啡豆漲價 漲幅恐超過6成
隨著氣候變遷導致全球咖啡供應受到干擾，進而引發全球咖啡豆價格飆漲，長年習慣喝超便宜咖啡的義大利人開始擔心，每天喝的濃縮咖啡或卡布奇諾價格可能上漲超過六成。英國金融時報（FT）報導，由於全球主要產區的...
高溫加劇咖啡蟲害！無核准藥劑 本土菌株、光誘捕可成解方？
隨著氣候變遷影響加劇，各地均溫不斷上升，天氣型態也愈來愈不穩定，連帶影響作物採收時序，蟲害也因氣溫升高，變得更加活躍。雲林咖啡莊園負責人賴謙旗表示，過去咖啡豆收成的時間，很明顯可以一致化，但現在太熱...
請把杯子吃掉！矽谷咖啡店端可食用咖啡杯，營收不減反增
資源環保回收是很多矽谷城市的市政重點，矽谷人也非常認同綠色環保的理念。近日位於聖他克拉拉市的一家咖啡店推出了可食用的咖啡杯，被顧客稱讚「健康環保、創意滿分。」這家快閃咖啡店位於聖他克拉拉市一處工業園...
台灣首杯「零碳咖啡」誕生！台東電光咖啡 喝下香醇與永續
「這一杯是全國首杯零碳咖啡」，台東副縣長王志輝喝下第一口，宣告台東首家「零碳商店」不僅要讓80年歷史電光黑咖啡傳說風華再現，也讓台東小農邁出淨零永續農業第一步。台東縣關山鎮電光里是個恬靜安詳的阿美族...
一次性塑膠Out！ Google減塑挑戰賽創意大比拚
在這個塑膠充斥的時代，一群創新無限的人正努力減塑。2023年4月，Google發起一次性塑膠挑戰賽（Single-Use Plastic Challenge），獲獎者將有機會進駐Google在美國的...
咖啡渣的轉生之旅：強化混凝土、再製成容器，還能加進化妝品？
許多人每天早晨都要來一杯咖啡，但泡完咖啡後剩餘的咖啡渣，除了放冰箱除臭，是否有其他再利用的機會？不少研究人員看好廢棄咖啡渣的前景，已投身研究多年，他們會如何讓咖啡渣轉生？走進美國的星巴克門市，總能在...
挑戰膠囊咖啡最大的痛 無殼「咖啡球」如何兼顧快速、風味、零廢棄
今天喝咖啡了嗎？一個小小的膠囊放入咖啡機，按下按鈕，就能享有一杯熱騰騰的香醇咖啡。方便、快速、無須技巧，膠囊咖啡市場快速成長，但膠囊的廢棄處理始終是個痛。看準消費者關注環境的心，瑞士零售業巨頭Mig...
台南「東山咖啡」碳排降低、風味增添！成大教授率隊研發有成
人手一杯的咖啡經濟，曾捲起國內的產地咖啡、咖啡職人與精品咖啡品牌浪潮，從雲林、嘉義、台南到屏東，都有各地出產的咖啡品牌，自產自銷的永續優勢為運輸里程短、碳足跡更少，本應受到本土消費者關注，為何在地消...
從修汽車到開書店－洪雅書房余國信 守護嘉義知識寶藏
位於嘉義的洪雅書店自2000年創立以來至今已有23個年頭，創辦人余國信每年舉辦演講、讀書會五十場以上，邀請包含海洋文學作家廖鴻基、透南風雜誌主編余嘉榮、致力於東南亞文化的媒體工作者張正等等，希望透過...
改善百萬農民生活、增加婦女100%收入－英國B型企業Cafedirect為咖啡農的利益而創立
英國B型企業Cafédirect 是一家 100% 以農民利益而採購咖啡、茶及可可的飲品品牌，2022年營業額為1千7百萬英鎊(約新台幣6.7億元) 。自1991年成立起，就立下高達一半的利潤需再回...
樸樹咖啡廳－讓身障友，為你端杯「成就感」咖啡
位於古亭捷運站內的樸樹咖啡廳內，配有一位技術輔導員及六位身障員工，第一眼看見他們熟練地製作咖啡時，是感受不到身障者的痕跡，而是等到與他們交談時，才能從中察覺到他們的口語表達能力並非很流暢，而樸樹咖啡...
「可吃的咖啡杯」進化－耐熱85°C、12小時不滲漏
保加利亞新創品牌Cupffee，為解決一次性咖啡外帶杯所帶來的垃圾，研發出耐熱85度、承裝12小時不滲漏的餅乾外帶杯，顛覆過去產業上可食用容器的困境！2023年5月共獲得歐洲創新委員會和風險投資公司...
發熱、除臭、驅蚊！咖啡渣也能做成「蚊香」
原本在大陸做研發工作的張智閔，於2018年回到家鄉彰化開始咖啡農生活。他看到了咖啡業對環境造成的多種污染，又發現了咖啡渣發熱、驅蚊的功效，決定從咖啡渣著手研發產品，製作出咖啡渣蚊香，走上了循環經濟的...
傳統濾泡咖啡比膠囊咖啡碳排更高？ 如何來杯低碳又香醇的咖啡
每天清晨，琳達起床後的第一件事，就是煮一大壺咖啡，讓自己在氤氳的咖啡香中慢慢清醒。對於友人紛紛購置便利的膠囊咖啡機，她有些心動，但又對膠囊咖啡製造的垃圾感到不安。她覺得，每喝一杯咖啡就製造一個膠囊垃...
歐洲議會通過「零毀林供應鏈」新法 咖啡、牛肉、巧克力、棕櫚油都要管
「歐洲消費者現在可以安心選購了。我們在享用巧克力或咖啡時，不會在無意間成了毀林的幫手。」4月19日歐洲議會表決通過新法後，一位議員這麼表示。新法要求可能涉及毀林的進口商品須提出「盡職調查」報告，證實...
咖啡渣變清潔能源！英國企業用咖啡渣製成環保生質燃料
知道嗎？全世界每天喝大約 25 億杯咖啡，估計每年產生 1800 萬噸咖啡渣。 通常用過的咖啡渣會被送往垃圾填埋場或堆肥、或燒掉，不僅處理費用高且產生碳排。英國B型企業bio-bean是以回收咖啡渣...
