餐餐吃「毒食」?塑膠包裝、紙盒暗藏危機 3600種化學物質入侵人體

負責任消費和生產

一份最新研究指出,從血液、頭髮及母乳等樣本顯示,在大約1萬4000種已知的食品包裝所含化學物質裡,人體內竟能發現3601種,連再生紙盒包裝也未必能讓人高枕無憂。 圖/Unsplash
一份最新研究指出,從血液、頭髮及母乳等樣本顯示,在大約1萬4000種已知的食品包裝所含化學物質裡,人體內竟能發現3601種,連再生紙盒包裝也未必能讓人高枕無憂。 圖/Unsplash

一份最新研究指出,從血液、頭髮及母乳等樣本顯示,在大約1萬4000種已知的食品包裝所含化學物質裡,人體內竟能發現3601種,連再生紙盒包裝也未必能讓人高枕無憂。

從生鮮肉品密封包裝、餐廳外帶到塑膠瓶裝飲料,人們日常生活遇到的食品包裝琳瑯滿目。

華盛頓郵報指出,食品包裝論壇(Food PackagingForum)首席科學家蒙克(Jane Muncke)是這篇由瑞士與其他各國研究人員所進行研究的作者之一。論文意外發現高達1/4的食品包裝化學物種類能在人體找到。

人體內能找到的化學物質包含金屬類、揮發性有機化學物、塑化劑乃至全名「全氟/多氟烷基物質」(PFAS ,化學性質穩定且難分解,近年成為歐美關注的環境持久性汙染物)等多種會擾亂內分泌、致癌或其他疾病的物質。

刊於「暴露科學與環境流行病學期刊」(Journal ofExposure Science and Environmental Epidemiology)的這篇論文並未將相關發現與人體病變直接連結。但研究人員表示,他們所列出的化學物質清單有助日後對健康風險的研究。

高溫會導致化學物更快滲入食物中,這也是科學家建議避免用微波爐加熱外帶容器內的食物;高脂肪或高酸性食物往往會從包裝吸收更多化學物質。裝在較小容器時因空間緊密、食物與容器內部接觸的面積越大也越容易吸收到化學物質。

雖然大部分食品包裝滲出的化學物都來自塑膠容器,但蒙克認為再生紙和紙板同樣糟糕,「我知道這點很難讓人接受」。她解釋,用於食品包裝的回收紙張、紙板會導致非食品級的油墨沾染食品,增加化學風險。

科學家表示,需對食品包裝進行更精良的檢測,進一步規範哪些才是安全的食品包裝材料。

蒙克說:「我們須預先考慮建設性作法,如何確保食品包裝材質的安全性,然而讓我非常擔憂的是,相關思考與作為都付之闕如。」


「一個人為社會付出很辛苦,但一群人就不會寂寞。」每個人都可以用自己的方式成為倡議家!

追蹤【倡議+】粉絲團:FacebookInstagram

收聽【倡議家電台】Podcast:在Apple Podcast收聽、在Spotify收聽、在KKBOX收聽、在Google Podcast收聽,或搜尋「倡議家電台」。

作者文章

減少海廢從釣具做起!海保署推「友善釣具」認證 鼓勵減塑

減少海廢從釣具做起!海保署推「友善釣具」認證 鼓勵減塑

垃圾若有分 環境就加分!屏東破袋檢查合格率從47%提高到85%

垃圾若有分 環境就加分!屏東破袋檢查合格率從47%提高到85%

鯨魚也會得癌症?一探日本學者如何用「鯨刀」、怪手解剖擱淺鯨豚

鯨魚也會得癌症?一探日本學者如何用「鯨刀」、怪手解剖擱淺鯨豚

荷蘭如何從過去「人人瘋買車」,走到如今「人人自行車」的時代?

荷蘭如何從過去「人人瘋買車」,走到如今「人人自行車」的時代?

最新文章

【專欄投稿】開放美國農產品零關稅進口會怎樣?台灣農業會步上墨西哥後塵嗎?

【專欄投稿】開放美國農產品零關稅進口會怎樣?台灣農業會步上墨西哥後塵嗎?

【專欄投稿】美國米0關稅進口:是農業危機還是消費者受益的轉機?

【專欄投稿】美國米0關稅進口:是農業危機還是消費者受益的轉機?

巴黎興起「隨意素」風潮:素食不再是激進選擇 而是年輕世代的身分符號

巴黎興起「隨意素」風潮:素食不再是激進選擇 而是年輕世代的身分符號

台南牛肉湯即將消失...台灣溫體「乳牛荒」 引進澳洲活牛有辦法救市場?

台南牛肉湯即將消失...台灣溫體「乳牛荒」 引進澳洲活牛有辦法救市場?

98歲的「掃帚老張」是誰?驚人手勁綁出耐用掃帚、肩扛台東百年技藝

98歲的「掃帚老張」是誰?驚人手勁綁出耐用掃帚、肩扛台東百年技藝

環保與文創結合失敗?北流市集遭質疑未強制無塑、環保口號大於實質配套

環保與文創結合失敗?北流市集遭質疑未強制無塑、環保口號大於實質配套