自己種的最好吃 食農教育讓孩子不挑食
台中市的國小近年瘋食農教育，70多所學校投入、區區有特色，例如何厝國小和西屯區農會合作屋頂種菜，4間教室長的空間，從幼兒園到小六全校投入，家長稱讚「讓不愛吃菜的孩子，開始不挑食。」大肚山的瑞井國小位於紅土地，土壤貧瘠，透過食農教育讓孩子認識地理環境，要種耐旱作物，每年收成會和社區長輩分享。
種菜捨不得吃 被媽媽煮掉還大哭
何厝國小去年開始在教室頂樓仿照傳統種菜，4間教室的長度，把菜圃隔成3個溝渠、4個田畦，每個田畦上種5棵葉菜。1個月採收期到，看到「肥美比臉大」的青菜，又驚又喜，有的老師當天就在班上燙麵線、燙青菜，或是做成生菜沙拉為午餐加菜。
何厝教務主任教務主任陳雅慧說，去年有一名低年級學生採收了菜帶回家，捨不得吃，冰在冰箱每天看，媽媽怕菜爛掉煮成晚餐，他看到自己種的菜上桌卻大哭：「菜被煮掉了！」
何厝國小陳姓家長說，兒子很挑食，不愛吃青菜，怎麼勸都不聽，自從參與頂樓種菜後，每天回家分享抓蟲、灌溉，採收青菜很有成就感，帶回家主動想跟媽媽一起洗菜，有時多放一天就會問：「你們什麼時候要吃我的菜？」
陳雅慧說，學生種菜沒有使用農藥，會遇到蟲害、鳥害把葉子吃光光，孩子們每天抓蟲，寒假卻發現喜鵲會來吃菜，甚至殺傷力比菜蟲更大，還腦力激盪鋪網子趕鳥。
紅土能種什麼？孩子食農體驗找答案
位在大肚山上的瑞井國小，4年多前開闢了教學農園，紅土土質硬、土壤養分少、礫石層又厚，風大水分易流失，老師帶學生拜訪當地長輩詢問「紅土可以種什麼？」得到的答案是只能種地瓜葉、九層塔、洋蔥或蔥……等等。
瑞井國小教務主任陳英宜說，學生每天上學第一件事很主動到農園灌溉，利用綜合課程除草、抓蟲，採收讓孩子帶回家和家人分享，也設計「瑞井采風」課程，把食材做成蔥油餅、洋蔥圈和大阪燒。
陳英宜說，大肚山的地理環境獨特，食農教育讓孩子了解在地，拉近和社區的距離，紅土土壤多礫石，每年栽種日前要用大型機具翻土，還要利用人工鬆土，孩子們樂此不疲，家長也會來協助，還有實驗學校的學生來訪，看到「教學農園」為之著迷，轉學來瑞井。
