當「賣書」不再是唯一解：經營超過130年的長崎書店如何對抗出版寒冬？
經營超過130年的書店！長崎書店靠「空間」突圍
受訪者：長崎書店社長／長崎健一
問：「請您介紹一下這家書店的特色嗎？」
答：「我們的裝潢與照明設計，參考自大井實的Books Kubrick書店，希望營造出具有質感的空間氛圍；書籍方面當然不只是陳列文學類書籍，從漫畫、人文到美術相關書籍都齊備，書種多元豐富，這也是我們很自豪的一點。」
「另外，1樓是書店及藝廊空間，除了平常進行展售，也會提供附近的藝術專門學校（按：日本特有的高等教育機構，屬於專修學校的一類）舉辦畢業展覽等活動；2樓則是出租空間，能帶來穩定的租金收入；3樓則設有活動會場，可供各類活動使用。」
問：「據您觀察，這幾年在經營上出現過哪些重大的變化？」
答：「雖然整個產業的營收不斷下滑，水電、人事成本等固定費用卻不斷上漲，再加上電子支付的手續費等其他因素，讓經營環境越來越嚴峻。儘管如此，在熊本發生地震，周邊店家被迫暫停營業時，我們仍堅持開店。」
「後來，在疫情時期居家需求大幅增長，促使宅經濟快速發展；以及與在地創作者合作推出的文創企劃，都曾明顯的帶動營收成長。」
問：「這都是很有意思的新嘗試。」
答：「坦白說，最讓我震驚的還是東京代代木上原的『幸福書房』宣布歇業的消息。那是一間多年來始終真誠營業、徹底實踐書店精神的店家。在我得知這個消息時，真的感到非常難受。說不定幸福書房的停業，正是那隻向整個書店業界傳遞最終警訊的金絲雀（按：過去在科技不發達的時代，礦工會帶一隻金絲雀進入礦坑，由於金絲雀對有毒氣體極為敏感，當金絲雀出現異狀時，礦工就能以此作為警訊，提早撤出礦坑以保全性命）。」
問：「在日常經營上，您最著重哪些方面？」
答：「雖然大環境艱困，我們仍致力於讓長崎書店成為『能在日常造訪、並帶來嶄新發現』的場所。為此積極策劃作家聯展、與在地創作者攜手合作，努力讓這家書店成為熊本當地具代表性的文化空間。同時希望未來每一位來到熊本的人，都會出現想去市中心上通商店街的長崎書店逛逛的念頭。」
問：「對愛書人來說，長崎書店確實是一間值得造訪的店家。因為走進這裡，等著大家的便是那份挑選書籍的樂趣。」
答：「我們就是以成為這樣的書店為目標，不斷努力的精進。」
長崎先生的經營理念，確實有許多值得學習的地方，其中提出的「出版社與中盤商所說的市場導向，與書店的市場導向其實大不相同」，我認為這是出版業界的各位都應該仔細聆聽並加以思考的重點。
他表示：「我當然理解中盤商主張的『市場導向』邏輯，但那是一種從大眾消費行為出發、以商品為核心的思考方式。這與我心中的市場導向有些不同。對地方書店來說，所謂的市場，其實就是『在地生活』。也就是說，從一位顧客購買的內容中，能夠學到很多事情。我想了解的是，不同客群在選書時所展現的選書邏輯與搭配方式。」
這種做法，高度類似於一個在行銷領域中廣為人知的經典案例：由於觀察到顧客經常同時購買啤酒與尿布，於是商家嘗試將這兩項商品擺放在一起，結果成功帶動了整體營業額的成長。話雖如此，這樣的發想，在出版業界實屬罕見，到目前為止，我只有聽長崎健一和本章第四節中曾介紹過的本庄將之提及。
我認為出版業界也應該盡快導入這樣的思考模式，從購買數據進行資料探勘，進一步運用「購物籃分析」（Basket Analysis），延伸出「交叉銷售」（Cross-selling）及「追加銷售」（Upselling）的策略。至於是否能以整個產業的角度，深入探討長崎先生的這套思維？除此之外，由大型出版社與各大企業共同成立，致力於出版流通改革的PubteX，是否也能將這類策略納入研究探討與實踐？
毛利的一半當薪水？揭開地方書店的永續經營之道
作者：「聽完長崎先生的經營理念之後，有什麼感想？」
聰：「那是一家我在決定投身書店業前，一定要親自造訪的地方書店。」
作者：「他不只推動多角化經營，更堅持讓書店部門也實現獲利。為了達到這個目標，他將書店部門的收益報表與員工共享，並清楚列出營收和開支，讓全體員工都能一起思考『如何讓書店獲利』。」
聰：「也就是說，員工能掌握公司的經營狀況，是個非常透明的管理方式。」
作者：「沒錯，他甚至導入了管理會計學的思維，像是為了節省外包費用，將清潔工作改由自家員工負責。」
聰：「只是改成由員工自行打掃，倒也還好。」
作者：「精彩的部分還在後頭。為了不犧牲清潔品質，他特地請來專業清潔人員指導教學，和員工一起學習最基礎的打掃技巧，並添購專業級的清潔設備。不僅如此，長崎先生每天早上都親自帶頭，維持專業水準的打掃流程。這樣的實際行動，著實對營收帶來了幫助。此外，在人事費用的配置上，他們也訂出一項原則：將毛利的一半作為人事預算，藉此激發員工的工作動力。」
聰：「這有點像橄欖球隊的『ONE TEAM』精神。」
作者：「我認為，長崎書店將會是2028年後，書店產業可能崩盤的時代下，仍然有機會存活的少數地方書店之一。」
- 本文摘自：《2028書店從街頭消失：深入探訪日本30位資深出版人與書店經營者，談實體書店的轉型與再生》
- 出版社：大是文化
- 出版日期：2025年11月
