美濃選擇題　種給下一代的解答

這幾年的農人，異常辛苦。

一陣暴雨，打得水稻倒伏不起、木瓜泡爛水傷；一場大旱，曬得茶樹萎凋枯竭、番茄瘋欉裂果。極端氣候宛如一位嚴師，向每一名腳踏黃土背朝天的學生發問，回答晚了就得受懲罰。

面對上天的叩問，美濃農會率先回應，選擇以「永續」為主軸，寫出友善農業、食農教育、環境共好的解答；同時，更以國產木材改裝「未來超市」，創造質感舒適的農產銷售舞台，與臺灣各地的農人，攜手譜演「美濃解方」。

引領臺灣農業　首開「植物醫生」診斷島嶼

美濃受荖濃溪和楠梓仙溪支流沖積成平原，月光山系與茶頂山系就像兩隻臂膀，世世代代環抱美濃山下的人，正是這一塊豐沃的土地餵養了島嶼，而獲得高雄糧倉之稱；不過，近幾年並不好過。

面對極端氣候威脅，農人鮮少知道新興的名詞，如淨零排放、碳足跡或SDGs（聯合國永續發展目標），但是「600天沒下雨」、「淹進客廳的泥水」卻實實在在地衝擊日常生活。對此，美濃農會站出來提供解方。

美濃農會2016年響應國家政策，鼓勵農人們嘗試產銷履歷和有機資材，2年後更率先引進植物醫生，成為全台農會的領頭羊。

「植物醫生就像社區診所一樣。」美濃農會技術員劉立言解釋，先由熟悉田地情況的醫生初步診斷，需要進一步措施再送土壤或農作物到改良場和農試所；她說，此舉不但能縮短作業的時間，也可以因地制宜找出解方，特別是氣候異常讓田間的挑戰越來越多，除了短暫暴雨和長期乾旱之外，病蟲害也因此越來越嚴重。

只有鼓勵和輔導措施還不夠，美濃農會更是從「根本」引導農民往永續的方向前進。一年一度的橙蜜香番茄評鑑競賽，比得不僅是果肉的甜度與外觀，還會到田間審查衛生、整枝、存活率等項目，並調降甜度和果實整齊度分數占比、提升田間審查重要性。

劉立言坦言，針對永續農業的種種改變，農人們起初非常排斥，所以必須要由農會帶頭做，再用成果說服其他人。

上台吧！在地職人　以農民為主角的永續開場

對於推廣永續農業，美濃農會沒有抱持浪漫的幻想，反而務實地開拓農產品銷售空間、創造附加價值。美濃農會2021年改建農會超市，以國產柳杉整修超過30年的老建築，將店內空間一分為二，訂定販賣區和內用區，並改名為「未來超市」，用實際行動替農民搭建一處展演舞台。

「臺灣的未來在永續、永續的未來在農業、農業的未來在農民。」未來超市店長劉美禎強調，讓農民成為土地上的主角，才是這個超市存在的意義。

走進超市，眼前每一排展售農產品的貨架都是用木頭構築，抬頭可看見波浪條紋，象徵頭頂戴的斗笠與辛勤耕耘的農產果實，架上陳列的都是友善農業所種出的產品，例如高雄147米、白玉蘿蔔、無籽檸檬、野蓮等。

販賣區旁也打造一間「未來廚房」，以美濃特色農產品研發飲料和甜品，例如敏豆茉莉奶茶或有機紅豆豆花；此外，這一處空間也將成為推廣食農教育的場域，藉由青農、家政媽媽教導友善農業知識，並實作醃製蘿蔔、野蓮蛋捲等料理，讓更多人理解永續理念。

「如何推廣永續？能賺錢最關鍵。」劉美禎笑說，在談任何理想之前，活下來才是首要任務，所以未來超市就像舞台，讓當地人與觀光客看見農民們的努力。

分享聚光燈的共好　「未來」的未竟之事

「改變一定有風險，但不改變無法解決眼前困境。」劉美禎表示，未來超市踏出嘗試的第一步，也願意與其他地區的農民一同分享成果。因此，在架上不只有美濃的農特產品，更可以看見台南下營的「Ａ贏鵝肉鬆」、南投田中的黑米、嘉義阿里山的山葵椒鹽等。

另外，考量美濃人口組成，超市有一區放滿東南亞的醬料與零食；根據戶政資料，美濃地區有3萬7千多人，65歲以上的長輩佔27%、約1萬人，連帶使得街頭巷尾出現外籍看護與移工，而這些來自家鄉的商品就是他們心中鄉愁的出口。

對於未來超市的未來，劉美禎正著手規劃多元食農課程，不僅提供豐富的體驗活動，也讓更多默默無名的農民被看見；劉立言則構思，如何讓農人每日採摘的新鮮農產放到架上，再藉由顧客回饋與銷售狀況，給予修改方向和成就感，「讓農人親眼看見蔬果被買光，這種油然而生的滿足感就能推動他們持續前進。」

上天的叩問　美濃寫下的回答

每年5到7月，位於美濃溪的源頭「雙溪谷地」都會出現黃蝶漫天飛舞，這項風景源自於美濃人30年前的決定；30年後，當上天以極端氣候為考題，再一次站在抉擇路口的美濃人會如何作答？

未來超市在門口的玻璃立面題了一首詩：

「友善耕作　美濃平原
　優雅而健康的活著
　人也是
　土地也是
　花草蟲蛙也是——」

而這就是美濃人的答案。