「可以沒手機，但不能沒糧食」全球農民掀抗爭 撼動2024年
氣候變遷與綠能轉型所引發的經濟和社會變遷，正衝擊農民生計，促使印度、義大利、西班牙、瑞士及羅馬尼亞等世界各地的農民走上街頭抗爭，在2024年的全球超級大選年，農業因而成為關鍵戰場，從前總統川普到歐洲...
農業部推土壤管理新方法 讓台灣賺碳匯不只靠種樹
全國森林碳匯已可抵減國內溫室氣體排放量7.36%，農業部並設定2040年增匯1000萬公噸二氧化碳當量，且不只造林。農業部說，可望在春節後增加數種改進農業土壤管理的方法學。根據農業部估計，全國森林碳...
馬鈴薯釀烈酒！他里霧1號賦醜蔬果新生 獲17項國際大獎
午後秋陽，將樹葉和花朵染上一層金黃。來到連續4年榮獲米其林必比登推薦的臺中「馨苑小料理」西區店，由台灣生態飲食設計中心、斗南鎮農會、恆器製酒共同主辦「他里霧1號烈酒」發表會 ，美味的創意臺菜佐著酒香...
台南「東山咖啡」碳排降低、風味增添！成大教授率隊研發有成
人手一杯的咖啡經濟，曾捲起國內的產地咖啡、咖啡職人與精品咖啡品牌浪潮，從雲林、嘉義、台南到屏東，都有各地出產的咖啡品牌，自產自銷的永續優勢為運輸里程短、碳足跡更少，本應受到本土消費者關注，為何在地消...
務農領「生態薪水」！花蓮友善耕種護田間棲地 再增3鄉鎮
花蓮縣政府與農業部林保署花蓮分署推動棲地生態服務給付計畫，3年來已有288位農友參與，共同守護田區，讓食蛇龜、食蟹獴等保育類野生動物回來了，縣府將影像製作成明信片，今年還將擴大到光復鄉、瑞穗鄉及玉里...
我們在台北城裡 如何復興客家農耕？杜季勳用食育連結故鄉
身為農家子弟的雙和站社員杜季勳說：「從小務農，長大後卻害怕回憶童年，因為那是為了生活，不做就沒飯吃。」但現在她是臺北市客家文化公園轄內客家農場果園產業組組長，再次拿起曾經拒絕的農具，以友善農法帶領志...
COP28氣候峰會將登場！首度聚焦糧食生產 牽動農業投資
聯合國氣候峰會本周登場，各國將首度正式評估在2015年締結巴黎氣候協定迄今的抗暖化進展，今年會議也將聚焦「永續農業與糧食生產」，不僅各國領袖將宣布減少甲烷排放的計畫，聯合國糧農組織（FAO）也將首度...
和蜜蜂分一口糖 歐盟法院裁決堅守農藥禁令 重擊法甜菜產區
新菸鹼類（neonicotinoid insecticides）是全球常見農藥，會防止甜菜等作物感染黃化病毒，卻會傷害蜜蜂，歐盟早在2018年起禁止用於甜菜等非開花作物，不料2020年黃化病毒在英法...
美濃選擇題 種給下一代的解答
這幾年的農人，異常辛苦。一陣暴雨，打得水稻倒伏不起、木瓜泡爛水傷；一場大旱，曬得茶樹萎凋枯竭、番茄瘋欉裂果。極端氣候宛如一位嚴師，向每一名腳踏黃土背朝天的學生發問，回答晚了就得受懲罰。面對上天的叩問...
馬鈴薯也落實ESG實踐！高營養價值馬鈴薯如何兼顧永續？
由《食力》與美國馬鈴薯協會於2023年6月6日舉辦「從土地到餐桌：美國馬鈴薯的營養與食安論壇」，為了探討馬鈴薯的經濟與營養價值，齊聚臺灣大學農業經濟學系教授張宏浩、書田診所營養師李婉萍、陽明春天品牌...
綠色商機興起！農試所推出植物性飲食新選擇：滴菇精、全豆天貝...
響應環境永續，植物性飲食崛起，農試所5月9日發表3件產品製作技術，包含膳食纖維多6成的全豆天貝、富含高量游離支鏈胺基酸的大豆雞精及含GABA等機能成分的滴菇精，搶商機。行政院農業委員會農業試驗所於5...
新北市「嗨漁港」攜手在地特色 重現漁村生氣打造夜經濟新亮點
新北市海岸線綿延達120公里，但多數漁港早已老舊且使用率低。新北市近年推動「嗨漁港」計畫，據漁港特性、漁民需求及周邊景點改善漁港設施。新北農業局說，過去已翻轉14處，未來將繼續改建，預計2026年翻...
「甜菊糖」環保又健康！研究：甜菊的製糖過程溫室氣體排放少9成
甜菊是天然的甜味劑來源，英國薩里大學的研究人員發現，甜菊不只可以成為蔗糖、甜菜糖的替代品，從生產到製糖所產生的碳足跡也遠低於傳統製糖業，有益環境永續。甜菊的植株具有甜味，用它的葉子來沖泡，就能喝到一...
【倡議圈活動】家樂福X台東大學－有機釋迦健康無毒的「真」面目
香甜可口的釋迦具有高營養價值，但你知道為什麼市面上很少看到有機釋迦？你知道有機釋迦表皮上黑色的斑點其實正是最天然的有機蜜露印記嗎？響應農業永續ESG，推廣生態保育及淨零政策，家樂福長期鼓勵農友使用草...
用「食物」守護地球！購買過年食材先看「永續豆莢」
永續是全世界共同的目標，台灣也希望迎頭趕上、全民動起來。眼見企業、產業將碳中和、淨零排放等觀念納入經營的思考，個人又該如何透過飲食實踐永續？跟著「永續食材指南」的指引，你我可以清楚辨識食物生產背後的...
農民也成為品牌董事？非凡巧克力讓生產者當關鍵決策者
選對你手中的巧克力就可支持非洲農民進入董事會嗎？沒錯！這個非凡巧克力(Divine Chocolate)品牌，以其獨特的影響力商業模式，讓農民、社區及消費者都受益。1998年成立的非凡巧克力，201...
撕掉美食沙漠標籤！「地食新竹」用旅行串連起飲食與文化記憶
談起新竹，腦中首先浮現的是「美食沙漠」、「科學園區」等形象？其實新竹滋味不只米粉和貢丸湯？地食新竹透過旅行與飲食，讓民眾擺脫既有印象，重新窺探新竹在地人文、飲食文化的不同樣貌。導遊手搖著旗子，喊著團...
探索「島嶼的山海旬味」！2022永續農林漁牧展邀你吃出永續台灣
從山到海的台灣永續農林漁牧飲食文化可以交織出什麼樣的風貌？由文化、農家、綠餐、建築設計師共同策展的2022永續農林漁牧展「島嶼的山海旬味」，10月18日至10月23日在遠東SOGO台北忠孝館展開，邀...
不吃肉就能減碳救地球？永續蔬食路上的畜牧難題
食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟吃，是我們和自然與世界相處的方式作家暨建築師卡洛琳．史提爾創造「食托邦」sitopia一詞，用以描述我們棲身的世界。在以廉價、大量生產為準則的現代世界，食物的...
我的同事是一座超大農場的主人－荷蘭永續社區農場
隨著歐洲疫情解封，我也逐漸增加進辦公室上班的頻率，其實進辦公室上班最開心的事就是中午可以和同事一起吃午餐，其他時間可以跟同事各種喝咖啡聊天。而在疫情的這兩年間，我待的組也從原本的我跟我老闆兩個人長成...
