倫敦地下防空洞長出零碳農場 運輸哩程短 新鮮度絕佳

地下防空洞種植的生菜直接成為居民食物。這裡採垂直農場形式,不需要太大的面積。 圖片來源:Matt Brown(CC BY 2.0)
地下防空洞種植的生菜直接成為居民食物。這裡採垂直農場形式,不需要太大的面積。 圖片來源:Matt Brown(CC BY 2.0)
無貧窮

你眼前有一盤沙拉,包裝上說這些蔬菜來自「地下農場」(Growing Underground),你會想到什麼?蔬菜不是本來就是從土裡長出來的?這裡指的地下,是指倫敦地下33公尺處的防空洞。

克拉珀姆(Clapham)位在倫敦南郊。在比地鐵更深的地底下,存在一個二戰的防空洞。英國農業科技公司「零碳農場」(Zero Carbon Farms)在這裡打造一座垂直農場,種植生菜和香料植物。

防空洞種菜的好處是什麼?對消費者來說,這裡的蔬菜收成後數小時內就能擺上餐桌,新鮮度絕佳。因大型零售商和在地餐館對其豆苗、芝麻葉和西洋菜的需求強勁,公司預計將種植面積再翻倍。

吃的食物來自城市底下,不僅新鮮,而且運輸里程少更減碳。 圖片來源:Stephen Cannon(CC BY-NC-SA 2.0)
吃的食物來自城市底下,不僅新鮮,而且運輸里程少更減碳。 圖片來源:Stephen Cannon(CC BY-NC-SA 2.0)

根據世界經濟論壇的介紹,這裡一年可以收成60次,是傳統農場的六倍。跟一般土壤種植方式相比,可減少70%的用水。

垂直農業不是沒有缺點,種植環境需經嚴格控管而且非常仰賴人工照明,電力消耗導致生產成本高昂。但這個農場就建在地下,地底溫度穩定,所以全年都能生產。

垂直農場所需的用地也較少。零碳農場指出,這代表著更小的空間就能種植更多的作物,再加上農場就位在城市正下方,運輸里程少,排碳也可以降低。這一點有助達成公司成立的初衷——零碳排

為降低碳足跡,這座地下農場以100%再生能源生產。在2021年3月,零碳農場終於達成里程碑,經認證成為「碳中和+」組織(Carbon Neutral+ Organisation),這代表他們不僅僅將生產製造等過程中的排碳抵消,吸納的碳甚至比排出的碳更多。

零碳農場靠著在英國種樹來抵消排碳。這些樹木特地選用在地原生種,除了吸收二氧化碳外,還能提供動物棲息,增加生物多樣性。

路透社》報導,在氣候變遷和地緣政治威脅糧食供給之際,垂直農業可做為糧食安全的解決方案。這個產業發展快速,全球有數十億美元投入開發專案中。

在城市糧食安全考量下,垂直農場正在崛起。 圖片來源: Matt Brown(CC BY 2.0)
在城市糧食安全考量下,垂直農場正在崛起。 圖片來源: Matt Brown(CC BY 2.0)


參考資料

• 路透社(2022年11月29日),Food of the future: London air raid shelter to underground farm

• World Economic Forum(2021年4月22日),This WW2 bunker is growing sustainable salad leaves deep underground. Here's how

• 零碳農場官網


本文授權轉載自《環境資訊中心》(原文為:倫敦地下防空洞長出零碳農場 運輸哩程短 新鮮度絕佳


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