馬糞海膽吃素養更肥!嘉大研發新飼料 兼顧經濟與生態雙贏

水下生物

嘉大團隊突破馬糞海膽養殖技術,研發新式飼料創環保與產業雙贏。 圖/嘉大提供
嘉大團隊突破馬糞海膽養殖技術,研發新式飼料創環保與產業雙贏。 圖/嘉大提供

馬糞海膽又稱白棘三列海膽,在台灣東北角、墾丁海域,以及離島澎湖、小琉球及蘭嶼都有蹤影,人工養殖最關鍵技術是飼料研發,棘手問題由嘉大水生系助理教授朱建宏帶領的「人工海膽養殖飼料研發團隊」找到解方,團隊發現由脫脂大豆磨成的豆粉是適合海膽蛋白質來源。

馬糞海膽生活在珊瑚礁及礁石區,以海藻、海草為主食,能有效控制大型藻類的滋生,是維持珊瑚礁與藻類生態平衡的重要環節,卻因人為濫捕導致馬糞海膽野外族群數量快速下降,引發海洋生態危機。

2009年起澎湖水產種苗繁殖場開始馬糞海膽人工養殖試驗計畫,透過產官學合作提高人工環境存活率。澎湖縣府農漁局去年宣布突破完全養殖技術,委託嘉大水生生物科學系執行「白棘三列海膽各生長階段商業性飼料」研究計畫,經水生生物科學系團隊努力完成人工飼料研發,不久將來,合法養殖馬糞海膽業者即能全年供應市場需求,創造海洋資源保育與地方產業發展雙贏。

現有飼料多數以「魚粉」為主要配方,成本昂貴間接造成海洋生態負擔;改用其他配方,又會造成海膽營養不良降低存活率。嘉大研發團隊研究員黃子維說,野生海膽以藻類為主食,推論蛋白質來源從動物性改為植物性對其成長表現影響不大;經團隊不斷嘗試,發現由脫脂大豆磨成的豆粉是適合海膽蛋白質來源。

決定飼料主要成分後,團隊繼續鑽研發其他營養成分比率,最終發現在鈣、鎂等礦物質與β胡蘿蔔素交互作用下,養殖海膽體殼成長顯著贏過攝食天然藻類海膽;依新配方製成飼料其穩定性及黏著度較高,在海水中營養成分不易流失、變質,讓飼養海膽養殖成本下降。

團隊召集人朱建宏說,台灣海洋資源豐富,需大家用心保護維持,嘉大團隊將持續優化飼料配方,透過農漁局與養殖戶交流溝通,推廣新式飼料,幫助漁民以更經濟方式提高養殖成功率。校長林翰謙讚許團隊研發成果,不僅符應聯合國永續發展目標中的「保育及永續利用海洋生態系」,確保生物多樣性,還防止海洋環境劣化,為地球永續發展善盡大學社會責任。

嘉大團隊突破馬糞海膽養殖技術,研發新式飼料創環保與產業雙贏。 圖/嘉大提供
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嘉大團隊突破馬糞海膽養殖技術,研發新式飼料創環保與產業雙贏。 圖/嘉大提供
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嘉大團隊突破馬糞海膽養殖技術,研發新式飼料創環保與產業雙贏。 圖/嘉大提供
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