解放母雞自由飛，青農林育誠生產友善動福蛋

「父母養育我長大，但對我而言，農場飼養的母雞們也是我父母，我們一起生活，我需要牠們，牠們也需要我們去飼養。所以我們除了希望牠生出好的蛋，那我們是不是更應該創造一個給牠們更舒適的生活環境？」

育誠蛋品老闆林育誠表示，在他眼中，每一隻母雞都是一個種子，只要善待，這些生命種子就會慢慢發芽茁壯，在未來某一天給予開花結果的回饋。

動福蛋的誕生

現代社會，食品來源及生產方式逐漸被消費者重視，食品品質、安全已不再是唯一考量，動物的福利更成為了消費選擇的重要因素；「藻好蛋」正是在如此背景下誕生，提供新鮮和健康雞蛋的同時，也重視動物福利。

「我們是叫友善動物福利蛋，簡稱動福蛋。」在育誠農場，每一隻母雞都享有特定的「福利」，不被困在狹小的籠子裡，而是有足夠空間自由活動，提供了一個更人性與友善的飼養方式。

「我們有嘗試去擺攤，發現有消費者重視這件事情，有的消費者為了吃到一顆健康的蛋，願意多付甚至是兩倍的錢。」為了更好的品質和動物福利，現代消費者願意付出更高價格；林育誠表示，省下一天六十元的飲料錢，調整消費習慣，便可享受更優質的食品。

「大家太把雞蛋當作一個稀鬆平常的農產品，唾手可得，所以大家的觀念就會侷限在我要又便宜、又新鮮的蛋。」林育誠認為，雞蛋不僅是一種食品，更是生命的結晶，因此希望藉由「動福蛋」和友善飼養的理念，改變消費者觀念，一起重視食品品質、來源，以及生產方式。

承接家族蛋業

當代的年輕人繼承家族事業時，往往會面臨一系列的考驗和抉擇，其中，新的思考與方法尤為重要，林育誠身為一位年輕的繼業者，他以新的眼光看待家中的雞蛋事業，持續尋求進步。

「我爸媽從民國82年開始經營農場，小時候耳濡目染之下，就對這個產業略知一二，但也沒有想說一定要接，其實這個產業蠻辛苦。」林育誠分享成長背景，中原大學物理系畢業的他，原想繼續攻讀研究所，但他思考到家裡很需要人手，於是便轉念，在2014年退伍後，決定回到最熟悉的土地上，承接蛋業。

「因為從小在鄉下長大，就會覺得說，或許自己的志向和任務，就是幫助這個產業轉型，所以我也研讀國內外文件，查出歐洲很早就執行友善飼養，廢除格子籠。」

如此轉變並不單單是傳統的繼承，更多的是革新和進步。「我爸媽滿獨行的，當時已經不添加任何的動物用藥抗生素在裡面，他們會覺得說，要生產出我們自己敢吃的食物，然後才去賣給消費者，這是最基本的食品安全。」家族對於產品的堅持，讓林育誠更加確信他所選擇的道路。

「一開始前五年，沒什麼獲利空間，都是在燒錢，但我們就一步一步慢慢去做。一路披荊斬棘、披星戴月雖然很辛苦，但我覺得一定是必須走友善飼養這條路。」於是身兼藻好蛋二代目的林育誠，初期還扮演起農場長工、台北路線配送業務、訂單客服人員、二寶爸……，不僅如此，他還得重新了解平飼、放牧的飼養方式，「從母雞吃什麼？」「應該養多少隻？」「用什麼設備適合？」通通都需思考學習，雖然忙到暈頭轉向，但他始終堅信，對的事情只是需要時間去驗證。

品牌設計交給專業

高度競爭的時代，品牌設計和市場策略是決定成功的重要因素之一。當談到自產自銷的策略時，林育誠指出，成功執行這一策略並不容易，因為要從生產、包裝、設計，然後又要販售都統包，對一個剛開始起步的青農或老農，真的很難。

「這些部分一定是交給專業去做，把logo重新設計好，乾淨整潔，一目了然知道我們蛋的特色。」林育誠認為，產品包裝一定要在第一時間抓住消費者的眼球，才可進一步吸引消費者仔細了解商品本質的心理。

自創出強調吃綠藻的無毒雞蛋––「藻好蛋」，接下來林育誠也決定不走傳統包銷制，而是嘗試自產自銷，「我覺得所謂的包銷制度，中盤商或運輸業者，他們的觀念是不是有跟農民是同一艘船上？如果是同一艘船上，他們就不會說，現在市場價格是多少我跟你買。而是說因為這個農民，他生產出來基本品質很好，我願意高於市場行情來收購，這才是比較健康的機制。」

林育誠認為，真正的合作關係應該基於雙方的共同利益，而不僅僅是基於短期的市場價格，才能建立經銷商和消費者之間長期、互利關係。

友善飼養讓產量更平穩

友善飼養的概念，已逐漸獲得世界關注和認同，不僅對於動物本身有益，所帶來的產業優勢更不容小覷，轉型後的林育誠與團隊，也相繼推出靈芝藻好蛋、粉殼烏骨雞蛋、赤羽雞紅蛋……，每季皆通過無動物用藥、無抗生素、無沙門氏菌的SGS檢驗，並且與台中農夫們成立「育誠蛋品x回家菜」平台，號召需多認同理念的家庭支持在地生態農業。

「基本上我們最高產能都能維持在八成五左右，全年平均下來都在八成上下，我們採用半自動化系統，偵測室內溫度、濕度去調節……等方式，所以不會因為可能突然一波寒流，或突然高溫，造成許多損失。」林育誠表示，友善飼養不只是避免禽流感，而是說在真的有發生問題時，母雞是不是可以馬上去調節現況，然後很快又恢復，保持產量平均穩定。

在林育誠眼中，一顆好蛋一定是具有營養價值，簡言之只要在母雞飼料裡多補充營養品，那牠們生出的蛋就會是營養的。他舉例，在飼料裡添加含葉黃素高的營養品，那生產的蛋就會有比較高含量的葉黃素成份在。

「但是，假如我們不用科學數據的角度去看，而是用非常簡單的方式去想，一隻終年活在籠子，跟每天可以在戶外趴趴走的，哪種母雞比較快樂？當然是自由自在的雞比較健康。」林育誠希望自己農場的母雞，可以生活的更美好，在沒有除草劑的綠地上，自由地飛！