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咖啡渣做蚊香-回鄉接家業賣咖啡豆,然後邁入循環

2022/02/07 中央社/彰化4日電

不忍父母為賣咖啡豆奔波,原從事機械業的張智閔,回到故鄉彰化開起咖啡店、研發挑豆機,更看準循環經濟趨勢,將咖啡渣製作成蚊香、木炭,推廣咖啡產業走上永續發展道路。

張智閔的父母親在彰化八卦山上種植咖啡將近20年;原本在桃園市從事機械業的張智閔,不忍心看到父母為賣咖啡豆四處奔波,跟著弟弟的腳步,返鄉回咖啡園幫忙。

「其實我念大學時本來想選商科,但父母要我去念機械系才比較好找工作」,張智閔接受中央社記者專訪時自嘲,念書時雖然學的是機械,但腦子想的都是如何賺錢,靠著燒光碟片及組裝電腦,念大學時收入就已超過百萬。

看到年邁的父母還要為賣咖啡豆南北奔波,張智閔選擇返鄉幫忙,開咖啡店取名為「咖啡張」。張智閔解釋,彰化市區著名小吃店名都掛上姓氏,像是「肉包李」,且「張」與「彰」同音,希望客人看到咖啡張就聯想到是來自彰化的咖啡。

取得國際咖啡品質鑑定師資格的張智閔,也發揮機械所長,研發出小型烘豆機以及AI人工智能挑豆機。張智閔說,同學在工研院研發AI人工智能視覺辨識技術,他請同學幫忙,將挑選咖啡豆的標準與AI人工智能技術結合研發出挑豆機,「機器不只會揀土豆,還能挑選咖啡豆」。

 圖/unsplash
圖/unsplash

張智閔指出,因閱讀財經雜誌時讀到1篇利用咖啡渣做生質燃料的報導,認為循環經濟和產業永續發展是未來趨勢,突然靈機一動嘗試把咖啡渣加工製作成蚊香,經過不斷實驗調整配方,終於製作出以檀香、艾草以及咖啡渣為成分的蚊香。

張智閔利用咖啡渣製作蚊香,參加彰縣府舉辦的青年創意好點子競賽,得到縣府圓夢基金新台幣10萬元,並獲得獨立投資人投資100萬元,進入商業生產,而張智閔的下一步則是用咖啡渣製作木炭。

張智閔說,原本只是想要幫忙家中咖啡園生意,從未想過除了賣咖啡之外,還會走上循環經濟的道路開始賣蚊香,未來還會推出用咖啡渣製成的木炭,讓咖啡產業也跟上永續發展的趨勢。

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