「叁捌」改建婚紗老店把鹽埕在地故事嫁出去

2019/12/18 黃泳晞

早晨九點的鹽埕還很安靜。隨著高雄在地團隊、叁捌在地生活創辦人邱承漢的腳步，從筆直的五福四路彎進小街，來到隱身巷弄的小堤咖啡。鐵捲門還沒完全拉起，隱隱透出裡頭的暖黃燈光，已有幾位年長客人在門前等候。

「這裡是目前全高雄最老的咖啡廳。」邱承漢說。民國68年開店、至今營業超過40年的小堤，是邱承漢返鄉大量走訪在地老店後，獲得的驚喜之一。

曾在台北任職金融業，邱承漢因不捨家鄉逐漸凋零，8年前決定放棄穩定順遂的生活，回來接手外婆閒置的婚紗店空間。他當時的想法，是企圖透過民宿延續在地特有的生活感。於是兩年後，富有歷史氣味的「叁捌旅居」原址開幕了。

大船曾入港老鹽埕的繁華時光

夾在愛河與駁二之間，今日的鹽埕顯得老舊沉默。但坐擁高雄港，鹽埕其實也曾經輝煌。二戰後，美軍艦隊以協防落腳高雄，船員們「卸貨」舶來品的第一站就是鹽埕。

海水捲來無限商機，高雄第一間百貨公司在此開幕，無數商圈、酒吧在此林立，這片從20年代日治時期填補的海埔新生地，在往後40年間，一度成為高雄最繁華的區域。隨著解嚴後商品開放進口，商圈東移，鹽埕也隨著人口外流逐漸沒落，終究成為長輩口中「曾經很熱鬧」的地方。

婚紗店改造老宅民宿延續在地的生活味道

邱承漢從小在鹽埕長大，不願意看他沒落。決定從改造外婆婚紗店「正美禮服」開始，將空間改造成民宿，並邀請旅客入住老宅，感受鹽埕的道地滋味。

「我覺得像鹽埕生活感那麼強烈的地方，沒有住一個晚上，你很難去感受到這件事。」深信對地方的認識來自生活感的建立，邱承漢選擇開民宿而非咖啡館，希望拉長旅客停留鹽埕的時間，讓他們認識在地的美好。

「住宿的話，客人至少會待六到八小時，也沒辦法去太遠的景點，這時就有機會綁架他們，導引他們認識鹽埕巷弄。」

當時，「叁捌旅居」的空間規劃分為兩部分。一部分為住宿旅客專屬，另一部分，則不定期舉辦對外開放的展覽或講座，目標對象除了前來住宿的旅客，更希望吸引一般社會大眾參與。「只有人進來地方了，才有機會更進一步對他產生影響。」

不過，由於老房子的結構形式難以符合現行民宿法規規範，如果要合法，許多地方必須拆除。為了保留老屋，反而拆除，這件事對邱承漢來說無異本末倒置，因此他在三年前決定全面停止民宿營運，另闢蹊徑，開始舉辦各類活動，尋找更多讓社區被看見的新可能。

叁捌做媒牽起旅客與舊社區間緣分

他辦導覽，帶領遊客走進蜿蜒弄巷；與鹽埕職人合作深度體驗，傳承染扣、包肉粽等鹽埕特殊的匠人工事；也創辦一季發行一次的地方刊物《什貨生活》，介紹鹽埕街區的日常。

「不管是帶導覽還是辦刊物，這些其實都只是手段，目的還是希望能把鹽埕挖得更深，與在地產生更多連結。」邱承漢說。想做的事很多，但出發點都只有一個：了解老鹽埕的生活風貌，並把它推及到更多人面前。

「如果有更多人也喜歡上鹽埕，那可能會催生出一些我做不到的事。到時候，這個我喜歡的地方，或許就有機會被保留、存續的更久。」

與其說邱承漢是鹽埕活化的推手，他更像是牽起外來者與鹽埕緣分的媒婆，致力促進更多囍事發生的可能。

到菜市場聊聊天青銀共市也共識

置身五福四路，「叁捌旅居」曾得ADA 新銳建築獎首獎，在一排並立的住宅當中卻不顯眼，外牆甚至只是樸素的單灰色；就像他們不做民宿後所改的名字「叁捌地方生活」，即使辦了許多活動，品牌越長越大，叁捌想做的，依然只是和在地居民一起，好好生活。

這兩年，叁捌更積極地往巷弄裡鑽。2016年，他們在市場舉辦所謂「秀場」，其實就是向相熟的鈕扣行承租兩片櫥窗，在不到五坪的空間策展玩音樂。這是叁捌首次嘗試跨出民宿，進入當地生活場域，直接與街區交流。目的就是希望透過老店與新藝術結合，讓新舊在並置的空間中，能有對話的可能。

此外，他們也把目標瞄準菜市場，找了幾組年輕團隊進入市場攤位，除了活化空間、陪伴銀髮族，也期待表徵在地、庶民、充滿生活味道的傳統市場，能不隨著時間流逝而沒落，而是可以在不同的實驗性企劃中，找到它們屬於這個時代該有的樣貌。

他們曾找一對跨國同志情侶到市場中駐點擺攤，進去後，就與週遭攤販交流起婚姻平權、性別等議題。「菜市場阿姨問他們，『你們過年回娘家要回誰家？』、『誰是先生、誰是太太？』，他們就回答：『我們都是先生啦，沒有分男女』，這其實就為世代和不同族群間，打開了一些對話的空間。」

在未來，叁捌也希望能把市場打造成「青年世代創業時也會想到的場域」，他們想傳達的是，世代差異不必然只能是隔閡，也有可能激發出新的火花。而近來各界提倡的「青銀共創」，邱承漢巧妙的利用語言的雙關語說明。他表示，「更像是青銀『共ㄕˋ』吧。一起在這市場中『共市』與『共事』，最後在一些討論中，一起找到世代間可能產生的『共識』。」就像是象徵連結外婆三〇年代與自己八〇年代時空的「叁捌」，邱承漢再度給出一個豐富的答案。