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文青雜貨店 用無包裝愛地球

2019/05/15 生命力新聞

【記者張海琦、劉怡辰 ∕新北市報導】

新北市三重區一家特別的雜貨商店,省去過多包裝、塑膠袋及塑膠容器,減少垃圾的製造量,並將食材最初的樣貌呈現給消費者,鼓勵大家吃多少買多少,避免囤積浪費,翻轉消費者對商店的印象,帶領社區走向環保愛地球的風氣。

環保、惜食 從 U 開始

「Unpackaged.U」是新北市首家主打無包裝的商店,它的特別之處如同店名的巧思,Unpackaged是散裝之意,希望顧客減少一次性垃圾的使用量。走進店內,抬頭一望,看見鮮明的招牌,招牌上宏大的U,也意味著環保容器,強調永續環境的重要。

 店內LOGO上是如碗狀的「U」,希望大家可以循環使用容器。 攝影/張海琦
店內LOGO上是如碗狀的「U」,希望大家可以循環使用容器。 攝影/張海琦

透過網路媒體,看見歐美國家盛行的「無包裝商店」已相當成熟,22歲店長周孟宣與31歲的合夥人黃尚衍,理念一拍即合,決定嘗試在台灣開設一間無包裝商店,因此兩人從社區中開始推行減少塑膠的理念。

「因為地球只有一個啊,如果你不做,誰來做?」喜愛海洋的周孟宣在淨灘時,看到滿地吸管、垃圾和塑膠袋等可怕的垃圾量,難過之餘也不滿於現況,她覺得必須從自己開始去維護這個環境,先跨出那一步,才能有所改變。

店長周孟宣(左)與合夥人黃尚衍(右)。 攝影/張海琦
店長周孟宣(左)與合夥人黃尚衍(右)。 攝影/張海琦

商店的惜食理念也源自兩人日常生活中的感觸。周孟宣某次經過餐廳店家前,看到遊民在挖廚餘桶的剩菜剩飯,她突然萌生了一個想法:我們都能吃飽喝足,甚至吃不完造成浪費,大包裝的食材也常常在小家庭被放到壞掉生蟲,而有人卻要吃別人的剩菜剩飯?她不禁感到難受。黃尚衍亦因看見許多餐廳食品回收台的浪費,產生了惜食的理念。因此他們呼籲大家「需要多少,買多少」,減少不必要的食材浪費。

自備容器 打造健康的環境

Unpackaged.U就像一個小型的雜貨店,不論是五穀雜糧、麵食、有機蔬菜、雞蛋、香料、茶葉、苦茶油,甚至是洗髮精和沐浴乳等多元日常生活食材與消耗品,都圍繞著此店無包裝的理念,並非如一般超商分袋販售,而是須自備容器來裝納。這個規劃確實貼合著「不造成浪費」的概念,通通都可以用秤斤論兩的方式購買,鼓勵能吃多少,就買多少。

散裝雞蛋及苦茶油等散裝液體販賣商品。 攝影/張海琦
散裝雞蛋及苦茶油等散裝液體販賣商品。 攝影/張海琦

黃尚衍表示店中產品皆是兩人細心挑選的品項,批發的貨品也全部經過檢驗,賣自己覺得好的東西,例如有機黃豆、黑豆,不施灑落葉劑的老鷹紅豆等。店中的蔬菜也特別與陽明山有機小農合作,在愛地球的同時,推廣健康的飲食。

有機蔬菜放置冰櫃中,提供人們健康新選擇。 攝影/張海琦
有機蔬菜放置冰櫃中,提供人們健康新選擇。 攝影/張海琦

心繫地球 挑戰台灣人購物習慣

歐美國家的無包裝商店行之有年,但台灣經營這樣的商店卻面臨很大的考驗。濕熱的氣候對於無包裝商店的營運有一定的困難度,為了保持商品的新鮮和品質,需要嚴格控管店內的濕度及溫度。礙於台灣消費者的習慣,Unpackaged.U計畫從「少包裝」做起,需要一段時間來逐步影響社區風氣。當消費者沒有自備容器來購物時,可以向店家購買棉布袋、多次使用容器或環保認證的PLA生物分解袋,店員也不忘提醒首次登門客人「下次要記得帶容器來裝喔!」

當客人忘記帶容器時,也可在店中購買環保容器。 攝影/劉怡辰
當客人忘記帶容器時,也可在店中購買環保容器。 攝影/劉怡辰

開店兩個多月以來,有些鄰居已成為常客,也逐漸有認同理念的人來造訪。黃尚衍面露微笑的談起曾有顧客就帶著自家的沐浴乳罐來填裝,還有婆婆拿著自己的罐子來裝送給孫子的禮物。首次來訪的顧客魏志宗、吳家秀平時就喜歡逛食材店,他們表示:「這裡很舒服、乾淨,無包裝環保推廣是很不錯的想法。」

店長細心的與顧客介紹產品的來源。 攝影/張海琦
店長細心的與顧客介紹產品的來源。 攝影/張海琦

周孟宣透露,未來考慮展店變成中型超市,目前還在規劃中。雖然改變消費者的習慣不是件容易的事情,但看見人們漸漸認同他們的想法,帶著容器來購物是他們最大的動力。為了實踐心目中的理念,他們願先跨出那一步,並努力經營下去,承擔風險。

採訪側記

看到周孟軒為了自己堅信的環保、惜食理念,並從自身實踐,讓我很佩服也很感動。自己和她一樣是個熱愛海洋的人,也很無奈海灘上遍地垃圾,當問她明明知道做這件事不容易,為什麼會想做?她思考了幾秒,理所當然地說,「因為地球只有一個啊」,瞬間讓我很震驚,她願意當先跨出第一步的人,不只是擁有環保理念,更是致力於在生活中推動。這個社區是實驗的一小步,我相信從有人願意起頭開始,未來環保意識會藉著最貼近生活的商店滲透台灣越來越多人的心中。

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