日本漁獲大洗牌...黑潮異常蛇行＋升溫 讓漁民、餐飲業、海鮮文化被迫轉型
隨著全球暖化加劇，日本周邊海域正以超過全球平均值2倍的速度升溫，迫使魚群大規模向北遷徙。從北海道到伊豆半島，海水溫度上升不僅改變了當地的漁獲種類，更衝擊日本各地的飲食傳統，部分漁業甚至面臨消失危機。
長達7年多不斷蛇行！黑潮正在改變日本的氣候帶
日本升溫最快的海域位於北部，特別是日本海、東北外海。根據東北大學（Tohoku University）國際災害科學研究所的副教授杉本周作的說法，全球暖化是主要原因之一，由於氣溫升高會改變風向、進而影響洋流，最終導致日本周邊海水溫度產生變化。
另一個影響的因素則是黑潮（Kuroshio），原先應該要貼著日本東邊海岸線北上，在日本關東地區東南方、千葉縣南部的房總半島附近轉向東流，最後匯入北太平洋洋流。
可是直至2025年8月，黑潮持續處於異常的「蛇行」狀態長達7年9個月的時間，北緣向北偏移多達300英里（約482公里），導致日本東北地區的外海出現了前所未有、異常溫暖的海水。
日本氣象研究所的碓氷典久表示，2023至2024年間，日本東北外海的水溫，比工業化前的平均值高出約6°C，海面下甚至觀測到高達10°C的溫差。
不只海溫反常，黑潮暖化、北移和路線蜿蜒，都導致日本各地天氣發生異常變化，像是關東等地區出現因此更多熱浪與強降雨。
漁場大洗牌！溫帶魚種被迫「北漂」
水溫的變化進一步改變了日本近海魚類的生態。原先，宮城、岩手與青森三縣交界的三陸海岸，應該是寒流親潮與暖流黑潮的交會點，擁有獨特海洋環境、生物多樣性，但近年來黑潮取代了親潮，徹底改變了當地的水域生態。杉本指出，「科學家過去認為不可能發生的現象如今都出現了，例如2023年的時候，暖流一直帶往青森。」
杉本補充，這為當地漁民帶來巨大衝擊，因為捕獲的魚種與過去截然不同，像是鮭魚、海帶、竹筴魚與鯖魚數量減少，取而代之，增加的是白帶魚、河豚等魚類。根據北海道政府統計，截至2025年12月中旬，北海道的鮭魚捕獲量，僅約為2022年全年總量的1/5。
但當地餐廳業者遲遲不願調整菜單、改用過去不常料理的魚種，導致新的漁獲在市場上根本無法銷售。
日本連鎖迴轉壽司品牌、藏壽司的採購主管大濱隆雄（音譯，Takao Ohama）也表示，魚的種類、捕獲量以及出現季節都在改變。他指出，過去野生鰤魚的來源地，主要是本州附近的海域，但最近兩三年，越來越偏北，要到北海道才捕撈得到。
大濱補充，「白帶魚曾經是大阪灣的特色魚種，但過去3至4年間，牠們的數量幾乎歸零，往更北的千葉與茨城移動了。」
熱帶魚大軍入侵伊豆！原生魚種遭受內外夾攻
這些變化同樣發生在伊豆半島。當地潛水員兼伊豆地質公園的導覽員淺倉和也（音譯，Kazuya Asakura）表示，近期出現了大量、色彩繽紛的熱帶魚，這在10年或20年前根本不可能發生，雖然對潛水客來說是好消息，但對科學家與漁民來說卻是不祥的預兆。
「海水已經溫暖到足以讓熱帶生物度過冬季並實際繁殖。」淺倉說，「當地的魚種本來就因水溫過高而減少，現在還必須和新來的魚種競爭棲息地。」雖然伊豆海域向來較為溫暖，但淺倉指出，近年冬季的基準水溫已從過往的13°C，上升至16°C左右。
文化、經濟、人口：氣候與社會息息相關
不過，伊豆地區最大的問題並非熱帶魚類增加，而是海藻減少。
伊豆著名的特產「心太（Tokoroten，類似寒天）」，原料是一種名為「天草」的瓊膠紅藻。但根據伊豆半島地質公園的數據顯示，自從黑潮開始「蛇行」後，天草的收成量便急遽下降。
當地業者都受到重創，淺倉強調，「伊豆正在失去一項重要的傳統文化。」
被海洋影響的不僅限於天草產業，也波及伊豆整體漁業與養殖業。由於可捕獲魚種改變導致漁民收益驟降，相較之下，橫濱、東京的工作對年輕世代更具吸引力，加速了人口外流。
淺倉指出，海水溫度變化與人口減少密切相關。例如位於伊豆半島的伊東市，人口從2015年的7萬1473人降至2025年的6萬3494人，減少幅度超過11%。
打破「旬」的迷思...漁業、產業與消費者都必須改變
面對海洋溫度的「新常態」，在氣候危機的現實下，海洋溫度偏移已經成常態，即使專家也束手無策。杉本周作補充，「很難預測未來，因為過去的模型無法預測發生的事情。」
日本的企業也正試圖在變局中尋找出路，以藏壽司為例，因為重視魚貨的新鮮度，所以調整了一系列政策，包括與漁民簽訂保證採購量的合約、開發新產品「鬼頭刀（シイラ）壽司」等。
由於日本消費者大多不願嘗試新食物，大濱表示，新品每盤定價為150日圓（約新台幣30元）以下，希望藉由低價來建立消費者的信任感。
「不幸的是，傳統上認為必須在特定季節吃特定魚種的想法，變得困難、不切實際。」大濱也說，期待接下來政府、產業與消費者觀念能改變，漁民今日實際捕獲到什麼魚，就吃什麼。
參考資料：
- The Japan Times，（2026年1月11日），How Japan’s warming seas are affecting livelihoods and culture
- CNN，（2025年12月22日），Why the weirdest sea level changes on Earth are happening off the coast of Japan
