【循環會客室】可口可樂Ｘ麥當勞：一趟從吃喝開始的永續減廢旅程（上）

麥當勞採購部資深經理廖喬偉（以下標記為廖喬偉）：麥當勞全球企業ESG主題是：「Our planet」，包含氣候變遷、自然生態的森林和水資源以及包裝減廢的主題。今天針對對談主題，會較集中在包裝和減廢上頭。麥當勞推進時鎖定的有四個主題。

第一項，是可持續的資源，也就是說要麥當勞要有負責任的採購。大家想像得到麥當勞包裝會是什麼事情呢？就是提供給顧客時會是直接接觸的物品。例如紙杯、漢堡盒、紙袋、塑塑膠袋都是包材選項。因此，怎麼透過採購買到可持續使用的包裝，例如FSC（森林監管委員會，Forest Stewardship Council，縮寫FSC）認證，還有一個回收料的討論。

第二個是包裝減量，也談到材質整合、縮小化、不過度包裝方式。舉例來說比如漢堡包裝紙就可以一體適用，就不用開四個版，如果不使用的東西是不是就可以不要使用，減少包裝使用。

第三在於包裝轉換，換句話說，就是找尋替代材質。例如能不能把塑膠換成紙類，減少塑膠，或是透過整合材質減少用量。過去PP、PS、PET是包材常見的各種材質，但也可能造成回收流程變得複雜。我們也開始思考，能不能整合材質，採用目前回收系統最有價值也最為成熟的PP材質。

另一種方式就是把塑膠換成紙類。舉例來說，以前沙拉盒都是透明的，五年、十年前消費者吃沙拉、喝咖啡時，就習慣非得看到顏色、看見食材，才會好吃。但這會影響到後續回收分解的事情，也是大家頭痛了好久的事情。

為了解決回收問題，麥當勞就全數換成紙盒、紙杯，尤其今年一次性法規開始陸續推行後，縣市政府要禁止塑膠包材、透明塑膠杯會漸漸被淘汰，但之前其實就已經在做。

但再如何減量，也免不了還是有廢棄物產生。回收系統就變得很重要，目前麥當勞店內透過材質整合後，紙類比塑膠比例是九比一，但紙類都是經過FSC認證，是生生不息的回收原料，可持續性的回收原料。

麥當勞在包裝減量的行動，其實包含有兩個意義，一個reuse、一個是reduce。減少包裝，思考的是有沒有行動方案，可以被重複使用，或是盡可能延長物品的生命週期。再回收料的部分，則是可以產品再製，這個都是在reuse概念下的進行。

台灣太古可口可樂公共事務、傳訊及可持續發展總監簡秀君（以下標記為簡秀君）：大家概念很像，也都從產品為出發點。從供應鏈角度來思考，可樂產品如何減糖或是消費者透過消費，一些對健康有益的選擇。另外一個就是聚焦在人，在消費者；另外一個就是生產過程，降低對環境影響，而像是水、包裝以及廢棄物的議題，都是全球總部非常注重的事情。

從包裝來說，可樂初級包裝都是可以被回收的物品。也幸運身處在台灣，大眾回收意識養成以及後端成熟的回收系統，現在有高達九成都是可以被回收的。現在只剩下汽水機糖漿袋使用複合材質比較難回收，目前也正和廠商研究開發單一材質，未來計畫性漸漸淘汰掉無法回收的材質或品項。

剛剛麥當勞也提到可回收材質，我們也希望未來2030年希望產品過半使用回收材質，回收量的部分，這當然也牽涉到我們原初的產品設計相對簡單。另外一個就是關於再生PET材質，法規經過多年推動也慢慢能運用在食品領域。

今年五月，政策已經確定可以了，採行的模式會是源頭認證。只要源頭供應商審核通過，採購廠商就不必再行認證，這其實是樂觀方向。

關於氣候，我們也承諾許多目標。聚焦在範疇一（編按：意指企業直接碳排）、範疇二（編按：使用能源產生的碳排），2030年對比2018年基礎，預計希望達成降低70%排碳量，其中有個重點就是使用再生能源，但這只是其中之一，重點還是希望在供應鏈降低能耗。

另一個關注的是水資源議題，談論的會是生產一公升飲料要耗費多少水，但談論水議題時也可能涉及到食安問題。得先滿足食安要求後，才能往後思考節水，如何透過供應鏈解決，這是不小目標。

這些挑戰不小，公司設有一個可持續發展委員會，除了設有總經理也都有各部門代表參與，共同找尋辦法。剛說的項目都有認領的任務，這才有辦法推進。推動時候，有固定的會議總經理和相關主管的回應會是關鍵，若有難題也透過委員會運作解決難題。

廖喬偉：如同Vivian（簡秀君）提到大型上市公司、區域會不一樣，但大型公司跨部門或是公關率領永續部門，多有撰寫永續報告書的必要，開始推動企業社會責任。我們也有類似組織。2017年、2018年就設置類似委員會，當時核心宗旨就是「Scale for good」，就和許多供應商、員工有關，是對環境社會影響巨大。

所以當時反而由公關和supply chain（供應鏈）雙重部門負責，因為麥當勞的採購供應鏈影響是巨大的。紙類就會談到FSC、 咖啡採購就是RFA（雨林聯盟），講到漁業 MSC……各有認證，這些都會對應到減碳目標，上下游都會相互扣連，剛說到範疇一二，也是透過碳揭露方式彼此串連計算。

台灣麥當勞是第一個所有包裝品項都拿到全品項FSC認證的公司，那時FSC非常驚艷，當時組織也想要有大型公司成功案例，麥當勞因此獲邀請去到印度孟買FSC年會做分享。如同ESG，FSC年會論壇上，也有環境組織、企業、第三稽核機構，是一個多元機構參與的年會，希望透過各方代表分享彼此的實際作法，並且從各自出發點分享各自的想法和思維。

ESG的關鍵其實就是要達成平衡，不可能著重那一方，我實際上體會到這件事，不是花了錢就解決的。

簡秀君：全球本來就在推進社會企業責任，公關部門負責推動，也比較是從慈善公益角度出發，從人的關懷角度切入。此外，可樂最常被挑戰的，就是關於水資源。關於環境面向，也有一個叫做「every drop counts」計畫。2010年，也有另外一個訴求就是「積極樂觀美好生活」，開始把各個面向含納進來，氣候環境或是人，就逐漸被談論進來，當然也有其他主題。

我是2009年加入可樂，當時也開始往這個方向邁進，當時就已經有一個企業社會責任（CSR）委員會，但當時就是從CSR面向，現在所說的永續觀念，都是近幾年才慢慢逐漸成為顯學。

跨國企業有一個很好的事，都會有一個基本的框架。但是落地到各區域就會是選擇適合這塊土地的方式，也會有擬定計畫，不可能每一件事情都做。除了水資源，還有一個維護青少年世代健康的跳繩運動，我們從這個角度和董氏基金會合作。

太古可口可樂是可樂全球第五大裝瓶廠，除了對應可口可樂全球總部目標，也會找尋在地化、可深化的主題。母集團是太古集團，也有自己的目標要落定，雙邊框架可以相互整合。

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劉嫈楓