鮭魚吃雞能減碳？歐洲養殖漁業為省成本 打破禁忌、改用雞隻副產品餵魚
歐洲鮭魚養殖業者因魚粉價格飆升，轉而使用雞隻副產品製成飼料以降低成本並減少碳排，但研究顯示英法消費者普遍難以接受。AI摘要
文章摘要整理：
歐洲鮭魚養殖業者為降低成本，開始打破長年禁忌，用雞隻副產品餵魚。以野生魚製成的飼料原料近兩年價格幾乎翻倍，禽類原料飼料每公噸價格則不到一半，促使業者改用便宜的替代品。
這類副產品包括被認定不適合供人食用的骨頭、肝臟與腦，不含羽毛。智利與加拿大業者已使用多年，但歐洲超市因為擔心消費者反彈，過去拒絕販售這類鮭魚。
野生魚類資源減少、來自中國的需求增加，推升魚粉價格。今年強烈聖嬰現象又干擾秘魯鯷魚捕撈，使業者更急於尋找替代蛋白質。鮭魚業者主張，改用雞隻原料能減少碳排放。
不過，食品研究機構Nofima研究員Florent Govaerts表示，2026年研究發現，英、法兩國消費者認為餵鮭魚吃雞「不自然，而且令人噁心」。法律並未要求零售商在包裝上列出魚飼料成分，消費者很難辨識。
主因是成本壓力與原料短缺。野生魚製成的魚粉價格近2年幾乎翻倍，加上秘魯鯷魚捕撈受聖嬰現象干擾，業者因此轉向更便宜的雞骨、雞內臟等替代蛋白質。 內文指出，禽類原料飼料每公噸價格不到魚粉原料的一半。相較於近2年幾乎翻倍的魚粉價格，雞隻副產品在成本上更具吸引力，也成為業者調整配方的重要原因。 Nofima研究顯示，英、法消費者多認為餵鮭魚吃雞「不自然，而且令人噁心」。此外，現行法律並未要求零售商在包裝上標示魚飼料成分，讓消費者難以辨識。精華 FAQ
